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发信人: lastheaven (andvegas), 信区: Military
标 题: 36小时玩转布宜诺斯艾利斯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 6 22:45:59 2016, 美东)
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36小时玩转
36小时玩转布宜诺斯艾利斯
NELL McSHANE WULFHART2016年1月5日
布宜诺斯艾利斯拉丁美洲艺术博物馆(Malba Museum)内的雕像，费德里科·佩拉尔塔·
拉莫斯(Federico Peralta Ramos)的《我们这些局外人》(We, the Outsiders)。
布宜诺斯艾利斯拉丁美洲艺术博物馆(Malba Museum)内的雕像，费德里科·佩拉尔塔·
拉莫斯(Federico Peralta Ramos)的《我们这些局外人》(We, the Outsiders)。
Horacio Paone for The New York Times
不管政治局势如何堪比肥皂剧，通胀问题又如何夸张，阿根廷的首都永远都不会丧失自
己的魅力。市内不断涌现的新餐厅和新艺术空间，就是当地居民口中的这座Porteñ
;os（布宜诺斯艾利斯的西班牙语名称）所拥有的无尽创造力的最佳证明。拥有百年历
史的咖啡馆与美不胜收的的绿荫街道一直难分伯仲，也可趁现在去欣赏当地的美食风景
和各种花巧、酷劲十足的地下酒吧。布宜诺斯艾利斯喜欢拥抱革新，并且乐于展现。
星期五
1. 拉美艺术：下午3:30
毫不夸张地说，布宜诺斯艾利斯拉丁美洲艺术博物馆(Museo de Arte Latinoamericano
de Buenos Aires, Malba)是拉美大陆上最好的美术馆之一。这座光线充足的现代建筑
（门票售价阿根廷60比索，按9比索兑1美元计算，约合6.55美元）拥有富含生命力的永
久藏品，所有作品均按时间顺序依次排列，并与对应的艺术运动相关联，绝对值得你驻
足观赏。其中的重要作品包括阿根廷艺术家安东尼奥·伯尼(Antonio Berni)和弗里达
·卡罗(Frida Kahlo)的大作。这里的临展几乎总是让人思绪万千（如果你想吃点点心
，馆内咖啡馆的可颂面包可是上佳美味）。
2. 巴勒莫的香水：下午6:00
Casa Cavia是一处提供综合性体验的场所——餐厅、咖啡馆、酒吧、花园、书店和花店
，建筑共分两层，原为建于1927年的一栋住宅，现已改造成一处令人目不转睛的室内室
外连通式空间，成为新式布宜诺斯艾利斯设计美学的实践先驱：在保留现代感的同时也
向复古风格致敬。进来瞄上几眼这里的壮观装潢——高耸的天花板，拱形大门，还有受
装饰艺术风格启发的家具；然后穿过花园，走到香水店，这里陈列着100多种香水，从
百香果香，到该店标志性的“巴别图书馆”(Biblioteca de Babel)香，后者是一款向
豪尔赫·路易斯·博尔赫斯(Jorge Luis Borges)致敬的香水，也与二楼的出版社遥相
呼应。
3. 咖啡与红酒：晚上7:30
阿根廷人都喜欢在外面待到很晚才回家，所以不妨到LAB Tostadores de Cafe补充些咖
啡因提提神，这里是布宜诺斯艾利斯新一代现代咖啡馆中最棒的一间，可让你在充满工
业风格的时尚环境中品尝一杯意式浓缩咖啡。接着走过四个街区，沿着当地的热门商业
街Calle Gorriti，走到Ser y Tiempo，这是一间灯光幽暗的红酒吧，2014年开业。你
可以选择在餐后或者单独盲品三种上佳的阿根廷葡萄酒（200比索），这能帮你学会如
何区分特浓情(torrontés)与霞多丽(chardonnay)。这里也出售葡萄酒，所以不妨在这
里囤些比较小众的当地精酿葡萄酒。如果想要找个更加随意的去处，可以在附近的
Trova稍作逗留，这里提供不同主题的品酒会（“阿根廷马尔贝克”、“盛夏”），几
乎俱为阿根廷出产（品酒会价格65～110比索）。
4. 现代阿根廷：晚上10:30
前往低调时尚的科勒加勒斯(Colegiales)，在餐厅Astor Manduque Porteño（翻
译过来大致就是“本地人用餐的地方”）享用晚餐（双人晚餐含葡萄酒售价1,300比索
左右）。主厨安东尼奥·索里亚诺(Antonio Soriano)是新派阿根廷料理的领军人物，
定期更换的菜单上列满了各式创意料理，最近更有血肠天妇罗(blood sausage tempura
)和牛舌沙拉。这里每餐只供应八道料理，晚餐可以任选其中的三道、五道或全部，每
道菜的份量会随之相应减少。建议加上配餐葡萄酒，无论品质还是份量都充满诚意。
布宜诺斯艾利斯市外的卡纽埃拉斯(Cañuelas)，在Estancia La Martina练习马球。
Horacio Paone for The New York Times
星期六
5. 百年咖啡：早上10:00
布宜诺斯艾利斯有许多充满传奇色彩的酒吧咖啡馆，也就是西班牙语所说的“百年荣誉
咖啡馆”(bares notables)，馆里为客人提供服务的都是职业侍者，常常需要排队等餐
，时时刻刻宾客盈门。让我们顺道去圣克里斯托巴尔(San Cristóbal)一游，这处住宅
区内拥有自己的地标酒吧——创建年代可以一直追溯到1915年的Bar de Cao。在这里你
会看到摆满瓶子的玻璃柜台，悬挂的火腿(jamón)和原木装置，游客却是少之又少。在
阳光明媚的窗边坐下，点一杯咖啡欧蕾(café con leche)（23比索）和一块月牙可颂
（7比索）。但是记得为午餐留点肚子。
6. 丰盛午餐：中午12:30
先沿着独立大道(Avenida Independencia)漫步一段来开开胃，这是一条繁忙的街道，
两旁排满了商店和咖啡馆，应和着阿根廷首都日常生活中的繁华与喧闹。到Aramburu
Bis门前时停下脚步，这里算是超级大厨贡萨洛·阿兰布鲁(Gonzalo Aramburu)玩票性
质的第二间餐厅。他那间更为豪华的Aramburu就在附近街角处，但是这间Aramburu Bis
焕发出一种乡间小店式的美感，也是当地最好的餐厅之一（特选菜单的双人午餐含葡萄
酒售价1100比索）。每一道菜的制作都很完美，开胃菜是鞑靼牛肉，饰以鹌鹑蛋黄、芥
末冰淇淋和一小篮炸土豆条。酒单精选了数家门多萨(Mendoza)的酒厂新秀——在你的
特选菜单中加上配餐葡萄酒，用心享受一顿长达三个小时的午餐吧。
7. 午后探戈：下午4:30
探戈并没有阿根廷的旅游宣传中所描述的那么流行，但并不包括60岁以上的老人。看看
La Milonga de los Consagrados（门票55比索，最低消费一杯酒水）里的专注舞者吧
，这里的舞池挤满了老年人，努力配合着音乐踏出舞步，音乐虽然是用电脑播放，听上
去却带有一种留声机的质感。在壮丽半褪的舞厅一侧，人们坐在桌旁，努力捕捉着身在
另一侧的潜在舞伴的目光。这里并不欢迎拍照（这是本地活动，不是旅游节目），所以
坐下来喝杯香槟（26比索），尽情享受表演就好。
8. 发电厂现场：晚上8:00
植物艺术(Usina del Arte)坐落于港口附近的后工业社区——博卡区(La Boca)，早年
这里是一座发电厂，2012年时重装开张，成为这座城市里最令人惊艳的艺术空间，两间
漂亮的礼堂现在举办着艺术展和流派类型兼收并蓄的现场音乐会。演出方既有布宜诺斯
艾利斯爱乐乐团(Buenos Aires Philharmonic)，也有大型爵士乐队，更有配乐诗朗诵
，记得提前查看网站usinadelarte.org上的演出信息。白天也很值得来这里参观（免费
，45分钟），沿用佛罗伦萨文艺复兴时期风格的外观设计和整修后的精美内部，保管教
你目不转睛。
9. 牛排与牛杂：晚上10:00
到阿根廷式烧烤餐厅(parrillada)下馆子，几乎是这里的固定节目，不过躲开Don
Julio’s或Parrilla Peña那类餐室开阔、人头攒动、菜单厚得像书一样的常规去
处，改去La Carniceria试试吧。这间共有24个座位的现代烧烤餐厅于2014年下半年开
张，菜单上通常只有两种（超大）牛排可选，还有各色各样加入了21世纪特色的传统开
胃小吃（双人晚餐售价750比索左右）。牛肉出自餐厅老板自己开的农场，经过熏制，
还有餐厅自制的西班牙辣香肠(chorizo)。试试这里的牛杂，上面裹了一层蜂蜜并沾满
了谷粒。
巴勒莫地区的牛排餐厅La Carniceria Steak House。
Horacio Paone for The New York Times
10. 秘密派对：午夜12:00
布宜诺斯艾利斯的夜生活可以一直持续到清晨6点——这么长的时间可不能只耗在一间
酒吧里。在此精选几间，作为这座城市“地下酒吧”(bares secretos)文化的代表。首
先是Frank’s，一定要记得提前从酒吧的Facebook主页上找出密码（会在每天发布的帖
子中有所暗示，基本上你的第一直觉就是对的）。将密码告知门卫，他会把你带到一座
电话亭前；拨打他给你的号码；大门打开，此时你便置身于一间人满为患的酒吧长廊，
与大家一起饮用这座城市内最棒的鸡尾酒（100比索左右）。让衣着整洁的调酒师为你
调一杯Bison TT（以伏特加、绿茶、生姜糖浆调成），坐在红色的天鹅绒沙发上观赏一
下这里的人群，然后移步至Victoria Brown。走过街边的咖啡馆，打开后面砖墙上的一
扇门。里面藏着一个蒸汽朋克风格的幻想世界，调酒师们会用陈年朗姆、柑橘和苦酒调
出一杯杯的Desde Cuba Con Amor（120比索），它们真的会冒烟。然后到人气地下酒吧
“878”，来一杯阿根廷传统苦酒调出的现代酒品。这里光线昏暗的酒吧大堂通常挤满
了客人，但如果你推开远处墙上的另一扇门，就会发现另一间多少安静一些的酒吧。
星期日
11. 秘鲁敬献：中午
通宵狂欢过后，一定要像当地人一样，享受一顿悠闲的周日午餐。令布宜诺斯艾利斯人
翘首期待已久的La Mar，终于在今年4月份盛大开业，这全要归因于这间餐厅的明星主
厨加斯顿·阿克瑞奥(Gastón Acurio)头顶的光环。这间引领潮流的秘鲁料理餐厅位于
巴勒莫好莱坞区，装潢优美，拥有一间宽敞的庭院。大吃一顿酸橘汁腌鱼套餐(
degustación de ceviches)，总共包含三条入味的酸橘汁腌鱼，有的还腌在一种餐厅
自制的鱼香腌料“老虎奶”(leche de tigre)中。再来几块causa：一坨黄色的土豆泥
，淋上包括橄榄奶油和生三文鱼在内的各种浇头（双人午餐售价600比索左右）。
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12. 王族运动：下午2:00
无论什么时期，世界上最好的八名马球选手中，总有七名来自阿根廷，而今这项运动正
在经历着某种复兴，至少在马球巡回赛(Polo Tour)中格外魅力四射的埃塞基耶尔·莫
雷诺(Ezequiel Moreno)看来确然如此。他在占地辽阔的拉马丁纳牧场(Estancia La
Martina)开办时长半天的马球课（1,400比索，提供接送），这座牧场属于马球界的王
朝豪门坎比亚索家族(Cambiaso family)所有，距离市中心仅有40分钟的路程，在这片
郁郁葱葱的郊外天地内，你将会学习如何骑马奔驰，用木槌击球，以及如何同时完成这
两个动作。
住宿
格鲁精品酒店(The Glu Hotel)。格鲁酒店（Godoy Cruz 1733；thegluhotel.com；双
人间150美元起）的名字听上去有点恶心，但却是处很有魅力的地方：所有的客房均为
配有舒适大双人床的套间，酒店的员工也是全城最友善最乐于助人的人。
费耶罗酒店(Fierro Hotel)。费耶罗酒店（Soler 5862；fierrohotel.com；双人间129
美元起）坐落在巴勒莫好莱坞街区(Palermo Hollywood)上的一处绝佳地点，性价比极
高，配备的设施（不同枕头可选，奈斯派索[Nespresso]咖啡机）都是远为更贵的酒店
才会使用的。套间空间宽敞，有的还配备阳台，一楼餐厅Uco做出来的早午餐是全城最
棒的。
本文最初发表于2015年10月11日。
翻译：薄锦
本文内容版权归纽约时报公司所有，任何单位及个人未经许可，不得擅自转载或翻译。
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