f*l 发帖数: 592 | 1 头一次买palmburo
本来想清蒸,划花刀的时候发现皮韧肉厚,
就改豆瓣鱼了
结果是巨巨巨......好吃
谁知道中文是什么鱼 | z****i 发帖数: 5193 | | A*********t 发帖数: 7481 | 3 带自己手掌鱼
【在 f*l 的大作中提到】 : 头一次买palmburo : 本来想清蒸,划花刀的时候发现皮韧肉厚, : 就改豆瓣鱼了 : 结果是巨巨巨......好吃 : 谁知道中文是什么鱼
| f*l 发帖数: 592 | 4
另外一种长得一样,但是个头小一号的是国内那种平鱼叫Butterfish
觉得这种palmburo有点儿不同
【在 z****i 的大作中提到】 : 鲳鱼,又叫平鱼
| p**********g 发帖数: 9385 | 5 那里有买啊?
【在 f*l 的大作中提到】 : 头一次买palmburo : 本来想清蒸,划花刀的时候发现皮韧肉厚, : 就改豆瓣鱼了 : 结果是巨巨巨......好吃 : 谁知道中文是什么鱼
| z****i 发帖数: 5193 | 6 我土了,还以为是鲳鱼的不同种类而已,二者肉质和味道有大不同么?
【在 f*l 的大作中提到】 : : 另外一种长得一样,但是个头小一号的是国内那种平鱼叫Butterfish : 觉得这种palmburo有点儿不同
| z****i 发帖数: 5193 | 7 H-mart.
【在 p**********g 的大作中提到】 : 那里有买啊?
| e******y 发帖数: 106 | 8 最钟爱鱼了。。。
豆瓣鱼怎么做呀。。 觉得很好吃, 一直想学呢
【在 f*l 的大作中提到】 : 头一次买palmburo : 本来想清蒸,划花刀的时候发现皮韧肉厚, : 就改豆瓣鱼了 : 结果是巨巨巨......好吃 : 谁知道中文是什么鱼
| f*l 发帖数: 592 | 9
韩国店
中国店
都有
【在 p**********g 的大作中提到】 : 那里有买啊?
| f*l 发帖数: 592 | 10
大口吃肉的感觉比较爽
而且决定放弃最喜欢的鳕鱼了
这个便宜一半呢
【在 z****i 的大作中提到】 : 我土了,还以为是鲳鱼的不同种类而已,二者肉质和味道有大不同么?
| f*l 发帖数: 592 | 11
简单,我的做法如下
葱姜蒜,豆瓣爆香
加开水,盐,糖,花椒
下鱼炖10-15分钟
期间翻面至少一次
此鱼皮厚, 形状保持非常好,不用先炸,
快好之前,煮些蔬菜在里面,增加营养
我放了切条的zucchini
鱼捞出来之后,大火收汁勾芡,还可以加些青红椒在汁儿里,浇在鱼上即可
【在 e******y 的大作中提到】 : 最钟爱鱼了。。。 : 豆瓣鱼怎么做呀。。 觉得很好吃, 一直想学呢
| z****i 发帖数: 5193 | 12 很专业,赞!
【在 f*l 的大作中提到】 : : 简单,我的做法如下 : 葱姜蒜,豆瓣爆香 : 加开水,盐,糖,花椒 : 下鱼炖10-15分钟 : 期间翻面至少一次 : 此鱼皮厚, 形状保持非常好,不用先炸, : 快好之前,煮些蔬菜在里面,增加营养 : 我放了切条的zucchini : 鱼捞出来之后,大火收汁勾芡,还可以加些青红椒在汁儿里,浇在鱼上即可
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