Vancouver版 - 温哥华冬季农產品市场(Vancouver's Winter Farmers Market) |
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发帖数: 8732 | 1 卑诗產地直销够新鲜
在北美洲，要购买各种菜材料，最方便自然是跑一趟超级市场，但讲到最新鲜的食
材，还是去行街市吧！
温哥华冬季农產品市场(Vancouver's Winter Farmers Market)，就是以最原始的露
天市集模式举办，特点是只售卖卑诗省出產即日运送的食材，以新鲜见称。
这个街市在冬季期间只在每星期开放一次，想吃到本地新鲜食材，就要把握时间趁早
去买！
街坊蒲点 交流情报
如果说年轻人的热门蒲点是珍珠奶茶店，男士的是酒吧，家庭主妇除了茶座之外，或许
便是街市了。在家庭主妇圈子中，想知道最新的街坊或区内情报，走一转街市「收风」
可能比上网还要快。Vancouver Farmers Markets 营运经理Roberta LaQuaglia笑说：
「市场的确是社区联繫的集中地，有些街坊想与区内社群保持更紧密联繫，都会每周来
市场边逛边聚。同时这个市场亦吸引了為食一族，因為场内的食材都是即日运送，其生
產商也即时在这里售卖，所以食材特别新鲜，消费者亦可与生產商直接对话，交流食的
意见，这些都是农產市集愈来愈受欢迎的原因。其实，我们当初举办这个市场最主要的
目的，是支持本地食材生產，振兴卑诗经济，让市区的市民不需要长途拔涉，都能够直
接购买本地生產最新鲜的食材。」
温哥华农產品市场由九五年开始举办，起初只在夏季才举办，后来到零六年开始也在冬
季举办，冬季市场的地点原本在温哥华Adanac Street的WISE Hall举行，到二零一零年
开始则移师到现时的会场——温哥华三十夹Ontario街的Nat Bailey Stadium停车场举
行。LaQuaglia续说﹕「因為愈来愈多市民前来逛街买，每个星期大约有三千多至四
千五百人在四小时内进场，以前的旧址不够容纳，所以才移师阵地。其实迁址后，很多
前来的市民都顺便在市场附近继续稍后的活动，市场附近有游泳池、溜冰场、健身中心
等康乐设施，是区内的活动中心。」
手快抢靚货
既然这个市场那麼受欢迎，為何在冬季期间只得一个地点举办，而每次开放时间只是每
星期一次，每次四小时，但夏季市场则每星期举办两次，共有五个市场地点？
LaQuaglia说﹕「因為温哥华的冬季经常下雨，有时亦会下雪，在户外地点摆档要饱受
风吹雨打不是易事，遇上这种天气，档主的平均收入也会少三成，所以我们尽量浓缩开
放时间，趁好天气，快快做生意。此外，我们很多农產品生產商都是居住于卑诗内陆地
区，天还未光，他们就要把农场的货品搬到车上，然后最少驾车六小时才到达会场，所
以规划市场开放时间也要视乎他们的行程时间。」
每次到温哥华市场开档，生產商都要在天未光就出发，对于城市人来说，要牺牲睡眠时
间，很辛苦啊！虽然如此，但早起的鸟儿有虫吃，到达会场后正是生產商收穫之期，之
前牺牲的睡眠时间也是值得的！LaQuaglia续说﹕「很多生產商在四小时内已卖出所有
货品，与我们规划的开放时间也很配合。」要买到最靚、最新鲜的食材，也要与一眾街
坊抢货，真是手快有，手慢无。
直接振兴卑诗经济
虽然货品受欢迎，但价钱就未必会比超级市场便宜。LaQuaglia不讳言﹕「因為生產商
所售卖的货品都是从本地农场或生產工场即日运送的，所以新鲜程度绝对超越超市，而
且有很多罕有的货品品种，只是在这个市场才可找到。消费者在市场上付出的金钱，全
部都是直接给到来的生產商赚取，没有中间人从中赚取利益，即是话消费者付出的就是
百分百振兴卑诗经济。」
每年大约有二百多个摊档都在这个市场摆卖，市场不会抽取生產商赚取的利润，但档主
必须成為市场的会员和付出摊档租借费，以每天计算。在各大摊档中，除了农產品外，
亦有农產製成品和街头小食等，当中以有机农產品最受欢迎，而肉档和麵包档亦时常吸
引市民大排长龙。
冬季热卖
大部分农作物的收成期都要在夏季，冬季可以出售的新鲜农作物，品种和数量自然随
之而减少吧！LaQuaglia说﹕「无可否认，夏季市场会有较多农作物品种售卖，在这个
季节我们没有车厘子、莓类和树上生长的水果，而且过了某段冬季的时间，将会很难找
到番茄和生菜。虽然如此，但很多农业生產商以温室培养不受季节影响的农作物，成绩
也做得很好。其实在冬季里，有很多农作物都是抢手货，例如薯仔、南瓜、苹果、红萝
卜等，而各种含蛋白质的食物例如牛肉、鸡肉、火鸡肉、羊肉、猪肉、芝士等，在冬季
也人气急升。」
温哥华冬季农產品市场
Vancouver's Winter Farmers Market
日期﹕即日起至四月廿八日，每周六开放
开放时间﹕早上十时至下午二时
地点﹕温哥华Nat Bailey Stadium停车场(三十街夹Ontario街)
网页查询﹕eatlocal.org
文：梁宝茵
图：Matt Kelly |
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