L**********s
发帖数: 12988 | |
L**********s
发帖数: 12988 | |
L**********s
发帖数: 12988 | |
L**********s
发帖数: 12988 | 4 这个是Inari，外面是豆腐皮做的pocket，有些是三角形的，有些事口袋状。里面就是
放寿司米 |
L**********s
发帖数: 12988 | |
f*****a
发帖数: 253 | 6 太棒了，谢谢你的分享～～
我的稍微有点不一样：
（1）我没有放鸡蛋皮，用牛油果了；
（2）米饭里面加点寿司米醋，盐和素寿司调料（日本那种小瓶子的野菜香，看好里面没有鱼成分的那种），然后带上透明一次性手套把米饭拌匀；
（3）我在帘子和海苔中间垫了保鲜膜，铺好所有的材料以后，再铺上保鲜膜,保鲜膜最好用那种有点粘性的保鲜膜，这样做，是因为米就不会粘到卷帘上了。我是自己瞎琢磨的，失败了一次，总结起来的，也可能我用的米，或者方法不正确把，呵呵～～～
随便说说，非常佩服啊，其它两种我还不会呢～～ |
p****y
发帖数: 23737 | 7 如果我是男人，肯定会娶你们这样会做菜的女生，很赞！
【在 L**********s 的大作中提到】
: 切好黄瓜丝和蛋皮丝
|
f*****a
发帖数: 253 | 8 感谢哦～～这样豪放的夸奖，虽然不敢当，但是真让人舒服啊，呵呵～～～
【在 p****y 的大作中提到】
: 如果我是男人，肯定会娶你们这样会做菜的女生，很赞！
|
x******i
发帖数: 14369 | 9 上来晚了，才看到，原来你菜做得那么好。怎么不发去LA版，馋死那些酱油党么。
【在 L**********s 的大作中提到】
: 切好黄瓜丝和蛋皮丝
|
p****y
发帖数: 23737 | 10 看到你们这些贤惠能干的MM，我觉得我嫁不出是应该的。：）
【在 f*****a 的大作中提到】
: 感谢哦～～这样豪放的夸奖，虽然不敢当，但是真让人舒服啊，呵呵～～～
|
L**********s
发帖数: 12988 | 11 1. 寿司里面放的东西，可以千变万化，随你喜欢都可以，呵呵
2. 米饭里，一定要拌寿司醋的。这个我没具体写，因为发现各种recipe里，都各不相
同，我一般是两份寿司醋，一份糖，pinch of salt. 具体做的时候，可以自己尝一下。
3. maki roll不需要铺保鲜膜，因为那个海苔皮是在外面的。而sushi roll则需要这样
做的，而且最好有两张竹帘。mm你太厉害了，我一直不知道怎么做那个，直到几天前在
一个recipe book上看到。上面还讲了很多怎么做寿司的，很有启发呢。
4. 那个米饭，我一般就是用红国宝，加了糯米会不会太粘了？拌饭的时候，注意不要
搅动太厉害，而破坏了饭粒的完整。
5. 做寿司时，为了防止米饭粘手，可以把那个拌在米饭里的寿司醋抹到手上。同理，
切寿司的时候，也可以把那个醋抹到刀上，也不会粘了。不过，切寿司的刀一定要利！
面没有鱼成分的那种），然后带上透明一次性手套把米饭拌匀；
最好用那种有点粘性的保鲜膜，这样做，是因为米就不会粘到卷帘上了。我是自己瞎琢
磨的，失败了一次，总结起来的，也可能我用的米，或者方法不正确把，呵呵～～～
【在 f*****a 的大作中提到】
: 太棒了，谢谢你的分享～～
: 我的稍微有点不一样：
: （1）我没有放鸡蛋皮，用牛油果了；
: （2）米饭里面加点寿司米醋，盐和素寿司调料（日本那种小瓶子的野菜香，看好里面没有鱼成分的那种），然后带上透明一次性手套把米饭拌匀；
: （3）我在帘子和海苔中间垫了保鲜膜，铺好所有的材料以后，再铺上保鲜膜,保鲜膜最好用那种有点粘性的保鲜膜，这样做，是因为米就不会粘到卷帘上了。我是自己瞎琢磨的，失败了一次，总结起来的，也可能我用的米，或者方法不正确把，呵呵～～～
: 随便说说，非常佩服啊，其它两种我还不会呢～～
|
L**********s
发帖数: 12988 | 12 哈哈哈，馋死人家我有啥好处啊？
【在 x******i 的大作中提到】
: 上来晚了，才看到，原来你菜做得那么好。怎么不发去LA版，馋死那些酱油党么。
|
f*****a
发帖数: 253 | 13
对对～
下。
我不知道还要加糖哦～～
那有厉害哦，失败是成功之母，嘿嘿～～
加一点糯米香啊，我带上一次性透明手套搅拌的，用手比较知道怎么保护米粒，谢谢你
哦，说的很细致～～
戴手套就可以拉，那个一点都不粘，我切寿司的时候把刀经常拿水冲一下就不粘了，刀
要利，另外一个手按住的时候要轻～～～
【在 L**********s 的大作中提到】
: 1. 寿司里面放的东西，可以千变万化，随你喜欢都可以，呵呵
: 2. 米饭里，一定要拌寿司醋的。这个我没具体写，因为发现各种recipe里，都各不相
: 同，我一般是两份寿司醋，一份糖，pinch of salt. 具体做的时候，可以自己尝一下。
: 3. maki roll不需要铺保鲜膜，因为那个海苔皮是在外面的。而sushi roll则需要这样
: 做的，而且最好有两张竹帘。mm你太厉害了，我一直不知道怎么做那个，直到几天前在
: 一个recipe book上看到。上面还讲了很多怎么做寿司的，很有启发呢。
: 4. 那个米饭，我一般就是用红国宝，加了糯米会不会太粘了？拌饭的时候，注意不要
: 搅动太厉害，而破坏了饭粒的完整。
: 5. 做寿司时，为了防止米饭粘手，可以把那个拌在米饭里的寿司醋抹到手上。同理，
: 切寿司的时候，也可以把那个醋抹到刀上，也不会粘了。不过，切寿司的刀一定要利！
|
