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Xibei版 - 豆浆一热变成豆花了
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话题: 豆浆话题: 豆花话题: 一热话题: 变成话题: 锅热
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l******e
发帖数: 1550
1
是不是说明豆浆坏了啊?
华人超市买的塑料桶豆浆,不锈钢锅热的。
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s*******y
发帖数: 46535
2

上次不是有人在买买提上说豆浆变成豆花了,高兴得不得了,结果大家都说是坏了,呵呵

【在 l******e 的大作中提到】
: 是不是说明豆浆坏了啊?
: 华人超市买的塑料桶豆浆,不锈钢锅热的。
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r******y
发帖数: 21907
3
坏了,我牛奶有几次也是这样,看着还好结果一加热就好多沫沫而且有些凝固,只好全
倒了。不知道坏牛奶能不能用来和面?

【在 l******e 的大作中提到】
: 是不是说明豆浆坏了啊?
: 华人超市买的塑料桶豆浆,不锈钢锅热的。
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l****r
发帖数: 14809
4
yes
闻闻,变味了没有

【在 l******e 的大作中提到】
: 是不是说明豆浆坏了啊?
: 华人超市买的塑料桶豆浆,不锈钢锅热的。
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s*******y
发帖数: 46535
5
可以,我小时候家里牛奶坏了都是用来蒸馒头

【在 r******y 的大作中提到】
: 坏了,我牛奶有几次也是这样,看着还好结果一加热就好多沫沫而且有些凝固,只好全
: 倒了。不知道坏牛奶能不能用来和面?

z**n
发帖数: 22303
6
馊了还能吃?

【在 s*******y 的大作中提到】
: 可以,我小时候家里牛奶坏了都是用来蒸馒头
a****5
发帖数: 10854
7
科普如下:
豆浆是用黄豆做的。当黄豆浸泡磨碎,脂肪不溶于水,而大量蛋白质把油脂乳化成很小
的油滴包裹起来,形成一种胶体溶液。蛋白质胶粒通过自己的电离和吸附溶液中的带电
离子,使自己带上电荷,从而使胶体颗粒相互排斥。
豆浆放坏之后,大量蛋白质变质,产生酸。这些酸作为电解质,中和了胶体颗粒的电荷
使其沉淀,于是产生豆花。这个过程和卤水点豆腐一个原理。如果你往豆浆里加一勺盐
,也会出豆花。

【在 l******e 的大作中提到】
: 是不是说明豆浆坏了啊?
: 华人超市买的塑料桶豆浆,不锈钢锅热的。
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