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发帖数: 11525 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
sill (dingding) 于 (Thu May 24 20:43:34 2012, 美东) 提到:
《舌尖上的中国》，虽然只有7集，但是影响巨大。表面上它是介绍各种传统食品，但是每个食品的制作过程其实并没有详细介绍，也就是它没有提供任何食谱。而实际上，它是一个爱国主义教育宣传片，通过笼统的介绍食品，实际上介绍中华饮食文化，让我们爱我们的湖泊，土地，br />
森林，我们的历史，我们的勤劳朴实的农民，并传递一种浓浓的乡愁，这才是它的本质。
主要优点：
（A） 介绍的食品种类繁多，亲人亲历有亲切感。比如采集松茸，莲藕，海参等，制作馍馍火腿鸭子等等等等。
（B） 文化感强。 在介绍食品的时候，其实并不侧重过程，而是侧重食品制作的历史和人物生活，以及食品的效应。这就跳出了单纯介绍食品的框架，而把视野扩大到整个社会范围。
（C） 乡愁。套用一句余光中的诗境,“而现在，乡愁就是父亲手作的黄馍馍”。音乐制作不是特别理想，因为其实很单调，就那么一个调反复用。不过，乡愁气氛主要不是由音乐产生，而是摄影和解说。
（D） 摄影效果好。摄影画面清晰唯美，比专门的旅游片《边疆行》还要美丽。最深刻的就是那涌动的麦浪。看图片。还有很多比如黄土高原的窑洞，吉林的朝鲜族村庄，崇明岛的垛田，香格里拉的山色，太湖的落日，香港的建筑，等等等等。
（E） 与网络上很多的人的观点相反， 我个人认为它的解说词写的非常精彩。举例如下：
（1）“厨房的终极秘密就是没有秘密！” 这跟《熊猫》里面那个最高武功是无，以及道家的“无”有异曲同工之妙。
（2）“发酵菌的大合唱”。这么亲切！
（3）“发生在盐田里一切都是那么宁静而自然”。解说词创造了多么宁静的气氛！
（4）“以江南精致细腻生活方式著称的嘉兴人，踏实放心的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子开始的。”虽然一句话就可以说明白：“嘉兴人的一天是从粽子开始的”，但是，解说词这种写法绝对增加了人情味，闻一闻，浓浓的乡愁气息啊，令人神往！
（5）“无论如何，豆腐的诞生，彻底改变了大豆的命运”。有些人称之为“舌尖体”
，觉得这样写过于煽情和罗嗦。但是从另外一个角度看，解说词写的确实基本事实，合理运用副词，从而达到了强调了豆腐对于大豆作用的效果。
（F） 虽然它没有介绍地沟油等食品安全问题，但就它的主题而言无可非议。本片是积极的态度，这些消极的东西不是问题的本质，理应驱避之。
（G） 可以看出很多食品的制作过程只有那么年纪大的人才了解，比如黄馍馍，大豆酱，芋头培养过程等等，也就是说那么美好的食品面临着失传的危险。这无疑传达出略带忧虑的乡愁。
总而言之，这是一部很精彩的电视系列片，在领略了祖国各地天南海北各种食品之余，观众还体会到深入骨髓的乡愁气息。
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xiaobei (xiaobei) 于 (Fri May 25 00:11:17 2012, 美东) 提到:
最喜欢时间的味道那一期，好久都没有吃过那种黄黄透明的腊肉肉片了，唉~
要是再详细介绍下这些食物的制作方法就好了
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pppttt (who) 于 (Fri May 25 00:32:20 2012, 美东) 提到:
顶
大顶
拿大顶
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sill (dingding) 于 (Fri May 25 10:53:40 2012, 美东) 提到:
别看我笨，有人帮忙，我也能来个大顶：）
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maywind (五月风) 于 (Fri May 25 11:25:43 2012, 美东) 提到:
感谢互联网吧，“黄馍馍，大豆酱，芋头培养过程” 已经不可能失传了
但是每个食品的制作过程其实并没有详细介绍，也就是它没有提供任何食谱。而实际上
，它是一个爱国主义教育宣传片，通过笼统的介绍食品，实际上介绍中华饮食文化，让
我们爱我们的湖泊，土地，山川，森林，我们的历史，我们的勤劳朴实的农民，并传递
一种浓浓的乡愁，这才是它的本质。
作馍馍火腿鸭子等等等等。
史和人物生活，以及食品的效应。这就跳出了单纯介绍食品的框架，而把视野扩大到整
个社会范围。
乐制作不是特别理想，因为其实很单调，就那么一个调反复用。不过，乡愁气氛主要不
是由音乐产生，而是摄影和解说。
刻的就是那涌动的麦浪。看图片。还有很多比如黄土高原的窑洞，吉林的朝鲜族村庄，
崇明岛的垛田，香格里拉的山色，太湖的落日，香港的建筑，等等等等。
如下：
及道家的“无”有异曲同工之妙。
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viamedia (Mens conscia recti) 于 (Tue Jun 26 21:46:44 2012, 美东) 提到:
这贴到酒客版能骗一包子，呵呵 |
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