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m*****i
发帖数: 1205
1
私人物语
katsudon
1999/09/05
「新浪网」站上有个专栏「我是女生」,作者是我的网
友。前些天,读到她一篇有关「katsudon」的文章,边
读边捧腹大笑。想像著那个大美人餐餐都吃
「katsudon」的模样,而且还胖了三公斤,实在教人不
觉莞尔。
「katsudon」的确是很普遍的日本餐之一,另有一道菜
是「tonkatsu」。均是炸猪排。前者是将「tonkatsu」放
进有点甜味的浆汁中,浇上打碎的鸡蛋,盖上锅盖焖一
焖,最后盛进装有白饭的大碗中,中央点缀几片酱菜,
就成了。后者只是在炸猪肉旁,佐上一堆切成细条的生
高丽菜,再浇上调味汁而已。很简单,却非常好吃。
有项消费调查统计,夏天日本家庭晚餐,若是吃牛肉,
排行第一是韩国烤肉;若是吃猪肉,夺魁的正是
「tonkatsu」。不过,日本人是明治时代以后才开始吃
食肉类的。大正时代(1912-1926)初期,日本人一天
的肉类摄取量仅有0.8
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