y****t
发帖数: 10233 | 1 做牛排真的很简单.可以说是西餐里最简单的几道菜之一.
为什么这么说?因为最终决定牛排的好坏,还是在于...
牛排的好坏.
hehe...
个人经验,一定要挑8$/lb以上的牛排,肥瘦相见,之所谓的雪花牛.肉要厚,半指,不然没
有汁感.costco的肉就不错.
肉挑好了,就成功了90%.
接下来的10%就是,
1.两面轻摸少许海盐加黑胡椒.
2.和黄油,两面各两分钟,煎硬,锁住汁水
3.350F 烤箱烤孰,一榜肉约七到十分钟,看你爱吃多生.
4.烤完后关炉,在烤箱里再静置三/五分种.
最后的活就不用我写了,大快朵颐. |
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