t*****n
发帖数: 96 | 1 请问屯子哪个超市现在有泡菜坛子卖？
最好给个地址 谢谢! |
c***q
发帖数: 155 | |
c*****g
发帖数: 3871 | 3 i-10上大华里面的景德镇也有，陶瓷的，有水沿
陶瓷的应该比玻璃的好一些，可以透气 |
P*A
发帖数: 7996 | 4 大不了避光，怎么可能透气
【在 c*****g 的大作中提到】
: i-10上大华里面的景德镇也有，陶瓷的，有水沿
: 陶瓷的应该比玻璃的好一些，可以透气
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c*****g
发帖数: 3871 | 5 具体不清楚，但是说是泡菜水实际上也需要呼吸，所以玻璃坛子把空气完全隔绝了味道
不会特别好
最好的是不上釉的土坛子，但是土坛子特别容易碎，现在除了乡下或者特别讲究的饭馆
外很少用了，一般常用的就是外层上薄釉的泡菜坛，还要小心里层不能上釉
这个东西没有什么道理而言，你说是迷信也行，但是如果盲测，玻璃罐泡菜的味道明显
能吃出来。
【在 P*A 的大作中提到】
: 大不了避光，怎么可能透气
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y**a
发帖数: 9065 | 6 发酵产生气体会把盖子顶开，放气后盖子回落，水沿起到密封效果
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
【在 P*A 的大作中提到】
: 大不了避光，怎么可能透气
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