C*******w
发帖数: 643 | 1 到休斯顿小20年了，中餐除了独一处，松林，豆腐村和小熊还真的没有能让我记住的。
西餐最喜欢的老墨餐那是越是苍蝇馆子越好吃，牛排就完全是两码事。刚来美国去去
road house和奥拜克就觉得还好，后来咸草牛就去得多些，不过真的比起来还是德
州味最好，服务，食材，加工都还算有特色，当然所费不菲但是绝对物有所值。巴西大
烤从来没试过，太伤胃太伤身。
中餐馆大集中哪就必须说百利中国城，松林应该不算在这个范围， 松林的菜很有几个
特别入口，但这里咱就只说中国城，在中国城，读一处，豆腐村是我唯二愿意多次拜访
的馆子，读一处那就是烤鸭和几个不多的菜品还不错，豆腐村是没完没了豆腐豆腐，去
豆腐村千万别吃比豆腐大的菜，做的都不行。其实每个馆子火的时候我都能去试试，比
如湘厨。去湘厨那是最火的时候，吃了道最火的鱼头，非常遗憾，冻鱼头的味道和口感
真的不好，也是一次管够的角色。另外就是小熊，去过两次，第一次是请别人，然后不
想去第二次，可是别人请客无法拒绝就去了第二次。小熊这两次真的没有那个菜能让我
像想起独一处的烤鸭那样想起来，一个都没有。能留下记忆的主要是泡菜不象四川泡菜
，另外他家的鱼做的很有特色，虽然你点的活鱼，可是怎么都吃不出鱼的鲜味。这里表
扬一下厨师，如果真是给我上的那条活鱼，这个水平还真就不一般。
除了菜品外，其实大家还是比较在意厨房的卫生，可是要是菜品真的一招绝那也没有办
法。说到这里一定要说读一处，上厕所时大家只要往后厨看一眼就能知道那个乱，咱就
只说乱吧，可是我还是可以没完没了的去，自己去，全家去，请老外哥们去，没别的，
鸭子做得好，没的选择。所以菜做的好那是餐馆的必须要做好的功课。不要像有些餐馆
一样，菜没做好，服务也不好，还要嫌顾客给的消费少，腆着脸追着要，还要上各种网
站和随便发发牢骚的食客辩论，指点江山式的教育大家她家的菜是最好的。好吧，你这
个常有理滚刀肉我们说不过你，那就是我们大家口味都有问题好了。可是卫生
署把你家上了整改的单子可不是食客无中生有的，卫生署的网站上那可是公布的刚刚的
，就这样了，你还来教育大家，哈哈。
刚才说了，其实餐厅特别是中餐厅用的食材特别多，加工又复杂，后厨不会好到哪里去
。可是为了省几度点就把冰柜调到要求温度以上这个就不对了，说不定你家的鱼没有鱼
的味道这个食材不合格保存就是主要原因之一。
卫生很重要，其实也不重要，读一处的后厨也乱，但他们的食材应该是保存在合适温度
的冷柜和冰柜里的。人家老板也不用整天上网和以前的食客打嘴仗。你一个做餐馆的不
把菜做好整天和顾客（以前的）草来操去算怎么回事。你家卫生检查不合格为啥那么多
人热心的给你post到网上去？动动脑子吧！
作为食客，和美食没仇，啥时候你家的菜做的好吃了，即使卫生检查不合格咱也去吃，
即使看不上你的人品和做派也去吃。你在这里教育大家一百遍也不如回去想想为啥这么
多人在这里吐槽不想第二次去你家，人家不是因为卫生局说你家不合格了对吧？
明天还的搬砖刷墙，赶紧睡了。（别猜了，我肯定不是做餐馆的） |
C*******w
发帖数: 643 | |
c********d
发帖数: 67 | |
C*******w
发帖数: 643 | 4 谢谢夸奖，要是对你不好的人你还对他好，哪是你对对你好的人的极大不公。
谢谢，在对待小熊这件事上，我为我的小肚机场很自豪，哪是必须的 |
c*****g
发帖数: 3871 | 5 我老说说，大家都用脚投票，嘴上说再多都是假的
随便哪个用餐时间，去小熊看看，再去其他店例如版上交口称赞的金殿看看吧，那个反
差太大了。上个月有个周末被人死拉硬拽去了金殿，去了以后就我们这一桌。回去路上
在顶好折了一下，熊店门口还在排队等位呢。
听说小熊要开第三家还是第四家店了，也听说金殿又要转手了。
同意Czrainbow 说的吃货和美食没仇。老板娘横成这样，嚣张了有4,5年了吧，居然客
人越来越多，嗯啊 |
T**********e
发帖数: 387 | 6 今天刚在金殿订了一次外卖，很意料之中的平庸。反正下次不会再订了。然后在微信群
里看到居然有人称赞今天的菜味道不错，我真的只能呵呵了。 |
C*******w
发帖数: 643 | 7
哈哈，这个味道是仁者见仁智者见智，做餐馆首先要菜好，然后必须人品好人缘好。
中国城餐馆很多把自己当大爷，把食客当孙子的。
【在 T**********e 的大作中提到】
: 今天刚在金殿订了一次外卖，很意料之中的平庸。反正下次不会再订了。然后在微信群
: 里看到居然有人称赞今天的菜味道不错，我真的只能呵呵了。
|
C*******w
发帖数: 643 | 8 不管怎么人各爱其味，但是水煮牛不能有鱼味。。。
且看当年食客表扬某餐馆的评论
“450度的玉米油用新鲜的青鱼肉勾兑，既保持了鱼肉的清香，又不失玉米油润滑的口感
，这样的精心处理后的极品油，加入用上等白菜和和牛制作的四川名菜水煮牛中，让海
鲜特有的鲜美留在瘦肉精处理过的酥松的牛肉，口口留香。成为小熊餐馆的一道招牌名
菜”
见：http://www.mitbbs.com/article_t1/Texas/31778663_0_2.html |
C*******w
发帖数: 643 | 9 咱看某餐厅数学不好，计算器失灵”
“一句话概括就是小熊川菜服务员多收了顾客钱，还不全退给顾客，小熊川菜老板（可能
不知实情）在网上颠倒黑白，污蔑顾客。
今天白天有个重要的会议，现在才有时间把实情详细写出来，期间也和朋友确认过，以
下所说句句属实，希望大家看清这家黑店的真面目。事情的经过是这样的。我几周前去
Houston出差，和朋友叙旧，朋友推荐了小熊。进门的时候我特意看了一下他们门口标
志着可以收AMEX的卡。我们4个人。吃完饭后，服务员把账单拿过来，朋友要做东，我
没让，就AA的。我们四个都在聊天没看账单（注：税后总共44块钱），问服务员多少钱
，她拿起计算器算了下说14.7一个人，不含小费（我善意估计她可能把4按成3了，因为
44/3=14.7）。我把AMEX递给她，她说不收AMEX卡，并希望用我们现金结帐。OK，没关
系，我和我老婆二话不说就把我们两个人的一起35块现金当场给了她，（后来跟朋友确
认，他们也没看账单也是按服务员说的给的，所以我们总共给了70左右）。后来我们就
分开走了。我和我老婆刚上高速，就突然发现他们给算错了，应该是44/4=11块钱一个
人。我就给他们打电话，还是那个服务员接的，她重新算了一下，说是算错了，应该是
11块钱一个人，让我回去还我们钱。（注：给他们15%的小费，他们还多收了我们70－
44*1.15=19.4）。我回去后让老婆坐在车子里我进去，结果那个服务员把我拉到门外，
递给了我11块钱。我说好像不对，你多收了将近20呢。她可能还没算明白，回去到柜台
里拿了一块钱出来给我，自己进屋了。我顿时傻掉了，这是什么意思（注：她总共退了
12块钱）？这时我老婆过来让我走，我就不再计较，走了。后来我们想想不管是不是有
意这个服务员都有问题，就给他们老板打电话反映了下情况，让他们引起重视，结果老
板可能也没有整明白，只是吱吱唔唔说他们开餐馆是讲信用的等等。我就想可能他们真
的只是算术不好就挂了。我后来没有给朋友打电话，因为这是他推荐的，不想让他扫兴
，十几块钱的事。
本来以为事情就这么完了，但是昨天发现mitbbs十大里小熊又给别人算错账的帖子，我
就想他们怎么能老是算错呢，这不成黑店了吗，就跟帖说了我的遭遇。这下可不得了了
，黑人和瓜瓜藤藤老板双双跳出来对我进行人身攻击，以小人之心度君子之腹，对我恶
语相加。他们的心理也太阴暗了，污蔑我把小费全要回去了，还要路费。我靠，我出去
吃饭一般都给足20%的小费。还有，居然到我朋友面前去挑拨离间，说话阴阳怪气的。
恭喜你，我朋友以后也不会再去你们餐馆了。早就跟你们说过做生意要讲信誉。你们自
己犯了错，还赖到顾客头上，污蔑顾客，对顾客恶语中伤。我真佩服你们自己的错，还
能这么咄咄逼人。你们连最基本的做人道理都不懂，餐馆能开到现在没关门也是奇迹了
。本来十几块钱的小事，你们自己不好好反省，出了事就只知道反驳抵赖甚至污蔑。你
们既然不见棺材不掉泪，好，老子就陪你们玩，我就不信正义还斗不过邪恶了。
这里大部分网友的眼睛还是雪亮的，我在这里谢谢你们。
大家可以看看这对泼妇在帖子里是怎么撒谎耍泼的：
http://mitbbs.com/article1/Texas/31560317_3_0.html
http://mitbbs.com/article1/Texas/31560531_3_0.html”
原帖：http://www.mitbbs.com/article_t/Texas/31565601.html |
C*******w
发帖数: 643 | 10 哈哈，好事者的后续贴：
“
发信人: sega (segaboy), 信区: Texas
标 题: 我的关于德州小熊川菜事件的一些看法
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 26 14:32:07 2011, 美东)
聊天的时候听朋友谈论德州小熊川菜馆最近的一些纠纷事件，以及引起的一连发网上争
论热潮。顿时闲心大起，不由得来凑凑热闹。
我承认我的确很无聊，也很猥琐，把所有有关的帖子都翻出来看了看。我是完完全全的
旁观者，相信大家可以帮我证明我不是任何一方的拖。以下是我的一些见解，欢迎大家
指教：
1、顾客至上、顾客利益优先的原则是不能打折扣的。如果餐馆老板还想继续把餐馆开
下去，就应该处处为顾客考虑，哪怕损失自己一时的小利益，也要把顾客的消费感受、
服务体验放在第一位。别说算错账这种敏感问题了，就算上错菜、顾客等待时间过长等
等，作为餐馆老板，应该直接给顾客免单或者至少送一两道菜作为安抚。任何和顾客的
争执，即使最后口头上争赢了，餐馆也是实质上输了。
2、无论有没有顾客的过失，在你的店里出了这种问题，绝对说明你的管理制度有很大
问题。在这种情况下，如果真心为自己的生意考虑，老板不能以任何理由借口为自己辩
解。以这是小概率事件来开脱自己也是不明智之举，对于餐馆也许是小概率事件，但对
于顾客而言则绝对是100%的遭遇！
3、餐馆老板说给顾客朋友打电话不是为了挑拨他们朋友之间的关系，只是为了“试探
”。这“试探”两个字，在我看来很有喜感，具体我不展开讨论，大家自己理解。
4、不能强迫顾客只能使用现金支付，除非门口明文规定“本店只接受现金”。如果只
是明文规定“本店不接受American Express”，那么餐馆没有权利不接受顾客的其他信
用卡支付。这属于诚信问题。
5、做餐馆，面向的顾客是大众，就必须有接受大众评论批评的心理准备。面对大众的
评价甚至是批评，如何改善自己分内的事情、改善大众对自己的评价，才是餐馆应该考
虑的内容。与大众争执，质疑大众的评价，就算你有道理，也无形中把自己置身于下品
。这个餐馆老板需要领悟。
6、网络平台是大家自由发表合法言论的地方，只要没有触犯法律和站规，没有必要禁
止大家对生活中的一些现象发表观点。
以上是个人拙见，欢迎批评指正。
顺便发一下我的一首原创，名字叫做《只愿你最懂》，是写给好朋友的。现在把这首个
献给这里所有德州的朋友们，祝愿大家万事顺心、笑口常开、生意红火、和气生财！纠
纷里的所有人，大家都握手言和，一笑泯恩仇！我下次去德州，一定拜访小熊川菜，其
实我也很喜欢吃川菜的！！
”
http://www.mitbbs.com/article_t/Texas/31565837.html |
C*******w
发帖数: 643 | 11 哈哈，竟然还有外卖多给1/4个四喜丸子的感人故事。
http://www.mitbbs.com/article_t/Texas/31716301.html
草，我真够小肚鸡肠了，赶紧睡觉，明天搬砖可是体力活。 |
