一阵风留下了千古绝唱，戏曲大师马连良的悲喜人生 - Xiqu版

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m****i
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马连良是戏曲界四大须生之一，与梅兰芳名，马连良在戏曲界是个德艺双馨的艺术大师
，如果说研究梅兰芳必须要研究他的八卦情史，那么研究马连良就必须研究他的饮食。
马连良爱吃，但是也会吃，有两例可以说明，马连良饮食的精致和讲究，比如他吃对虾
是：“分盘份炒”，就是先炒三、五对虾，用八寸盘装上，吃完一盘，再炒下一盘，这
样既保证了食材的新鲜，又保持了食物的口感。
马连良爱吃：“爆肚冯”的羊肚仁，什么是羊肚仁，就是羊储胃冠状沟，是一条“棱”
，一百来斤的大羊，这条棱不超过四两，把棱分成三段，最后一段叫“大梁”，一段大
梁也就拇指大小，把这拇指大小的一块再剥皮去膜，马连良最后吃到的也就几钱肉。你
说他吃得精致不精致？连爆肚冯的老板都说：“马先生的吃喝他的戏一样，前者精致到
挑剔，后者挑剔到精致”。
可惜的是如此一位国宝级戏曲大师，文革时屡受冲击，被红卫兵打的躲到剧场，据章诒
和在《一阵风留下了千古绝唱》描述，大师的离世也充满了传奇色彩，大师是一天午饭
时摔倒在地的，饭都已经打好了，然后就那么一摔，这一摔像极了《清风亭》里的张元
秀，先扔了拐杖，再扔了盛着面条的碗，一个跟斗跌翻在地，似一片秋冬的黄叶，飘飘
然，悠悠然坠地。从此一代戏曲大师陨落。

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