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s*****g 发帖数: 7857 | 1 本人认为应该再加山楂,柿子和鸭梨
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=gardening&gid=
发信人: Pag (半枝妍), 信区: gardening
标 题: 列一下天津的蔬果特产
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 21 15:12:06 2013, 美东)
鉴于不少人对天津蔬果种子的情有独钟,俺就来八八一下天津非常有名的一些品种。大
家有兴趣的还可以补充。
由于自然条件优越,大白菜、青萝卜、黄韭和洋葱成为近代以来天津品质优良的“蔬菜
四珍”之一,享誉中外,在国外一般称为“天津白”、“天津青”或者“中国绿”。樊
彬在《津门小令》中也曾咏颂:“津门好,蔬味信诚夸,玉切一盘鲜果藕,翠生千粟小
黄瓜,菘馥说黄芽。”
天津大白菜俗称“御河菜”。大白菜曾经是天津蜚声海外的特产,在港澳星马地区颇具
盛誉。天津栽种大白菜的历史悠久,品质优良,居全国之冠,誉为"天津绿"。天津大白
菜品质优良,旧有“黄菜白菜,嫩于春笋”之说。天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢
白等品种,菜质细嫩,口感好。天津本地还因其品质鲜嫩柔软,入锅即熟,而有“开锅
烂”之称。其中尤以青麻叶为上品,其叶色鲜绿,梗薄水分少,菜质脆嫩,叶肥心紧,
叶面皱缩成核桃纹状。天津大白菜的另一独特之处,是可以长期存放,保管得法可以存
放到第二年春天。长期以来,成为冬季的主菜。
天津青萝卜,又称卫青萝卜,是沙窝萝卜、田水堡萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。
卫青萝卜属十字花科植物,自古栽培,品种繁多,是天津特有的名产。卫青萝卜皮青肉
绿、肉细有纹、脆嫩多汁、落地即碎,食之甘辣可口,香脆味厚。因其售价较鸭梨、苹
果要便宜得多,因此在旧时比一般水果还要受欢迎,民间乃有“赛鸭梨”之称。
宝坻大蒜。处于京、津、唐三市腹地的宝坻区是著名的“三辣”之乡,以盛产大葱、大
蒜、天鹰椒闻名遐迩,而其中有“六瓣红”之称的宝坻大蒜最为有名,是津沽名优特产
之一。1973年,宝坻大蒜种植面积列入国家计划,并向日本和东南亚国家出口。
“台头西瓜”皮薄瓤脆、口感甜爽、含多种氨基酸、维生素,是消夏解暑的佳品。台头
西瓜已有上千年的历史,清澈甘甜的大清河水、肥沃的黑土地及优质的气候条件培育出
了品质优良、绿色、无公害的台头西瓜。据史料和《静海县志》记载:清乾隆皇帝六下
江南于公元1767年、1770年和1794年三次驾临台头,并建有行宫一座。瓜农献瓜于圣前
,乾隆吃后赞不绝口,称其为消夏珍品,亲点为宫廷贡品,特赐福字一个,意在借甜甜
的西瓜祝万民同福,此后台头西瓜名声大振,畅销不衰。
黄瓜大王,侯锋院士的津研、津杂、津春三代黄瓜新品种12个。
静海金丝小枣,天津静海县种植金丝小枣已有600多年历史,被誉为中国金丝小枣之乡。
天津板栗,别名红油皮栗子、油栗、天津甘栗。天津板栗一直享有东方“黑珍珠”的美
誉,在蓟县的栽培历史可追溯到两三千年前,被人们称为果中珍品。
“黄花山核桃”是蓟县山区特色产品之一,已有六百多年的栽培史,被列入国家地理标
志保护。 | c******x 发帖数: 1197 | |
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