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发信人: macdog (dog), 信区: Harvard_Medical_School
标 题: 低碳水化合物饮食可能损害血管健康
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 26 21:42:08 2009, 美东)
美国研究人员在实验中发现，低碳水化合物、高蛋白质的饮食增加了老鼠患动脉硬化几
率。
发表在美国《国家科学院院刊》（PNAS）月刊上的这项研究指出，研究人员用含12%碳
水化合物、43%脂肪和45%蛋白质的食物喂食一组老鼠，这些老鼠出现血管损害的几率大
大高于用含65%碳水化合物、15%脂肪和20%蛋白质的标准食物喂食的老鼠，也高于用含
43%碳水化合物、42%脂肪和15%蛋白质的“西式饮食”喂食的老鼠。
研究人员注意到，血管损害出现在喂食低碳水化合物食物的动物身上，然而，它们的胆
固醇水平等仍保持不变。胆固醇通常被认为是检测心血管疾病的标准血清标志物。
波士顿贝丝·伊斯雷尔女执事医疗中心、哈佛大学医学院高级研究人员安东尼·罗森茨
魏希博士说，在临床研究中，要弄清饮食如何影响血管健康非 |
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