p****y 发帖数: 23737 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: emilymis (mis), 信区: Food
标 题: 【参加活动】自来红月饼,多图,很多图……
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 5 20:51:18 2010, 美东)
消磨时间好办法,午饭后开始做,搞定时基本上下午就快没了。没有月饼
模但月饼还是得吃,搜了好久,发现大家的方子都差不多,估计是一个出
处,具体谁先也不管了,拿君子的,馅上做了点小变化。我没有厨房秤,
基本都是大概换算成体积然后估摸着根据自己口味调一下,馅里减了点白
糖。另外说明下,今天之前我没听说过更没吃过这个自来红,自己感觉味
道还可以,但正宗的是什么味道我不知道的……
以下10个月饼:(忙半天发现只够装一饭盒。。。)
皮:all purpose flour 2cups,白糖 1 tbsp,蜂蜜 1/2 tbsp(应该用
麦芽糖,我只是看有人说可以用蜂蜜代替,而我又没麦芽糖),香油 6
tbsp,baking soda 1/4 tsp,开水 5tbsp
馅:白糖 6tbsp,香油 2tbsp,熟面粉 80ml,冰糖 1tbsp(用 |
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