龙井茶的历史 - _ZST版

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龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，当时著名
的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》
中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。龙井茶之名始于
宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过
程中，龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝
王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了
它的辉煌时期。
　　　早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐
下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”
和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法
师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿
圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜
谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今
尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。到
了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。元
代，龙井附近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游
龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公
爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中
清，翠影落碧岫。烹煎黄金

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