烧烤爱好者之烤鸡腿 - Texas版 - 未名存档

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Texas版 - 烧烤爱好者之烤鸡腿

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话题: 烤鸡话题: 腌制话题: 盐水

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o****g 发帖数: 345	1 鸡肉用体积比1:16的盐水腌制2-3小时（四杯水，1/4杯盐）（这样比较入味和多汁，感恩节烤火鸡也可以用盐水腌制，考究的可以在水中放香料）撒点料，油，按摩一下。炭上高温烤10分钟，烤到略微焦黄，3-4分钟翻一次面，然后偏离煤炭烤20分钟，翻面2-3次。
l*****u 发帖数: 1788	2 这个要多放花椒去除有肉的腥味；看鸡皮的颜色还是可以再多烤一会儿的，外焦里嫩的最好吃。
r********9 发帖数: 18394	3 BBQ comes back
x********u 发帖数: 2341	4 啥时给咱烤个羊肉串吧？呵呵!

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