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Seattle版 - raw cream怎么吃?
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H**********e
发帖数: 1069
1
那天遇到月光妹妹到co-op里去找raw milk,结果看错了买了一瓶raw cream回来。万能
的戏班集思广益怎么吃掉一瓶cream,好像是不是能whip的heavy cream.昨天做草莓
smoothie用了一些,消耗的还是太慢了。
er
发帖数: 4457
2
不好意思我误导了,我买的是RAW MILK。我给娃煮开了喝,就像我们小时候煮牛奶那样。看郁金香那个地方COOP店里买的RAW MILK不如your local market的好。
raw cream是要加到刚煮开的热咖啡里用的。热咖啡的沸点比奶高。所以理论上把RAW
CREAM冲到热咖啡里就跟消毒了一样。因为平时店里pasteurized的奶其实也就是煮开后
5秒然后迅速降温的。所以把RAW CREAM冲到刚开的热咖啡里理论上跟煮开了奶差不多。
不过还是小心点。
打蛋糕可能不是太合适。因为不能保证没有细菌。
你要想大量的消耗,可以做PASTA吃,自己做Alfredo Sauce: 油,加蒜弄香,也可以
加点泡开的SUNDRIED TOMATO,加CREAM, Parmesan CHEESE磨成细末,小火煮,不能煮
到大开,只能SHIMMER那种,CREAM煮过头了就分离了。做出来的SAUCE浇到PASTA上。早
FANCY点就用油,加蒜,虾煎一下,和CREAM稍微煮一下,和PASTA混合出锅。 说白了其
实就是意大利版的杂酱面。:)
er
发帖数: 4457
3
你还可以做creme brulee。方子搜一下。那个估计消耗的最快。
还可以做蛋糕。用CREAM来代替奶,味道更香。
我以前用不完的CREAM来做面包也不错。
还可以做蛋挞。
n****7
发帖数: 8354
4
Clam Chowder
H**********e
发帖数: 1069
5
是我自己没仔细看。还是戏班主义多。回去意大利炸酱面,烧饼,馒头,杂碎汤一起上
,不信耗不完。
er
发帖数: 4457
6
yes, that's a great idea too.

【在 n****7 的大作中提到】
: Clam Chowder
n****7
发帖数: 8354
7
而且现在正流行~~~~ :P

【在 er 的大作中提到】
: yes, that's a great idea too.
er
发帖数: 4457
8
en, 1000 clams need a lot of cream.

【在 n****7 的大作中提到】
: 而且现在正流行~~~~ :P
l****g
发帖数: 3721
9
月光姐姐/妹妹很懂得生活的说。
M****r
发帖数: 6153
10
就是可惜嫁给别人了。。。

【在 l****g 的大作中提到】
: 月光姐姐/妹妹很懂得生活的说。
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