l**i
发帖数: 8245 | 1 【 以下文字转载自 H4F2 讨论区 】
发信人: walks (Mars my destination), 信区: H4F2
标 题: 写个方子：青椒牛肉片
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 27 21:11:08 2008)
1.牛肉片，丝切断
2.新鲜苹果榨汁（不知道苹果汁怎么样，没试过），腌制牛肉片
3.烧热油，关火，牛肉放入。
4.黄油一块，在锅里融化，加黑胡椒粉，蚝油，盐，一点点海鲜酱（可不加），青椒或
者洋葱丝和牛肉一起炒，就好啦。喜欢加芝麻的可以加点芝麻。
可以做盖浇饭吃，呵呵。值得一提的是牛肉很嫩，汁也很好吃。 |
l**i
发帖数: 8245 | 2 来探讨一下来
用苹果汁腌牛肉是什么目的 入甜味？
为什么要关火以后才放牛肉啊，啥时候再开火
【在 l**i 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 H4F2 讨论区 】
: 发信人: walks (Mars my destination), 信区: H4F2
: 标 题: 写个方子：青椒牛肉片
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 27 21:11:08 2008)
: 1.牛肉片，丝切断
: 2.新鲜苹果榨汁（不知道苹果汁怎么样，没试过），腌制牛肉片
: 3.烧热油，关火，牛肉放入。
: 4.黄油一块，在锅里融化，加黑胡椒粉，蚝油，盐，一点点海鲜酱（可不加），青椒或
: 者洋葱丝和牛肉一起炒，就好啦。喜欢加芝麻的可以加点芝麻。
: 可以做盖浇饭吃，呵呵。值得一提的是牛肉很嫩，汁也很好吃。
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g*******a
发帖数: 6484 | |
j**u
发帖数: 6059 | 4
没用过，应该是去腥味。
怕炒老了。其实用生粉，大火快炒一样
【在 l**i 的大作中提到】
: 来探讨一下来
: 用苹果汁腌牛肉是什么目的 入甜味？
: 为什么要关火以后才放牛肉啊，啥时候再开火
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w***s
发帖数: 7132 | 5 -_-bbb以后发帖用马甲。我最不会做牛肉乐……炖煮还行，炒就算裹了蛋清生粉，不知道什么原因，炒出来还是不够嫩。 |
l****i
发帖数: 20439 | 6 呵呵。那这牛肉片得切得非常薄吧。
，不知道什么原因，炒出来还是不够嫩。
【在 w***s 的大作中提到】
: -_-bbb以后发帖用马甲。我最不会做牛肉乐……炖煮还行，炒就算裹了蛋清生粉，不知道什么原因，炒出来还是不够嫩。
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w***s
发帖数: 7132 | 7 不用切得非常薄，要不乐子炒一个来给大家吃？
【在 l****i 的大作中提到】
: 呵呵。那这牛肉片得切得非常薄吧。
:
: ，不知道什么原因，炒出来还是不够嫩。
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l****i
发帖数: 20439 | 8 我烧牛肉都要用到高压锅，所以看你这样做 很怕会烧不熟 哈哈
【在 w***s 的大作中提到】
: 不用切得非常薄，要不乐子炒一个来给大家吃？
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