m********o
发帖数: 975 | 1 提前上个正月15的汤圆吧。
黑芝麻馅
黑芝麻粉6大勺， 白糖2大勺， 蜂蜜1大勺， 黄油两大勺融化， 把这些拌均匀， 然后
基本上一小勺馅揉成一个小球， 这些可以揉20个左右。
把揉好的芝麻馅放在蜡纸上（wax paper)， 就不会粘底了。 然后放到冰箱冷藏室，
等黄油凝固就成了一个个硬硬的小球， 可以包了， 大约10分钟就够了。
几点经验：
1. 一小勺馅就足够了， 不要弄的太大， 太大腻了也不好吃了。
2. 我不喜欢吃买的汤圆， 太甜太腻还有猪油味道， 这个配方不甜， 同时没有猪油，
但是味道很香。 如果要是喜欢吃甜的， 可以多加一大勺糖。
糯米皮
就用中国超级市场买来的水磨白糯米粉， 1.5杯左右， 放一杯左右的温水， 揉成柔软
的面团。 可以做20个汤圆皮。
包汤圆
大约1大勺的面团（不要小于这个量， 否则皮太薄了， 煮的时候容易破也不好吃了）
， 可以做一个汤圆皮， 把面团在手心揉揉， 然后压扁， 把芝麻馅放在中间， 然后
把四边的面团推上去把馅包住， 轻轻在手心糅合均匀就可以了。 然后放在wax paper上就不会担心粘底了。
吃不完的汤圆， 可以放到冰箱里面冻起来， 以 |
z*****a
发帖数: 9790 | 2 无语了
【在 m********o 的大作中提到】
: 提前上个正月15的汤圆吧。
: 黑芝麻馅
: 黑芝麻粉6大勺， 白糖2大勺， 蜂蜜1大勺， 黄油两大勺融化， 把这些拌均匀， 然后
: 基本上一小勺馅揉成一个小球， 这些可以揉20个左右。
: 把揉好的芝麻馅放在蜡纸上（wax paper)， 就不会粘底了。 然后放到冰箱冷藏室，
: 等黄油凝固就成了一个个硬硬的小球， 可以包了， 大约10分钟就够了。
: 几点经验：
: 1. 一小勺馅就足够了， 不要弄的太大， 太大腻了也不好吃了。
: 2. 我不喜欢吃买的汤圆， 太甜太腻还有猪油味道， 这个配方不甜， 同时没有猪油，
: 但是味道很香。 如果要是喜欢吃甜的， 可以多加一大勺糖。
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l****r
发帖数: 14809 | 3 不错，可以踹一下黄油
【在 m********o 的大作中提到】
: 提前上个正月15的汤圆吧。
: 黑芝麻馅
: 黑芝麻粉6大勺， 白糖2大勺， 蜂蜜1大勺， 黄油两大勺融化， 把这些拌均匀， 然后
: 基本上一小勺馅揉成一个小球， 这些可以揉20个左右。
: 把揉好的芝麻馅放在蜡纸上（wax paper)， 就不会粘底了。 然后放到冰箱冷藏室，
: 等黄油凝固就成了一个个硬硬的小球， 可以包了， 大约10分钟就够了。
: 几点经验：
: 1. 一小勺馅就足够了， 不要弄的太大， 太大腻了也不好吃了。
: 2. 我不喜欢吃买的汤圆， 太甜太腻还有猪油味道， 这个配方不甜， 同时没有猪油，
: 但是味道很香。 如果要是喜欢吃甜的， 可以多加一大勺糖。
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m********o
发帖数: 975 | 4 踹一下黄油？ 这是英文中说吗?
【在 l****r 的大作中提到】
: 不错，可以踹一下黄油
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m********o
发帖数: 975 | 5 是夸我吗？
【在 z*****a 的大作中提到】
: 无语了
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F*M
发帖数: 1861 | |
k*******9
发帖数: 3361 | |
h*********o
发帖数: 19006 | 8 赞！这饺子一看就知道很香。。。奔到PKU吧，还有包子。
对了最后那张一半的，是留给谁吃的？
【在 m********o 的大作中提到】
: 提前上个正月15的汤圆吧。
: 黑芝麻馅
: 黑芝麻粉6大勺， 白糖2大勺， 蜂蜜1大勺， 黄油两大勺融化， 把这些拌均匀， 然后
: 基本上一小勺馅揉成一个小球， 这些可以揉20个左右。
: 把揉好的芝麻馅放在蜡纸上（wax paper)， 就不会粘底了。 然后放到冰箱冷藏室，
: 等黄油凝固就成了一个个硬硬的小球， 可以包了， 大约10分钟就够了。
: 几点经验：
: 1. 一小勺馅就足够了， 不要弄的太大， 太大腻了也不好吃了。
: 2. 我不喜欢吃买的汤圆， 太甜太腻还有猪油味道， 这个配方不甜， 同时没有猪油，
: 但是味道很香。 如果要是喜欢吃甜的， 可以多加一大勺糖。
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m********o
发帖数: 975 | 9 等你们那里的boston妹妹奔菜了，我在去吧。
最好那个一半的， 给我两儿子吃的， 正好一人一半。
【在 h*********o 的大作中提到】
: 赞！这饺子一看就知道很香。。。奔到PKU吧，还有包子。
: 对了最后那张一半的，是留给谁吃的？
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h*********o
发帖数: 19006 | 10 只跟boston妹妹PK啊，恩，从昨天来看的确棋逢对手，不过猫阿姨还是稍占了上风的，
不过还要再接再厉啊。
对了，这次知道我的好处了吧，boston妹妹可不是俺们版的，是原创文学版的版主，还
不是为俺去PKU的，嘿嘿。
【在 m********o 的大作中提到】
: 等你们那里的boston妹妹奔菜了，我在去吧。
: 最好那个一半的， 给我两儿子吃的， 正好一人一半。
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m********o
发帖数: 975 | 11 我跟boston妹妹是切磋， 惺惺相惜， 互相交流进步。
为你去PKU的， 你确定不是看你给人拍的观光团？
【在 h*********o 的大作中提到】
: 只跟boston妹妹PK啊，恩，从昨天来看的确棋逢对手，不过猫阿姨还是稍占了上风的，
: 不过还要再接再厉啊。
: 对了，这次知道我的好处了吧，boston妹妹可不是俺们版的，是原创文学版的版主，还
: 不是为俺去PKU的，嘿嘿。
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k***z
发帖数: 4718 | |
h*********o
发帖数: 19006 | 13 怎么会，明明是粉丝团，她可是我钦定的官方粉丝
【在 m********o 的大作中提到】
: 我跟boston妹妹是切磋， 惺惺相惜， 互相交流进步。
: 为你去PKU的， 你确定不是看你给人拍的观光团？
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f***d
发帖数: 1399 | 14 哈哈哈哈!!!!
最后一张的盘子,和饿家的一样啊..
太光荣了. |
f******w
发帖数: 10267 | 15 看着都香。要是用shortening是不是更有国内猪油的味道？ |
p*******y
发帖数: 18288 | 16 太强悍了，幸福的儿子们
俺决定也try 1 try...
【在 m********o 的大作中提到】
: 提前上个正月15的汤圆吧。
: 黑芝麻馅
: 黑芝麻粉6大勺， 白糖2大勺， 蜂蜜1大勺， 黄油两大勺融化， 把这些拌均匀， 然后
: 基本上一小勺馅揉成一个小球， 这些可以揉20个左右。
: 把揉好的芝麻馅放在蜡纸上（wax paper)， 就不会粘底了。 然后放到冰箱冷藏室，
: 等黄油凝固就成了一个个硬硬的小球， 可以包了， 大约10分钟就够了。
: 几点经验：
: 1. 一小勺馅就足够了， 不要弄的太大， 太大腻了也不好吃了。
: 2. 我不喜欢吃买的汤圆， 太甜太腻还有猪油味道， 这个配方不甜， 同时没有猪油，
: 但是味道很香。 如果要是喜欢吃甜的， 可以多加一大勺糖。
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m********o
发帖数: 975 | 17 比国内的猪油味道好点， 不过还是有我不喜欢的味道， 所以我是从来不用Shortening
或者lard的。
【在 f******w 的大作中提到】
: 看着都香。要是用shortening是不是更有国内猪油的味道？
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c*********n
发帖数: 2120 | 18 您住哪啊？
【在 m********o 的大作中提到】
: 提前上个正月15的汤圆吧。
: 黑芝麻馅
: 黑芝麻粉6大勺， 白糖2大勺， 蜂蜜1大勺， 黄油两大勺融化， 把这些拌均匀， 然后
: 基本上一小勺馅揉成一个小球， 这些可以揉20个左右。
: 把揉好的芝麻馅放在蜡纸上（wax paper)， 就不会粘底了。 然后放到冰箱冷藏室，
: 等黄油凝固就成了一个个硬硬的小球， 可以包了， 大约10分钟就够了。
: 几点经验：
: 1. 一小勺馅就足够了， 不要弄的太大， 太大腻了也不好吃了。
: 2. 我不喜欢吃买的汤圆， 太甜太腻还有猪油味道， 这个配方不甜， 同时没有猪油，
: 但是味道很香。 如果要是喜欢吃甜的， 可以多加一大勺糖。
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r*******g
发帖数: 5495 | 19 夜已深人已静----看黑芝麻汤圆，不禁回忆起在上海生活和战斗的那段美好生活。
思芝麻，想汤圆，怀念上海好时光。
让汤圆入口，让芝麻下肚，让白白薄薄的汤圆皮恰似你的温柔。。。 |
j*********g
发帖数: 3826 | 20 想了就自己DIY去吧。
【在 r*******g 的大作中提到】
: 夜已深人已静----看黑芝麻汤圆，不禁回忆起在上海生活和战斗的那段美好生活。
: 思芝麻，想汤圆，怀念上海好时光。
: 让汤圆入口，让芝麻下肚，让白白薄薄的汤圆皮恰似你的温柔。。。
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h******y
发帖数: 1040 | 21 难道真的要开始也学做厨娘了? DLB的肉夹膜都还没打动我呢...... |
k*******9
发帖数: 3361 | 22 我昨天做肉夹馍了，基本算成功吧。。。
除了饼有点厚，没做出那个旋（第一次做，实在没经验啊），还有炖肉的时候盐少了一点
【在 h******y 的大作中提到】
: 难道真的要开始也学做厨娘了? DLB的肉夹膜都还没打动我呢......
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h******y
发帖数: 1040 | 23 我其实很傻, 做饭是最划算的爱好之一了...可我偏偏不爱.现在见天儿跟着猫猫,心越
来越痒痒.
你这肉夹馍做了多久? 我好有个心理准备.
一点
【在 k*******9 的大作中提到】
: 我昨天做肉夹馍了，基本算成功吧。。。
: 除了饼有点厚，没做出那个旋（第一次做，实在没经验啊），还有炖肉的时候盐少了一点
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z*****a
发帖数: 9790 | 24 怎么个划算法，说来听听？
【在 h******y 的大作中提到】
: 我其实很傻, 做饭是最划算的爱好之一了...可我偏偏不爱.现在见天儿跟着猫猫,心越
: 来越痒痒.
: 你这肉夹馍做了多久? 我好有个心理准备.
:
: 一点
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h******y
发帖数: 1040 | 25 你的胃没被捉过?
【在 z*****a 的大作中提到】
: 怎么个划算法，说来听听？
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z*****a
发帖数: 9790 | 26 你无需再捉了吧，要说捉，我捉还差不多
【在 h******y 的大作中提到】
: 你的胃没被捉过?
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h******y
发帖数: 1040 | 27 哎哎哎, 这个人很敏感的啊. 真跟进了坟墓一样
赞捉人VS被捉的决心
【在 z*****a 的大作中提到】
: 你无需再捉了吧，要说捉，我捉还差不多
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h******y
发帖数: 1040 | 28 说说你都哪些拿手的?
【在 h******y 的大作中提到】
: 哎哎哎, 这个人很敏感的啊. 真跟进了坟墓一样
: 赞捉人VS被捉的决心
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z*****a
发帖数: 9790 | 29 我吃很拿手的
【在 h******y 的大作中提到】
: 说说你都哪些拿手的?
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z*****a
发帖数: 9790 | 30 敏感的人要用精致小菜对付，你赶紧跟猫阿姨讨教几个
【在 h******y 的大作中提到】
: 哎哎哎, 这个人很敏感的啊. 真跟进了坟墓一样
: 赞捉人VS被捉的决心
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h******y
发帖数: 1040 | 31 呼唤逻辑, 我敏感唉
【在 z*****a 的大作中提到】
: 敏感的人要用精致小菜对付，你赶紧跟猫阿姨讨教几个
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h******y
发帖数: 1040 | |
h******y
发帖数: 1040 | 33 我, 你还不懂,忽悠呗
人肥猫想要跟猫姨学点本事, 掏别人的心啊. 我赞他表的决心. :) |
k*******9
发帖数: 3361 | 34 泡肉一晚上，炖肉加做饼总共两个半小时吧
【在 h******y 的大作中提到】
: 我其实很傻, 做饭是最划算的爱好之一了...可我偏偏不爱.现在见天儿跟着猫猫,心越
: 来越痒痒.
: 你这肉夹馍做了多久? 我好有个心理准备.
:
: 一点
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h******y
发帖数: 1040 | 35 糖葫芦凉皮瓜子??? 那在我眼里是天堂里的大餐 |
h******y
发帖数: 1040 | 36 哦, 居然没掌握精髓...泡肉....记住了, 谢谢kathy
【在 k*******9 的大作中提到】
: 泡肉一晚上，炖肉加做饼总共两个半小时吧
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l****r
发帖数: 14809 | |
p*******y
发帖数: 18288 | 38 谢谢猫阿姨！方子很详尽，照葫芦画了个瓢，明天看看吃起来怎么样:)
【在 m********o 的大作中提到】
: 提前上个正月15的汤圆吧。
: 黑芝麻馅
: 黑芝麻粉6大勺， 白糖2大勺， 蜂蜜1大勺， 黄油两大勺融化， 把这些拌均匀， 然后
: 基本上一小勺馅揉成一个小球， 这些可以揉20个左右。
: 把揉好的芝麻馅放在蜡纸上（wax paper)， 就不会粘底了。 然后放到冰箱冷藏室，
: 等黄油凝固就成了一个个硬硬的小球， 可以包了， 大约10分钟就够了。
: 几点经验：
: 1. 一小勺馅就足够了， 不要弄的太大， 太大腻了也不好吃了。
: 2. 我不喜欢吃买的汤圆， 太甜太腻还有猪油味道， 这个配方不甜， 同时没有猪油，
: 但是味道很香。 如果要是喜欢吃甜的， 可以多加一大勺糖。
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