在国外我也不太喜欢吃不熟的牛排！ - SanFrancisco版

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c*******1
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全熟牛排不是一般人都能煎好，厨师会认为是客人的挑战。我在美帝念书的时候，全都
是要全熟的，他们骂特朗普的一条罪状不就是：这个喜欢吃全熟牛排的怪家伙，三成熟
的牛排其实多数也是外部表皮部分焦的。真正煎牛排的厨子，锅子温度不到根本不会下
肉。下去五秒就焦。中国的牛肉都会做到全熟，非常好吃，牛排的做法本身就简单，简
单到只能有几种熟度可口，冷冻和低温是两回事。冷冻的话可以做到，然而现在很多牛
排是低温熟成的。我去迪拜吃的就要全熟，很嫩很好吃，不像国内无论几成熟都是柴。
很多餐厅做出来全熟牛排又干又柴，普通木头，非常难吃，上次在澳洲点了一份，真是
吃不进去。个人感觉其实稍微煎一下的生肉蛮好吃的，质感非常舒服。也一直对丹麦的
国菜魔鬼太阳念念不忘。但是北极圈附近寄生虫非常少，适合生吃。温带到热带寄生虫
细菌太多，只尝试过几次。国内二三百的西餐厅保证不会嘲笑你，我有一次和朋友去莫
斯科餐厅吃饭，当时正好有点发烧，鼻涕眼泪一把一把的，点牛排时服务员主动问我要
不要来全熟的

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