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发帖数: 283 | 2 确实是有文笔的神人..
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发帖数: 6484 | 4 派你去把她找到甜粥版来。
【在 l****i 的大作中提到】
: 还有照片哪 脑城有人认得不
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民间绝技 2013-04-20 13:22 | (分类:默认分类)
这两天查理带我去看了农场实验用的湿地，草肥水满，长势喜人。
查理是我们农场一位肥硕的农民，平日喜好驾驶一辆拥有巨大轮子的黑色卡车，
查理每次出场时的背景音乐都是卡车内播放着的震天动地节奏诡异的乡村音乐，锣鼓喧
天丝竹齐鸣很有丁春秋的遗风，令耕者忘其犁，锄者忘其锄。
犹记该湿地去年刚开工时，我正跟老板在湿地里一铲一铲的挖土，查理站在土坷
垃上捧着肚子看着生产力低下的我们，上前来指着坑里停着的大山猫牌挖掘机问我，冰
，你会开那个么？
我羞愧的说对不起我还不会驾驶农用挖掘机。
查理鄙视的说过来我教你。
我跟随查理爬上挖掘机钻进驾驶舱，激动的抚摸挖掘机内舱糊满泥巴的操控装置
，不由产生出一种星际航行的荣耀感。
关于驾驶农用挖掘机这里我简单说一下，农用挖掘机有左中右三个操控杆，左杆
用来操纵铲斗的前伸后缩左右移动，右杆负责铲斗的提升和下降，中间那个像巨大闸门
一样的杆用来控制挖掘机履带的前进后退，尤其是双手齐推时，那感觉就像开坦克一样
肆无忌惮的爽。
然而，该挖掘机的驾驶舱很小，而查理拥有一套型号体积毫不逊于一代腚王王睿
一的屁股，所以在整个施工过程中，我被查理的大屁股挤压在角落脸一直紧贴着窗户，
当时的情形大概就是这样的。
[photo-media]
经过一个下午的培训，我已经熟练掌握了挖掘机的操作驾驶，玩的乐不思蜀。当
时如果不是老板拦着，我一定会把这个玩意儿开出农场开上高速。稍有常识的人都能看
出，如果我的铁骑继续前进，这些螳臂当车的交警难道阻挡的了吗？
掌握了农用机械操作技能之后，我发现自己还是无法与我的诸位好友比肩抗衡，
因为从小到大，我的好友们总拥有各类他人难以匹敌的民间绝技，从飞檐走壁的武当弟
子到单手切酶的生物博士，从研习八卦掌妄图称霸中原武林的胡人到脾气暴躁但会制造
和使用工具的花狗。
单说我这边的列位同门，师妹纪氏早在北京读高中时就已经获取技能：【电焊】
。而师兄罗伯特则精通汽车维修，多年之前当他还混迹在北达科他州时，就常在风雪中
帮乡邻修车，赢得生前身后名，是条人尽皆知的好汉。
故而我们三人的主公技能分别列作：电喷，汽修，以及挖掘机驾驶。三人集结时
可以召唤出战斗技能：【毕业后颁发国家认证的大专学历证书】。
在做人工湿地BMP之前，来这边的第一年我被录在野生动物管理系，那一会儿我
的研究方向是天然湿地生态评价和生化特性分析，生态评价则主要针对美国东南部的天
然湿地和以及鸟类管理。当年我们的课题组卧虎藏龙，各位同门共同拥有一项民间绝技
：翻译鸟语。
我犹记课题组众人的鸟语研习是类似大学英语四六级听力一样的训练，给你放一
段鸟叫的录音，然后分析出这只鸟到底在他妈说什么。
当然，这仅是根据鸟的种类，生长周期，时令季节，以及声谱图来大致判断出这
是求偶信号(mating)，警告讯号(alert)，还是早上起来招呼街坊(morning call)，而
绝对无法翻译出鸟类对话中类似“咿？恁几个这是在弄啥嘞？”或者“赵春雷你他妈给
我说清楚窝里的蛋到底是谁下的？”这种具体内容。
由于我起步较晚，加之专业跨度较大，所以我当年学这个东西时相当费力，每日
在办公室里看鸟认鸟听鸟叫，耳朵里都快生出鸟了，实力却远不及师兄尼克与师姐伊丽
莎白，当我自愧技不如人向我妈讨教时，她一针见血的说你学那玩意儿有个鸟用。
熟悉这个行当的同学们都知道，观鸟是一项异常艰辛的工作，因为测样的最佳时
间是日出前半个小时，这就意味着我们要在五点半到达观测点，而我每天起床后刷牙洗
脸梳头吃完菠菜包子再开车一个多小时赶到湿地时基本上已经千山鸟飞绝。
在我们课题组里，唯有师姐伊丽莎白深得老板喜爱，因为只有她可以做到晚上八
点半睡觉，早上四点准时起床，作息时间比西北地区所有干休所里任何一位老干部都要
来的诡异。
后来伊丽莎白毕了业，北上去了明尼苏达，在一个人迹罕至的寒冷地方守林观鸟
，工作性质相当枯燥，有点类似于刺配沧州之后看守草料场的林冲。
当年同组另一位与我一起听鸟叫的尼克，现如今已经转投他人门下做起了湿地碳
排，我听罗伯特说，他现在的老板是湿地领域的一位得道高人，而且是我们老板的学长
的老板，所以我觉得尼克不仅要管这位老爷叫师祖，而且每次组会见面时至少得给他磕
三个响头。
前两天听罗伯特说起，尼克如今与该湿地老祖相处并不融洽，自己苦心经营数篇
paper，最后反而署名为第二作者，沦为学术圈的万年侧福晋。尼克敢怒不敢言，依然
每天笑对这位只手遮天的师祖。该师祖的牛逼之处在于他早在九十年代初就提出了天然
湿地的温室诱因，而那一年，尼克尚不知二氧化碳为何物，郭富城还留着中分，罗伯特
还在吃奶奶搓的肉丸子，我还在纠结于将来应该嫁给张公子还是戚宝山。
后来我从湿地生态转到湿地水处理，众位同门在贺喜之余也甚觉可惜，至于为什
么要转专业，原因有三，一是我搞的那些个玩意儿针对的是美国东南部的鸟类，国内他
妈的一只都没有。
二是与我们课题相关的大片天然湿地分别位于北部的密歇根与南部的佛罗里达，
我既不想观鸟时被狼叼走，也不愿采样时被鳄鱼生吞，既不想北上成为风雪中的鄂伦春
少女，也不愿南下变为丛林里的赛德克巴莱。
第三个原因，朋友们问我研究方向是什么，我说我研究湿地，每次这个答案都让
师姐这个角色显得很猥琐，当对方细问具体研究师弟什么时？我只能照实回答研究湿地
的鸟。
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如何做出不教胡马度阴山的烤羊腿 2013-05-20 10:43 | (分类:默认分类)
赵氏是我的少时好友，早年在西工大研习计算机科学。当年他最大的爱好就是去科
技路觅食然后跟他的上铺一起去培华学院看美女，当时我问他你们干嘛大老远跑去培华
为什么不在你们西工大看美女？他说呵呵。
赵氏是一个拥有诡异品味的男人，这厮常把倾城之姿看做路人草芥，反将庸脂俗粉
视为妙人，终日辗转反侧，撸撸无为。我也曾亲眼见过他心中的那位女神，平心而论，
这样姿色的丫头，放在六七十年前，十块钱大洋至少能买三个。
同样，他对于美食的判断力几乎为零，对于吃食从不挑剔，喂什么吃什么。你抓一
把狗粮拿热水一泡再拌上一勺老干妈酱，他绝逼比狗都吃的欢。
一日，赵氏告诉我西斜七路附近开了一家绝世无双的蒙古烤肉，店主是他来自蒙古
的表舅。当时我心想这位表舅既然与赵氏沾亲，那二人在口味上也应当同出一脉。直到
后来我亲自尝了赵表舅家的烤羊腿，方才叹服是我这辈子吃过的最好吃的羊腿，惊为天
腿。
吃饭时赵表舅告诉我，他们烹制羊腿的一个秘诀是将羊腿在烤半熟之后入锅油炸，
炸出酥皮之后再刷上一层料继续炙烤。表舅将不传之秘告诉我们之后又赏了我们两碗羊
汤，我跟赵氏感动的连说谢谢可汗。
之后可汗大手一挥为给我们免了单。
赵表舅可汗，你简直就是科尔沁草原上的一只雄鹰。
再后来我在网上遇见赵氏，他告诉我当年西斜七路附近的那些餐厅如今都惨遭拆迁
一个不留，表舅也挥师南下不知所踪，匈奴的铁骑终敌不过拆迁办的利刃。
来田纳西之后，我思烤羊腿心切，终日郁郁寡欢闷闷不乐。于是当地热心朋友便推
荐了我一家位于大雾山下的著名烧烤店，名叫hungry bear bbq，此店虽无羊腿，但以
烤排骨闻名。我亲尝之后，觉得这家烤排骨除了烫以外，再无特别之处。排骨们落在这
家店手里，我都替这些猪感到不值。
说到这里，不能不提另一家大雾山下名叫three bears的fudge名店，直到现在我都
不知道fudge这种软发糕一样的南方甜食该如何翻译。当时大妈拿着切刀带着一口南方
口音连比划对我说：you gotta buy mah this fudge piece，翻译过来就是：要多少切
多少，切多少买多少。
饿熊烧烤跟三只熊发糕铺，听起来都他妈低端的不行。
再到后来，我认识了一个叫李淳的男人，从他那里学会了一道名菜--拳王羊腿，并
在拳王羊腿的基础上加以改进，为了向赵表舅可汗致敬，故将其命名为可汗羊腿。
与李淳的网球拍羊腿不同，我买的羊腿是去骨腿肉，这样做的好处是易熟，易入味
，易于分割，在宴请宾朋时不会出现你一口我一口奥运火炬接力般的薪火相传之感。
烤羊腿最重要的一点就是食材新鲜，这样就不会有腥膻味儿，而不新鲜的食材则是
能将菜品彻底摧毁的利器。犹记当年我为了彰显手艺，烹制了陕西名菜槐花蒸麦饭来招
待宾朋，无奈槐花不新鲜差点毁掉了一锅饭，蒸麦饭沦为走麦城，之后我在烹饪界抬不
起头，在餐饮界名誉扫地。
所以我推荐大家去Sam's买这种新西兰去骨羊腿肉，一块肉重约三四磅且肉质新鲜
，在请客时作为主菜最为合适不过。
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为了易于入味，我把腿肉切成了花刀，就当是为以后做松鼠鱼练习刀工打基础，当
然，如果你能把羊腿肉切成一团刺猬，那你可以凭此刀功直接去中南海御膳房当总管，
领取国务院特殊津贴，永享万世香火。
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羊腿的另一面我拿牙签刺了些窟窿便于入味，我本打算在羊腿上刺一个“精忠报国
”，顺便给这帮食客普及一下爱国主义教育，无奈我烤这羊腿的初衷是为了向可汗致敬
，一边抗金一边歌颂匈奴，险些沦为打脸党。所以你们拿牙签扎羊腿时不要把自己脑补
成岳母，不要怀揣国仇家恨，要将自己想像成容嬷嬷，手法要稳准狠。
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关于羊腿的腌料，这里我采用了李淳的料方：生抽，老抽，盐，料酒，蒜蓉，孜然
，辣椒粉。烤出来要是好吃算我的功，难吃算他的过。
值得一提的是，李淳的拳王羊腿用的是印度辣椒粉，于是我受他的蛊惑，专程买了
这种叫Indian Chilli Powder的辣椒粉。
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试辣时我不知深浅，直接用指头捏了一撮塞进嘴里。
银瓶乍破水浆迸，铁骑突出刀枪鸣。
所以我在这里敬告大家，为了您和家人的健康，为了朋友之间的交情，最好使用国
产或者墨西哥的红辣椒粉，印度民族吃的辣子不是谁都能接得住。
关于羊腿的腌制时间我建议最好放冰箱过夜，最少也需要五个小时，因为羊腿不是
鸡腿。
烤羊腿的烤盘我用了这种烤火鸡的大盘，盘底铺上一层小土豆和甜洋葱，撒上盐和
黑胡椒，拿油拌过，再把腌好的羊腿肉铺在上面刷上油，盖上锡纸，用450度的火烤两
个小时。在烤的时候，每隔二十分钟扯出来刷一层油和蜂蜜。
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李淳在传授我烤羊腿技艺时反复叮嘱我，让我在羊腿出锅之后为他放置一副空碗筷
。于是我遵诏在他的照片前放了碗筷，为了表现出我的盛情，我还特意为李淳点上了一
支烟。
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而就在我为李淳上香之时，好友们一哄而上抢夺分食了羊腿，我的可汗羊腿出锅之
后连一张完整的影像资料都未曾留下，遗恨人间。
我用王睿一的贞操向你们保证，可汗羊腿的美味是不容置疑的，每一个吃过它的人
脸上都会浮现出满意的微笑。
拳王羊腿与可汗羊腿，一南一北，一文一武，举义共谋，划江而治。
而当天晚上，李淳匪夷所思的给我托了梦。
在梦里，李淳高大威武宝相庄严，身后还站着一个人。
我问李淳这是王睿一么？
李淳佛光普照的说不是，这是杨九红。
我仰视着李淳说你教我的腌料真好使，羊肉一点都不膻。
李淳用念紧箍咒的腔调对我说，羊肉不膻还不如吃猪肉，羊肉不膻还不如吃猪肉，
羊肉不膻还不如吃猪肉.........
我从梦中一头惊醒，惊出一身冷汗。
关于拳王李淳其人，我这里忍不住要多说几句。我非常喜爱此人威猛犀利的文风，
虽然不断有人将我与他相提并论，但在本质上本冰的实力完全无法与拳王相抗衡。
李淳的外号唤做拳王，善使泰拳。我学虽然学过几年剑道，但目测不是李淳的对手
，若真与他对峙，则完全有可能被他打成镇关西。而且他使拳我耍剑，赢了胜之不武，
输了丢人现眼。
再者，我去李淳的相册看了他和他的爱犬李小拳。人道物似主人形，李淳与李小拳
不光长得像，而且都生得仪表堂堂，笑容不羁。反观我和我的哈里，虽然也有几分相似
，但两位都眼神呆滞，一脸的丧气力透纸背。
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最后我百度了李淳二字，除了搜出拳王李淳之外，还搜出一个李安的亲儿子，一
个名唤李淳的唐宪宗，几位李淳都非常有凌驾感。而百度本冰两个字，只能搜出一个笔
记本冰垫批发零售，和一个冈本冰火体验，简直低端到无以复加。
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l****i
发帖数: 20439 | 7 刚去她相册看了一圈 每张照片的title都很好笑啊 哈哈
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发帖数: 283 | 8 多谢赛...写的确实很好笑，很耐看，看得出她很喜欢插科打诨。 |
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发帖数: 7794 | 9 真的很牛。
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w***s
发帖数: 7132 | 10 去看了下JOKE版的，就是那位 研究湿地的鸟的女博士啊 |
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