g*******n
发帖数: 71 | 1 这里有没有哪家餐厅的西班牙海鲜炖饭特别好吃的？大家给推荐一个吧。 |
q******n
发帖数: 4479 | 2 呵呵，我也想知道。最好东区的。不过好像没有。
【在 g*******n 的大作中提到】
: 这里有没有哪家餐厅的西班牙海鲜炖饭特别好吃的？大家给推荐一个吧。
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er
发帖数: 4457 | 3 呵呵，我们家LD做的挺好的。这个自己做比很多饭店做出来的不差的。 主要是料要新
鲜，汤要熬。 我们家汤是用虾壳/龙虾壳/螃蟹壳加蔬菜熬几个小时做出来的。 |
q******n
发帖数: 4479 | 4 姐姐给个recipe吧。让我家LD也学学。
【在 er 的大作中提到】
: 呵呵，我们家LD做的挺好的。这个自己做比很多饭店做出来的不差的。 主要是料要新
: 鲜，汤要熬。 我们家汤是用虾壳/龙虾壳/螃蟹壳加蔬菜熬几个小时做出来的。
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h**********i
发帖数: 1080 | 5 我记得redmond town center二楼最南边那家店有，好几年前吃的了，不知道现在还有
没有 |
er
发帖数: 4457 | 6 还在。貌似跟DANIEL's broiler是一家。COSTCO还有卖他们的8折GIFT CARD。
【在 h**********i 的大作中提到】
: 我记得redmond town center二楼最南边那家店有，好几年前吃的了，不知道现在还有
: 没有
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V**********1
发帖数: 24381 | 7 还有好的塞法隆
【在 er 的大作中提到】
: 呵呵，我们家LD做的挺好的。这个自己做比很多饭店做出来的不差的。 主要是料要新
: 鲜，汤要熬。 我们家汤是用虾壳/龙虾壳/螃蟹壳加蔬菜熬几个小时做出来的。
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p**m
发帖数: 3876 | |
er
发帖数: 4457 | 9 这个我以前COSTCO买的足够好了。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 还有好的塞法隆
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g*******n
发帖数: 71 | 10 叫什么名字呀？
【在 er 的大作中提到】
: 还在。貌似跟DANIEL's broiler是一家。COSTCO还有卖他们的8折GIFT CARD。
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g*******n
发帖数: 71 | 11 同求具体的recipe。
【在 er 的大作中提到】
: 呵呵，我们家LD做的挺好的。这个自己做比很多饭店做出来的不差的。 主要是料要新
: 鲜，汤要熬。 我们家汤是用虾壳/龙虾壳/螃蟹壳加蔬菜熬几个小时做出来的。
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g*******n
发帖数: 71 | 12 谢谢啊。
【在 p**m 的大作中提到】
: http://www.tangorestaurant.com/
: 这个据说还行
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w********2
发帖数: 6204 | |
er
发帖数: 4457 | 14 这个很简单的。
把洋葱炒香，加虾壳或者螃蟹壳龙虾壳一起煮。 这些壳我都是每次做虾的时候把壳留
着冻在冰箱里，有一袋子以后拿出来煮汤。 加点冰箱里冻的N久的猪肉，都冻伤了的那
种也可以。 这样就把冰箱清干净，还废物利用。加了肉的会更香。 然后加点芹菜一起
煮汤。
橄榄油或者BUTTER热了以后，你就加生米。 有时候我还喜欢加点香菇一起炒。 （不过
估计意大利人会不屑一顾的，因为香菇的味道太浓了。 但有时没海鲜的时候，做个香
菇汇饭还不行吗。），米不能用我们中国米，粘性太强了。 要用 Arborio, Baldo等米
。反正意大利米就对了，超市里都有的。 然后煮呀煮，快熟的时候下海鲜，藏红花等
调料。 什么海鲜都可以，要加贝壳的话，注意要把沙先吐干净。 ，还可以加Parmesan
cheese，快出锅前要想那种滑滑的口感，再加点BUTTER. 藏红花可加可不加个人认为
哈。 关键是汤要好，海鲜要够新鲜。 我吃过的最好吃的实在波多黎各一个海边的小餐
馆。海鲜是上午现捞的。
基本上就是我们中国的闷饭。
类似的做法不加海鲜也可以，我做过南瓜香菇等品种的。
【在 g*******n 的大作中提到】
: 同求具体的recipe。
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V**********1
发帖数: 24381 | 15 补充下，用Clam/Mussel的壳很棒；BTW，ER姐你这料稍微马虎了点
Parmesan
【在 er 的大作中提到】
: 这个很简单的。
: 把洋葱炒香，加虾壳或者螃蟹壳龙虾壳一起煮。 这些壳我都是每次做虾的时候把壳留
: 着冻在冰箱里，有一袋子以后拿出来煮汤。 加点冰箱里冻的N久的猪肉，都冻伤了的那
: 种也可以。 这样就把冰箱清干净，还废物利用。加了肉的会更香。 然后加点芹菜一起
: 煮汤。
: 橄榄油或者BUTTER热了以后，你就加生米。 有时候我还喜欢加点香菇一起炒。 （不过
: 估计意大利人会不屑一顾的，因为香菇的味道太浓了。 但有时没海鲜的时候，做个香
: 菇汇饭还不行吗。），米不能用我们中国米，粘性太强了。 要用 Arborio, Baldo等米
: 。反正意大利米就对了，超市里都有的。 然后煮呀煮，快熟的时候下海鲜，藏红花等
: 调料。 什么海鲜都可以，要加贝壳的话，注意要把沙先吐干净。 ，还可以加Parmesan
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er
发帖数: 4457 | 16 可以了，上班带娃，能凑活有口饭吃就不错了。
料可以随便加，主要这里没新鲜的鱼。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 补充下，用Clam/Mussel的壳很棒；BTW，ER姐你这料稍微马虎了点
:
: Parmesan
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V**********1
发帖数: 24381 | 17 RE事实情况
【在 er 的大作中提到】
: 可以了，上班带娃，能凑活有口饭吃就不错了。
: 料可以随便加，主要这里没新鲜的鱼。
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w********2
发帖数: 6204 | 18 没错！用mussel+甜虾+鱿鱼圈
不用放鱼啦
米要用长米，不黏
【在 V**********1 的大作中提到】
: 补充下，用Clam/Mussel的壳很棒；BTW，ER姐你这料稍微马虎了点
:
: Parmesan
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q******n
发帖数: 4479 | 19 非常感谢。 两个问题：
1。 什么时候把虾壳汤和炒米加在一起？
2。 螃蟹壳龙虾壳蒸熟了再冻存以吗？ 没本事活剥蟹壳呀。
周末就试试
Parmesan
【在 er 的大作中提到】
: 这个很简单的。
: 把洋葱炒香，加虾壳或者螃蟹壳龙虾壳一起煮。 这些壳我都是每次做虾的时候把壳留
: 着冻在冰箱里，有一袋子以后拿出来煮汤。 加点冰箱里冻的N久的猪肉，都冻伤了的那
: 种也可以。 这样就把冰箱清干净，还废物利用。加了肉的会更香。 然后加点芹菜一起
: 煮汤。
: 橄榄油或者BUTTER热了以后，你就加生米。 有时候我还喜欢加点香菇一起炒。 （不过
: 估计意大利人会不屑一顾的，因为香菇的味道太浓了。 但有时没海鲜的时候，做个香
: 菇汇饭还不行吗。），米不能用我们中国米，粘性太强了。 要用 Arborio, Baldo等米
: 。反正意大利米就对了，超市里都有的。 然后煮呀煮，快熟的时候下海鲜，藏红花等
: 调料。 什么海鲜都可以，要加贝壳的话，注意要把沙先吐干净。 ，还可以加Parmesan
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er
发帖数: 4457 | 20 一开始就混一块，其实就是海鲜汤煮米饭。
可以熟了冻了以后再煮，只要你这壳在冻前没在水里煮太长时间其实味道都蛮浓郁的。
这样废物利用。这些壳用完之后还能做肥料。很好的钙和钾肥。 当然能烧一下更好。
【在 q******n 的大作中提到】
: 非常感谢。 两个问题：
: 1。 什么时候把虾壳汤和炒米加在一起？
: 2。 螃蟹壳龙虾壳蒸熟了再冻存以吗？ 没本事活剥蟹壳呀。
: 周末就试试
:
: Parmesan
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q******n
发帖数: 4479 | 21 明白了。周末就试
。
【在 er 的大作中提到】
: 一开始就混一块，其实就是海鲜汤煮米饭。
: 可以熟了冻了以后再煮，只要你这壳在冻前没在水里煮太长时间其实味道都蛮浓郁的。
: 这样废物利用。这些壳用完之后还能做肥料。很好的钙和钾肥。 当然能烧一下更好。
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l*******n
发帖数: 558 | |
er
发帖数: 4457 | 23 这样比较和谐。最烦就是象祥林嫂一样的冤冤相报。
【在 l*******n 的大作中提到】
: 有关吃的话题总是最受欢迎的lol
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