p****y
发帖数: 23737 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: baddino (margrit), 信区: Food
标 题: 面包系列之九：multigrain bread（方子已有）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 26 12:43:54 2010, 美东)
杂粮面包是面包以后很大的趋势，超市里面的杂粮面包一般都很贵。
这次我做的杂粮面包用了六种粮食：玉米面、小麦粉、糙米、黑米（我自己加的，果然
味道很清香）、黑麦粉、全麦粉。燕麦我家里当时没有，所以没加，现在有燕麦了，我可以有空再做一个杂粮面包。
需要方子的，我可以补充。
soaker
3 tablespoons coarse cornmeal
3 tablespoons rolled oats or wheat, buckwheat, or triticale flakes
2 tablespoons wheat bran
1/4 cup water, at room temperature
dough
3 cups unbleached high-gluten or bread flour
3 tablespoons | s********1
发帖数: 211 | 2 对 酵母很微妙过敏的飘过。。。很想SF 的面包。 | p****y
发帖数: 23737 | 3 我好像没有对任何食物过敏，爱吃也能吃，
如果没有吃素，我觉得一头牛我都吃得掉，
庆幸我吃素了，不能危害小动物们了。：）
【在 s********1 的大作中提到】
: 对 酵母很微妙过敏的飘过。。。很想SF 的面包。
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