男人女人，饭谁做得香？ - WaterWorld版

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私房不少人在秀做饭做菜的心得体会，女人居多，似乎女人天生就会做出一桌好菜，其
实未必。
做饭其实是个辛苦活。职业厨师的首先要能耐高温。厨房又叫伙房，煎炒烤都跟温度有
关。过去没有空调，厨师上班做饭是要烟熏火燎，汗流浃背的，一身臭汗。女人天生爱
干净，这样的环境是不会喜欢的。我从小到大，没见过单位大学食堂有女厨师，打杂洗
碗卖饭卖饭票的倒是有很多女人。厨师要力气大。铁锅很重，炒菜铲子也不轻，这些都
需要力气才行。在南方，米饭是放在一个罗筐里，力气不够大根本提不动。厨师都很胖
，大概是偷吃较多，近水楼台先得月嘛，不吃白不吃，不拿白不拿。呵呵。女人爱美，
怕胖，远离厨师职业有道理。厨房大老粗比较多，上班除了抽烟，就是说脏话下流话。
女人脸皮比较薄，比较斯文，不喜欢跟大老爷们说下流话，除非是女流氓，大媳妇。
女人下厨其实大部分情况是不情愿的。俗话说，拴住男人必须先拴住他的胃，指的是饭
菜要做的好，做得香，成为男人的依靠，常回家，不会出去乱来。显然对于这样的厨师
，她们的出发点不一样，做好饭菜目的是为了拴住男人，这能做得出好吃的饭菜吗？这
跟高考的学霸差不多，往往是高分低能。前几天看到一调查，几十年来各省的高考状元
没一个是行业的领头人。可见这样的厨师，技能也是很一般的，如果男人嘴刁，如果男
人他妈厨艺高强，这样半路出家的技能是很难拴住男人的，根本不是对手。如果真要严
肃下厨，嫁人前先看看公婆是否厨艺高强，要是高强，就别折腾了。
女人下厨的另一个出发点是为了孩子。小孩普遍喜欢垃圾食品，麦当劳，肯塔基，披萨
寮等等连锁店都是他们的最爱。长期吃垃圾食品不健康，会肥胖，不少家长担心。当妈
的当然要时时刻刻关心娃的学习饮食健康。国内走读，很多妈就跟着，出国也一样，很
多妈跟娃一直到大学毕业才罢休。我听说不少台湾妈妈就住在大学附近，帮娃的后勤，
做饭洗衣，一直到毕业为止。要想少吃垃圾食品，家里必须做可口的饭菜。至于可口到
什么程度就难说了。娃是张白纸，没有对比，很难得出结论。
有很多国家，女人是不能出来工作的。比如日本，女人出嫁后是不能再出来工作了。做
寿司的没见过有女人。日本厨子绝大部分都是男人把持，要不就是小面店的老妈子。女
人做侍者的倒是很多很多。分工不一样。女人比较有耐心，愿意侍候人，世界上做接待
的绝大部分都是女人。
男人的特征是理性，成熟的男人是非常稳定的。女人比较情绪化，行为很难预测。当然
如果在特殊情况下，比如男女搭配，干活不累，也能出成绩。但厨师这行讲究稳定，不
能高兴的时候就认真干，心情不好来例假闹情绪要影响出菜质量，而且要得罪老板和客
人的。
总的来说，职业厨房绝大多数是男人把持着，而在家庭里，大部分厨师却是女人。至于
好不好吃，只有那家的人才能判断。我曾吃过不少家庭饭菜，坦白说，做得好的很少，
不如在外面吃。我就是嘴比较刁，才自己动手做饭。这种认真投入的精神，经常得到家
人的喝彩，吃完饭后还直抱怨，吃过多了，担心增重。做事要达到完美，看来还很不容
易。

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