t***c
发帖数: 41 | 1 做手擀面的时候用，找个几个超市都没找到，谢谢啦！ |
e****a
发帖数: 4783 | 2 这个是不是小苏打？
另外这里的面加酵母做馒头的话，不需要碱。手擀面我就不懂了
【在 t***c 的大作中提到】
: 做手擀面的时候用，找个几个超市都没找到，谢谢啦！
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t***c
发帖数: 41 | 3 不是小苏打：（ 手擀面加上面碱后就比较有劲道
【在 e****a 的大作中提到】
: 这个是不是小苏打？
: 另外这里的面加酵母做馒头的话，不需要碱。手擀面我就不懂了
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g*****A
发帖数: 14950 | |
i*******u
发帖数: 1065 | |
b*******1
发帖数: 1480 | 6 下次试试
【在 i*******u 的大作中提到】
: 哪都有卖的，baking soda
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k******a
发帖数: 365 | 7 我家买的Bread Flour,什么都不加，非常筋道 |
O**********n
发帖数: 5504 | |
i**********t
发帖数: 766 | 9 同意，冷水和面，加鸡蛋清，再加一些盐就会很筋道了。
【在 g*****A 的大作中提到】
: 可以用鸡蛋代替
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