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发信人: jsolomon (风行文海), 信区: Literature
标 题: 各国的美食(十)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 17 06:52:41 2009, 美东)
如果中国人少花点工夫在吃上,也不至于落后挨打一百多年,虽然外国人也写过很多关于
吃的书,但中国文人写起吃来的那个精神头和精彩程度,和中国菜的无比丰富一样,是外
国人望尘莫及的,加上地大物博,国家长期统一,各地交流广泛,形成所谓饮食文化,中医
养生那一套更是推波助澜,仿佛吃的天堂就在中国了.
就说这菜系评比,还争破头皮,有人偏说排名一贯靠前的川菜是给农民工吃的,而鲁菜也
是粗俗无比,白领则需吃江浙菜,让我这淮扬人也哭笑不得.我猜想国宴首选淮扬菜是因
为它比较中规中矩,而外国人往往以为中国菜主要是粤菜和川菜,乃至华人偶有胃不舒服
去看外国医生,他们会说'你们中国人爱吃辣所以都有点胃炎',不知道他们通过胃镜检查
能否分辨出那'病人'是吃川菜还是湘菜还是赣菜甚至贵州菜的.闽菜本身就有几个派别,
与其他地区也各不相同,特立独行,但大菜系里的徽苏浙三家 |
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