z*****a
发帖数: 9790 | 1 让我想想: 红枣，核桃，葡萄干，豆沙，加上咱这米，也不过五宝，不过味道那是聊咋
咧.不过说正经的，还是回民街那个甑糕让人想念啊！！！废话不多话，有图为证。
用的是这个糯米，米得事先蒸一下，后来再和装碗后再和馅儿一起蒸。
一层馅儿一层米的铺上去
最后的成品，切开看看里面也夹着一层豆沙 |
l****r
发帖数: 14809 | 2 你做的还是LD做的？
【在 z*****a 的大作中提到】
: 让我想想: 红枣，核桃，葡萄干，豆沙，加上咱这米，也不过五宝，不过味道那是聊咋
: 咧.不过说正经的，还是回民街那个甑糕让人想念啊！！！废话不多话，有图为证。
: 用的是这个糯米，米得事先蒸一下，后来再和装碗后再和馅儿一起蒸。
: 一层馅儿一层米的铺上去
: 最后的成品，切开看看里面也夹着一层豆沙
|
z*****a
发帖数: 9790 | 3 废话！
【在 l****r 的大作中提到】
: 你做的还是LD做的？
|
l****r
发帖数: 14809 | 4 那你做的不专业啊
干货都是铺到碗底，吃的时候倒扣过来的，
豆沙加到米饭中间
糯米你事先泡过了吧
【在 z*****a 的大作中提到】
: 废话！
|
B****2
发帖数: 8892 | |
z*****a
发帖数: 9790 | 6 ft，你什么眼神啊，当然是出锅以后倒扣过来的，豆沙一层层铺在糯米中间。第三张那
是蒸之前。
【在 l****r 的大作中提到】
: 那你做的不专业啊
: 干货都是铺到碗底，吃的时候倒扣过来的，
: 豆沙加到米饭中间
: 糯米你事先泡过了吧
|
z*****a
发帖数: 9790 | 7 哪里哪里，客气客气，第一次做，还有待改进
【在 B****2 的大作中提到】
: 贤惠。
|
s********e
发帖数: 1883 | 8 赞啊~~~
【在 z*****a 的大作中提到】
: 让我想想: 红枣，核桃，葡萄干，豆沙，加上咱这米，也不过五宝，不过味道那是聊咋
: 咧.不过说正经的，还是回民街那个甑糕让人想念啊！！！废话不多话，有图为证。
: 用的是这个糯米，米得事先蒸一下，后来再和装碗后再和馅儿一起蒸。
: 一层馅儿一层米的铺上去
: 最后的成品，切开看看里面也夹着一层豆沙
|
k*******9
发帖数: 3361 | |
l****r
发帖数: 14809 | 10 蒸之前的话就不对了
干货码在碗底，不是最上面
吃的时候扣过来就倒在上面了，
【在 z*****a 的大作中提到】
: ft，你什么眼神啊，当然是出锅以后倒扣过来的，豆沙一层层铺在糯米中间。第三张那
: 是蒸之前。
|
|
|
z*****a
发帖数: 9790 | 11 好吧，我的做法跟你刚好相反，干货放在上面，蒸好扣过来再下面。其实每一层都有干
货。
【在 l****r 的大作中提到】
: 蒸之前的话就不对了
: 干货码在碗底，不是最上面
: 吃的时候扣过来就倒在上面了，
|
z*****a
发帖数: 9790 | 12 我一层一层放料就是为了料多自己吃得实在，顶上和周围的料是为了好看。你尽管按你
的方法做，做这没有一个统一的做法，原则就是色香味俱全。
第三张图那是蒸之前，碗里的最上层，也就是整出来扣进盘子后的最底层，确实不必放料了，但是我就是要料足好吃，光吃米多没劲啊。
【在 l****r 的大作中提到】
: 蒸之前的话就不对了
: 干货码在碗底，不是最上面
: 吃的时候扣过来就倒在上面了，
|
D*****y
发帖数: 5788 | 13 应该是先蒸好糯米，然后在按着自己的想法设计。这样就不会出现乱层了。而且再次加热可以时间较短，保证果脯等不治口感变化太大。 |
z*****a
发帖数: 9790 | 14 当然是先蒸好糯米啦，枣啊葡萄干啊核桃啊先泡一下，然后一层层铺好再一起蒸啊。
加热可以时间较短，保证果脯等不治口感变化太大。
【在 D*****y 的大作中提到】
: 应该是先蒸好糯米，然后在按着自己的想法设计。这样就不会出现乱层了。而且再次加热可以时间较短，保证果脯等不治口感变化太大。
|
D*****y
发帖数: 5788 | |
i*****c
发帖数: 1322 | 16 我家做的八宝饭要先熬糖稀，然后加糯米煮到半熟再装碗蒸，这样米有颜色。一直以为
陕西的八宝饭都这么做呢。MM这个看着也不错。是我的话就再加点cranberry，多了点
酸酸的味道。 |
q******n
发帖数: 454 | 17 赞！只要自己动手做饭的男人都是好男人---我的定义呵。 不管卖象如何，这个颜色已
经很有食欲了。
我今天准备做凉皮了，受那昨天那个“凉皮”刺激了。 |
W**********r
发帖数: 8927 | 18 当然是LD做的了～～
【在 l****r 的大作中提到】
: 你做的还是LD做的？
|
k*******9
发帖数: 3361 | |
j****1
发帖数: 15497 | |
N**********d
发帖数: 9292 | 21 是硕猫家的吧
【在 k*******9 的大作中提到】
: 硕猫最近咋这么贤惠？
|
o******y
发帖数: 4377 | |
