文人笔下的上海-XXVIII - Shanghai版

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Shanghai版 - 文人笔下的上海-XXVIII

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n*****h
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◆草炉饼◆
前两年看到一篇大陆小说《八千岁》，里面写一个节俭的富翁，
老是吃一种无油烧饼，叫做草炉饼。我这才恍然大悟，四五十年前的
一个闷葫芦终于打破了。
二次大战上海沦陷后天天有小贩叫卖：“马……草炉饼！”
吴语“买”“卖”同音“马”，“炒”音“草”，所以先当是“
炒炉饼”，再也没想到有专烧茅草的火炉。卖饼的歌喉嘹亮，“马”
字拖得极长，下一个字拔高，末了“炉饼”二字清脆迸跳，然后突然
噎住。是一个年轻健壮的声音，与卖臭豆腐干的苍老沙哑的喉咙遥遥
相对，都是好嗓子。卖馄饨的就一声不出，只敲梆子。馄饨是消夜，
晚上才有，臭豆腐干也要黄昏才出现，白天就是他一个人的天下。也
许因为他的主顾不是沿街住户，而是路过的人力车三轮车夫，拉塌车
的，骑脚踏车送货的，以及各种小贩，白天最多。可以拿在手里走着
吃——最便当的便当。
战时汽车稀少，车声市声比较安静。在高楼上遥遥听到这漫长的
呼声，我和姑姑都说过不止一次：“这炒炉饼不知道是什么样子。”
“现在好些人都吃。”有一次我姑姑幽幽地说，若有所思。
我也只“哦”了一声。印象中似乎不像大饼油条是平民化食品，
这是贫民化了。我姑姑大概也是这样想。
有一天

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