f*l
发帖数: 592 | 1 头一次买palmburo
本来想清蒸,划花刀的时候发现皮韧肉厚,
就改豆瓣鱼了
结果是巨巨巨......好吃
谁知道中文是什么鱼 |
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f*l
发帖数: 592 | 2
另外一种长得一样,但是个头小一号的是国内那种平鱼叫Butterfish
觉得这种palmburo有点儿不同 |
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z****i
发帖数: 5193 | 6 我土了，还以为是鲳鱼的不同种类而已，二者肉质和味道有大不同么？ |
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e******y
发帖数: 106 | 8 最钟爱鱼了。。。
豆瓣鱼怎么做呀。。 觉得很好吃， 一直想学呢 |
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f*l
发帖数: 592 | 10
大口吃肉的感觉比较爽
而且决定放弃最喜欢的鳕鱼了
这个便宜一半呢 |
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f*l
发帖数: 592 | 11
简单,我的做法如下
葱姜蒜,豆瓣爆香
加开水,盐,糖,花椒
下鱼炖10-15分钟
期间翻面至少一次
此鱼皮厚, 形状保持非常好,不用先炸,
快好之前,煮些蔬菜在里面,增加营养
我放了切条的zucchini
鱼捞出来之后,大火收汁勾芡,还可以加些青红椒在汁儿里,浇在鱼上即可 |
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