x*****n
发帖数: 1905 | 1 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
谢谢！！！ |
M*****n
发帖数: 199 | 2 关键是要加热水。我原来用的recipe找不到了，孩子不爱吃鸡蛋羹，所以就没保留。你看看这个吧：
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/478789.html
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
: 出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
: 细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
: 谢谢！！！
|
x*****n
发帖数: 1905 | 3 谢谢！
热水里打鸡蛋这布会不会把鸡蛋烫熟了牙？
你看看这个吧：
【在 M*****n 的大作中提到】
: 关键是要加热水。我原来用的recipe找不到了，孩子不爱吃鸡蛋羹，所以就没保留。你看看这个吧：
: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/478789.html
|
O***n
发帖数: 13127 | 4 you overcooked.
cold water is fine. many ppl use boxed chicken broth to do it. 热水开蒸？
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
: 出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
: 细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
: 谢谢！！！
|
x**m
发帖数: 1825 | 5 too little water. add as much water as egg
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
: 出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
: 细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
: 谢谢！！！
|
O***n
发帖数: 13127 | 6 also possible that you did not whip well?
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
: 出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
: 细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
: 谢谢！！！
|
Z**4
发帖数: 1904 | |
t*Q
发帖数: 7840 | |
O***n
发帖数: 13127 | 9 你杀了鸡大妈的卵子， 鸡大妈还告诉你？
【在 t*Q 的大作中提到】
: 问问鸡大妈？
|
t*Q
发帖数: 7840 | 10 大妈说，计划生育，这个她理解。
【在 O***n 的大作中提到】
: 你杀了鸡大妈的卵子， 鸡大妈还告诉你？
|
|
|
d********u
发帖数: 811 | 11 鸡蛋打散后加2.5到3倍的冷水搅匀，用保鲜膜裹住整个容器，蒸锅放水烧开后放入，蒸
十分钟关火放置一分钟出锅
怕水放多或放少的话，可以把鸡蛋打开后，用蛋壳装水倒进去。 |
x*****n
发帖数: 1905 | 12 谢谢大家建议！ 明天用1：1的蛋液＋热水，盖盖子，滚开水上蒸5min试试～～ |
x**m
发帖数: 1825 | 13 does not need to add salt?
【在 d********u 的大作中提到】
: 鸡蛋打散后加2.5到3倍的冷水搅匀，用保鲜膜裹住整个容器，蒸锅放水烧开后放入，蒸
: 十分钟关火放置一分钟出锅
: 怕水放多或放少的话，可以把鸡蛋打开后，用蛋壳装水倒进去。
|
O***n
发帖数: 13127 | 14 i have the same concern. i think it needs salt to denature the protein
【在 x**m 的大作中提到】
: does not need to add salt?
|
d********u
发帖数: 811 | 15 呵呵，给小宝宝的不用放盐，大点的宝宝可以适量加点
【在 x**m 的大作中提到】
: does not need to add salt?
|
x**m
发帖数: 1825 | 16 have never tried it without salt. will do it
【在 d********u 的大作中提到】
: 呵呵，给小宝宝的不用放盐，大点的宝宝可以适量加点
|
i*******n
发帖数: 2296 | 17 要少加点油的吧，不过我都是蒸给自己吃的，所以我额外还加了点葱花和盐的
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
: 出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
: 细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
: 谢谢！！！
|
p******h
发帖数: 796 | 18 最简单的就是加保鲜膜
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
: 出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
: 细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
: 谢谢！！！
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l*******t
发帖数: 642 | 19 or 碗上盖个盘子.
【在 p******h 的大作中提到】
: 最简单的就是加保鲜膜
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r***e
发帖数: 213 | 20 关键是水，一定要用煮熟的水，冷开水，时间够，怎么蒸都是好的。 |
|
|
r***e
发帖数: 2539 | 21 顶这个，
这么多人瞎嚷了半天，没说到点子上。
关键就在水！
用煮过的水，里面没有空气，否则一加热，空气出来，全是洞。
哈哈！
【在 r***e 的大作中提到】
: 关键是水，一定要用煮熟的水，冷开水，时间够，怎么蒸都是好的。
|
y****i
发帖数: 17878 | 22 hehe, what about the water in the egg even before adding more water?
【在 r***e 的大作中提到】
: 顶这个，
: 这么多人瞎嚷了半天，没说到点子上。
: 关键就在水！
: 用煮过的水，里面没有空气，否则一加热，空气出来，全是洞。
: 哈哈！
|
l*****a
发帖数: 14598 | 23 你咋知道你宝儿爱吃那个呢？
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
: 出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
: 细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
: 谢谢！！！
|
O***n
发帖数: 13127 | 24 in addition, the air will be incorporated when whipped so hard, haha
we need to a phd to solve this mystery
【在 y****i 的大作中提到】
: hehe, what about the water in the egg even before adding more water?
|
r***e
发帖数: 2539 | 25 不用PhD，试一次就知道了，我以前也是很多洞，后来在food版看到的，一试果然如此。
Ogden你这个厨房高手难道不知道这个诀窍，还是只喜欢尝试洋菜式？
PhD只会把事情复杂化，哈哈。
【在 O***n 的大作中提到】
: in addition, the air will be incorporated when whipped so hard, haha
: we need to a phd to solve this mystery
|
s*********5
发帖数: 5637 | 26 我也感觉你蒸的时间太长了点。下次缩短时间试试。 |
O***n
发帖数: 13127 | 27 normally i use chicken broth from stores. it was cooked? but in my memory,
my grandma just used regular water and the steamed egg was always perfect,
hehe
此。
【在 r***e 的大作中提到】
: 不用PhD，试一次就知道了，我以前也是很多洞，后来在food版看到的，一试果然如此。
: Ogden你这个厨房高手难道不知道这个诀窍，还是只喜欢尝试洋菜式？
: PhD只会把事情复杂化，哈哈。
|
c****a
发帖数: 349 | 28 哈哈，这个蛋羹当时为了给儿子做饭专门去华人学习了，无奈小子不吃，直到最近才开
吃。我的实践证明方法还是很不错的。
水得是鸡蛋的两倍量，打鸡蛋的尽量让蛋壳1分为二，只是说尽量，没有特别严格的要
求，就用蛋壳量水好了，一个鸡蛋4个半蛋壳的水。
我喜欢加些盐和葱花。如果宝宝是小宝宝，你可以去华人上面搜搜，我记得是不用盐的
，加了母乳或配方奶粉进去。得盖个盖子，这个非常关键，我家没有配套工具，我就在
大碗上盖个相对闭合的盘子，开火蒸，上气一般15分钟左右就好了，只要锅里的水不要
烧干，蒸多久蛋都没问题。
。 |
r***e
发帖数: 2539 | 29 哦，对了，没看清楚原帖，是用水蒸蛋，可能对水要求不高，如果用微波炉直接加热，
那个煮过的水绝对重要，我自己试过的。
哈哈，搞成一个学术帖了。
【在 O***n 的大作中提到】
: normally i use chicken broth from stores. it was cooked? but in my memory,
: my grandma just used regular water and the steamed egg was always perfect,
: hehe
:
: 此。
|
m****3
发帖数: 1277 | 30 试过好多方法，结果大差不差，要点：
1.加水，蛋：水至少1:1，热水没试过，冷水也能成功
2.过滤，把打蛋产生的气泡和蛋清打不匀的部分过滤掉
3.小火加盖，总之不要让锅盖内部的水蒸气凝结掉到蛋羹里，具体方法可以蒸的时候在
锅盖间放根筷子，也可以在蛋羹上盖保鲜膜或大点的盖
建议用深盘，小碗很容易边上熟了，里面还是液体，盘子好熟，受热均匀。 |
|
|
p*****y
发帖数: 1579 | |
s******t
发帖数: 12883 | 32 瓶装水也可以, 就自来水不可以.
【在 r***e 的大作中提到】
: 关键是水，一定要用煮熟的水，冷开水，时间够，怎么蒸都是好的。
|
h*********n
发帖数: 11319 | 33 我的经验是不用。。。
首先要搅匀，搅到有泡泡，然后等泡泡消掉
然后多加水，我一般都是加3倍的水。2个鸡蛋可以倒进去一升多的水
然后一般不放盐，加点火腿碎末啥的就行。
最关键的还是盖保鲜膜啊
【在 r***e 的大作中提到】
: 顶这个，
: 这么多人瞎嚷了半天，没说到点子上。
: 关键就在水！
: 用煮过的水，里面没有空气，否则一加热，空气出来，全是洞。
: 哈哈！
|
h*********n
发帖数: 11319 | 34 我从来都是用自来水的。。。哪有那么讲究
【在 s******t 的大作中提到】
: 瓶装水也可以, 就自来水不可以.
|
s******t
发帖数: 12883 | 35 用自来水就要等泡泡都消失,你是这么做的吧.
用瓶装水或者烧开过的水, 而不是水龙头直接出来的自来水, 就不用等.
【在 h*********n 的大作中提到】
: 我从来都是用自来水的。。。哪有那么讲究
|
d******e
发帖数: 1424 | 36 还是我来说真正的秘诀。楼主给包子吧。
要鸡蛋羹嫩滑没有气泡，关键是水开以后用小火。同样道理微波炉也要降低功率，延长
时间。 |
m******g
发帖数: 966 | 37 哈哈，这个帖子真欢乐呀，每个人都说自己的是真正的秘诀，我也来说一个秘诀吧，只
要依照这个秘诀，其它的都是浮云。这个秘诀就是在把蛋碗放入蒸锅之前，用勺将面上
的泡沫仔细去干净，蒸出来的蛋就是细嫩香滑的了。lz试成了给我发包子吧。 |
t***o
发帖数: 1353 | 38 1. 2个鸡蛋， 加130ml左右的水。
2. 碗上盖个盖子。
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
: 出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
: 细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
: 谢谢！！！
|
O***n
发帖数: 13127 | |
t*Q
发帖数: 7840 | 40 请问，用不用点火？
【在 t***o 的大作中提到】
: 1. 2个鸡蛋， 加130ml左右的水。
: 2. 碗上盖个盖子。
|
|
|
D**********R
发帖数: 25234 | 41 我小时候每天晚饭一碗鸡蛋羹，就是最基础的做法，不过老爸每天做出来的都不一样，
也很有意思，如果天天都跟饭店似的，我倒不会印象深刻了。
好馋啊，家里娃过敏，我也没心情蒸蛋了。。。 |
c*********6
发帖数: 858 | |
x*****n
发帖数: 1905 | 43 没想到看似简单的蒸蛋问题，有这么多筒子热心回帖，还都有自己的独门方法！
可见大家都是花了不少心思在蒸蛋上面～～ 小小一颗鸡蛋包含了很全面的营养，也包
含了爸爸妈妈对宝宝的爱心～～
明天早上继续做蛋羹！！！ |
t*Q
发帖数: 7840 | 44 楼主的id怎么个念法？
【在 x*****n 的大作中提到】
: 没想到看似简单的蒸蛋问题，有这么多筒子热心回帖，还都有自己的独门方法！
: 可见大家都是花了不少心思在蒸蛋上面～～ 小小一颗鸡蛋包含了很全面的营养，也包
: 含了爸爸妈妈对宝宝的爱心～～
: 明天早上继续做蛋羹！！！
|
i*******n
发帖数: 2296 | 45 "寻欢"，哭一个，让我想起来，小李飞刀，我很痴迷焦恩俊的，他长得好精致啊
【在 t*Q 的大作中提到】
: 楼主的id怎么个念法？
|
x*****n
发帖数: 1905 | 46 这个id是我LG十年前国内念大学时期注册的～～ 现在被我拿来清理了女性网友，霸占了
【在 t*Q 的大作中提到】
: 楼主的id怎么个念法？
|
t*Q
发帖数: 7840 | 47 原来这么浪漫！
占了
【在 x*****n 的大作中提到】
: 这个id是我LG十年前国内念大学时期注册的～～ 现在被我拿来清理了女性网友，霸占了
|
i*******n
发帖数: 2296 | 48 我说的嘛，为嘛，一个MM的id是“寻欢” O(∩_∩)O~
占了
【在 x*****n 的大作中提到】
: 这个id是我LG十年前国内念大学时期注册的～～ 现在被我拿来清理了女性网友，霸占了
|
i*******n
发帖数: 2296 | 49 拍砖，这话咋听着这么。。。。。。
【在 t*Q 的大作中提到】
: 原来这么浪漫！
:
: 占了
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t*Q
发帖数: 7840 | 50 香滑的鸡蛋羹里挑骨头？
【在 i*******n 的大作中提到】
: 拍砖，这话咋听着这么。。。。。。
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i*******n
发帖数: 2296 | 51 。。。。。。好吧，换日本豆腐，哎，我好久没吃到了的
【在 t*Q 的大作中提到】
: 香滑的鸡蛋羹里挑骨头？
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x*****n
发帖数: 1905 | 52 中日韩店都有卖～～～ 不过能做成你图片这样很要技术啊～
【在 i*******n 的大作中提到】
: 。。。。。。好吧，换日本豆腐，哎，我好久没吃到了的
|
h*********n
发帖数: 11319 | 53 和我的方法异曲同工之妙~
【在 m******g 的大作中提到】
: 哈哈，这个帖子真欢乐呀，每个人都说自己的是真正的秘诀，我也来说一个秘诀吧，只
: 要依照这个秘诀，其它的都是浮云。这个秘诀就是在把蛋碗放入蒸锅之前，用勺将面上
: 的泡沫仔细去干净，蒸出来的蛋就是细嫩香滑的了。lz试成了给我发包子吧。
|
i*******n
发帖数: 2296 | 54 是啊，真的留口水了的，我以前最爱吃这个了的
【在 x*****n 的大作中提到】
: 中日韩店都有卖～～～ 不过能做成你图片这样很要技术啊～
|
i********6
发帖数: 4766 | |
s*********5
发帖数: 5637 | 56 实在还是请大家不要忽视了毛主席的帖子。。。
发信人: tPQ (足易皮王求), 信区: SanDiego
标 题: Re: 怎么给宝宝蒸出香滑的鸡蛋羹啊
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 16 22:39:46 2011, 美东)
请问，用不用点火？
【在 t***o 的大作中提到】
: 1. 2个鸡蛋， 加130ml左右的水。
: 2. 碗上盖个盖子。
|
t*Q
发帖数: 7840 | 57 这个有一定的技术含量，不过做阳春面的难度系数好像更大。
【在 s*********5 的大作中提到】
: 实在还是请大家不要忽视了毛主席的帖子。。。
: 发信人: tPQ (足易皮王求), 信区: SanDiego
: 标 题: Re: 怎么给宝宝蒸出香滑的鸡蛋羹啊
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 16 22:39:46 2011, 美东)
: 请问，用不用点火？
|
s*********5
发帖数: 5637 | 58 恩，要打动男人的心要通过他的胃。哈哈。
【在 t*Q 的大作中提到】
: 这个有一定的技术含量，不过做阳春面的难度系数好像更大。
|
t*Q
发帖数: 7840 | 59 谁来补一下下联？
【在 s*********5 的大作中提到】
: 恩，要打动男人的心要通过他的胃。哈哈。
|
s*********5
发帖数: 5637 | 60 要获得女人的身体要通过她的心。。。
完了，彻底地歪楼了。这回是我的错。
【在 t*Q 的大作中提到】
: 谁来补一下下联？
|
|
|
t*Q
发帖数: 7840 | 61 今天发帖超过我的“毛”度了，闭关三天，自罚十个包子给版上，即刻生效。 |
y****i
发帖数: 17878 | 62 praise the Lord!
hehe
【在 t*Q 的大作中提到】
: 今天发帖超过我的“毛”度了，闭关三天，自罚十个包子给版上，即刻生效。
|
i*******n
发帖数: 2296 | 63 天啊，10个包子，给我啊 55555
【在 t*Q 的大作中提到】
: 今天发帖超过我的“毛”度了，闭关三天，自罚十个包子给版上，即刻生效。
|
x*****n
发帖数: 1905 | 64 这楼歪的。。
【在 s*********5 的大作中提到】
: 要获得女人的身体要通过她的心。。。
: 完了，彻底地歪楼了。这回是我的错。
|
O***n
发帖数: 13127 | 65 大家很high呀，横批呢？
【在 t*Q 的大作中提到】
: 今天发帖超过我的“毛”度了，闭关三天，自罚十个包子给版上，即刻生效。
|
O***n
发帖数: 13127 | 66 赶快晚上给老公也来一碗吧
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
: 出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
: 细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
: 谢谢！！！
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O***n
发帖数: 13127 | 67 横批就这样：
老公老婆吃鸡蛋羹
【在 O***n 的大作中提到】
: 赶快晚上给老公也来一碗吧
|
n*********s
发帖数: 2258 | 68 米兔米兔~~~
昨晚很迟才上来看到这个帖子，今天早上也是特意拿过滤网过滤掉气泡，盖盖子，哈，
滑嫩无比。
问题是，可能我盐放少了，娃很不赏脸，居然没吃完，平常蒸的太老的他还吃掉一个多
（我一次打俩），偶自嘲，娃被虐待惯了，不习惯这香滑细嫩的了~~~
国内的人讲究多了去，我同事让我用红菇炖排骨，再用汤来蒸蛋羹，我寻思，要是娃吃
惯这么鲜美的蛋羹以后不得拒绝白开水蒸的？于是继续虐待。。。。。。。。
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
: 出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
: 细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
: 谢谢！！！
|
x*****n
发帖数: 1905 | 69 最近都见不到LG。。估计他在公司被压迫的跟狗一样吧～～
【在 O***n 的大作中提到】
: 赶快晚上给老公也来一碗吧
|
x*****n
发帖数: 1905 | 70 哈哈，有可能，忽然口感不对了，汤包拒吃～～ 厚厚～～
国内人多力量大。。这里我每天跟个单亲妈妈一样的忙活，实在是心有余而力不足啊～
～～
【在 n*********s 的大作中提到】
: 米兔米兔~~~
: 昨晚很迟才上来看到这个帖子，今天早上也是特意拿过滤网过滤掉气泡，盖盖子，哈，
: 滑嫩无比。
: 问题是，可能我盐放少了，娃很不赏脸，居然没吃完，平常蒸的太老的他还吃掉一个多
: （我一次打俩），偶自嘲，娃被虐待惯了，不习惯这香滑细嫩的了~~~
: 国内的人讲究多了去，我同事让我用红菇炖排骨，再用汤来蒸蛋羹，我寻思，要是娃吃
: 惯这么鲜美的蛋羹以后不得拒绝白开水蒸的？于是继续虐待。。。。。。。。
|
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y****j
发帖数: 2971 | 71 直接用灌装鸡汤炖很简单又美味。
【在 n*********s 的大作中提到】
: 米兔米兔~~~
: 昨晚很迟才上来看到这个帖子，今天早上也是特意拿过滤网过滤掉气泡，盖盖子，哈，
: 滑嫩无比。
: 问题是，可能我盐放少了，娃很不赏脸，居然没吃完，平常蒸的太老的他还吃掉一个多
: （我一次打俩），偶自嘲，娃被虐待惯了，不习惯这香滑细嫩的了~~~
: 国内的人讲究多了去，我同事让我用红菇炖排骨，再用汤来蒸蛋羹，我寻思，要是娃吃
: 惯这么鲜美的蛋羹以后不得拒绝白开水蒸的？于是继续虐待。。。。。。。。
|
x**m
发帖数: 1825 | 72 re
国内的人讲究多了去
【在 n*********s 的大作中提到】
: 米兔米兔~~~
: 昨晚很迟才上来看到这个帖子，今天早上也是特意拿过滤网过滤掉气泡，盖盖子，哈，
: 滑嫩无比。
: 问题是，可能我盐放少了，娃很不赏脸，居然没吃完，平常蒸的太老的他还吃掉一个多
: （我一次打俩），偶自嘲，娃被虐待惯了，不习惯这香滑细嫩的了~~~
: 国内的人讲究多了去，我同事让我用红菇炖排骨，再用汤来蒸蛋羹，我寻思，要是娃吃
: 惯这么鲜美的蛋羹以后不得拒绝白开水蒸的？于是继续虐待。。。。。。。。
|
x**m
发帖数: 1825 | 73 re
国内人多力量大
1 baby with 6 adults plus a nanny
【在 x*****n 的大作中提到】
: 哈哈，有可能，忽然口感不对了，汤包拒吃～～ 厚厚～～
: 国内人多力量大。。这里我每天跟个单亲妈妈一样的忙活，实在是心有余而力不足啊～
: ～～
|
o****n
发帖数: 9475 | 74 才看到你的帖子，你带大萌来我家，让我妈给她做蛋蛋吃，呵呵
我妈在微波炉里转的，很嫩很软
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
: 出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
: 细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
: 谢谢！！！
|
n**********5
发帖数: 245 | 75 水可以比蛋液还要多 自来水就可以 搅拌完会出气泡 用个面巾纸把上面的气泡一点点
吸干就可以了 然后就放锅里蒸呗 多简单个事 还整出那么多关键词 |
x**m
发帖数: 1825 | 76 my parents use the microwave for 鸡蛋羹, too
【在 o****n 的大作中提到】
: 才看到你的帖子，你带大萌来我家，让我妈给她做蛋蛋吃，呵呵
: 我妈在微波炉里转的，很嫩很软
|
f******u
发帖数: 114 | |
g*****a
发帖数: 1692 | 78 水加略温的就行
关键是蒸的时候要小火，一定要小火，蒸汽温度不能高
火大就成蜂窝了
据说饭店里的都是85度
平时我妈做都在碗上家个盖子
我一般不把锅盖严 |
s*********5
发帖数: 5637 | 79 今天我也学着用微波炉蒸了蒸。感觉诀窍是盖盖。难怪以前去日本料理店的海鲜蒸蛋都
是用小盖碗蒸的。我还买过一个小蒸蛋的盖碗，可惜搬家是盖子破了，要不然，现在倒
是可以用得着。
大家怎么掌握用微波炉到底多长时间呀？我故意用了一半威力的来打，结果四个蛋转了
4次才完全凝固。 |
l****n
发帖数: 1171 | 80 来个我的鸡蛋羹，娃很喜欢吃：1，调鸡蛋和水 2，加点盐，油，酱油，虾仁，香菇 3
，放锅里蒸。
很简单的做法，很香很好吃，我儿子天天吃不腻哦。 |
|
|
s*********5
发帖数: 5637 | 81 大家用保鲜膜盖不担心塑料高温融化吗？我用了个康宁的盘子盖着觉得效果不错。上次
也用过碗上盖个盘子来在微波炉里炸bacon，觉得效果很好。比用平底锅煎即快亦酥。
那个猪油用来炒菜很香。 ：） |
s*********5
发帖数: 5637 | 82 恩，这个香菇，虾仁也是日本的做法。我妈的拿手菜之一是用肉糜蒸，我们也叫‘汽水
肉’。每次做在我家都是一抢而空。
我几天犹豫着是不是要加酱油蒸，后来放了的蘑菇精和盐。（家里没有高汤罐头了）。
3
【在 l****n 的大作中提到】
: 来个我的鸡蛋羹，娃很喜欢吃：1，调鸡蛋和水 2，加点盐，油，酱油，虾仁，香菇 3
: ，放锅里蒸。
: 很简单的做法，很香很好吃，我儿子天天吃不腻哦。
|
D**********R
发帖数: 25234 | 83 这个贴子我咽了两天口水啊，决定今夜夜宵就给自己蒸这个～～～
对了，我跟豌豆说，我比单亲妈妈还不如，人家joint custody啥的，周末还可以把娃
扔给老公，自己去泡爷呢。
【在 x*****n 的大作中提到】
: 哈哈，有可能，忽然口感不对了，汤包拒吃～～ 厚厚～～
: 国内人多力量大。。这里我每天跟个单亲妈妈一样的忙活，实在是心有余而力不足啊～
: ～～
|
D**********R
发帖数: 25234 | |
x*****n
发帖数: 1905 | 85 真的，生活质量还不如单亲妈妈的！！
我现在每天就差拿大喇叭广播了“LG，你娃喊你回家吃饭！！”
【在 D**********R 的大作中提到】
: 这个贴子我咽了两天口水啊，决定今夜夜宵就给自己蒸这个～～～
: 对了，我跟豌豆说，我比单亲妈妈还不如，人家joint custody啥的，周末还可以把娃
: 扔给老公，自己去泡爷呢。
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s*********5
发帖数: 5637 | 86 同问。要不，你一个蛋你先试试一分钟？我想和微波炉的功率和水的多少有关。我弄完
后摇了摇，不够，接着打。搞了四次，最后虽然不是特别的漂亮，口感非常好。
小黑你又上学又带娃，够辛苦。我们先体贴自己是大事儿。If Mom ain't happy,
nobody ain't happy. heheh.
【在 D**********R 的大作中提到】
: 微波炉要转多久？
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D**********R
发帖数: 25234 | 87 hand，我特别同意娃是婚姻的黏合剂这个说法。
有娃前，从来没有像现在这样，看到老公回家这么兴奋～～～～老娘总算可以伸伸懒腰
了。。。。
【在 x*****n 的大作中提到】
: 真的，生活质量还不如单亲妈妈的！！
: 我现在每天就差拿大喇叭广播了“LG，你娃喊你回家吃饭！！”
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D**********R
发帖数: 25234 | 88 多谢，我试试吧。
还有，我早就不上学了，我现在是超龄辍学女童～～～
【在 s*********5 的大作中提到】
: 同问。要不，你一个蛋你先试试一分钟？我想和微波炉的功率和水的多少有关。我弄完
: 后摇了摇，不够，接着打。搞了四次，最后虽然不是特别的漂亮，口感非常好。
: 小黑你又上学又带娃，够辛苦。我们先体贴自己是大事儿。If Mom ain't happy,
: nobody ain't happy. heheh.
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s*********5
发帖数: 5637 | 89 给mm发个安慰包。下星期就感恩节放假了，一定有全家在一起的时间，让MM放松一点的。
可能得成立个妇女会互助组 （co-op）啥的。像狮子妈妈一样，轮流留几个看着娃儿们
，其他的出去散散心。
【在 x*****n 的大作中提到】
: 真的，生活质量还不如单亲妈妈的！！
: 我现在每天就差拿大喇叭广播了“LG，你娃喊你回家吃饭！！”
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n*********s
发帖数: 2258 | 90 咱都一样。
我娃7个月回国，我舅妈炖了肉汤，装奶瓶里，娃咕噜咕噜喝得一点意见都没有。我同
事听我说了以后对我这个当妈的很是嗤之~~~
【在 x*****n 的大作中提到】
: 哈哈，有可能，忽然口感不对了，汤包拒吃～～ 厚厚～～
: 国内人多力量大。。这里我每天跟个单亲妈妈一样的忙活，实在是心有余而力不足啊～
: ～～
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n*********s
发帖数: 2258 | 91 恩，忘了这碴儿了。
以前lg常用鸡汤煮青菜，后来被我k掉了。。。。
【在 y****j 的大作中提到】
: 直接用灌装鸡汤炖很简单又美味。
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s*********5
发帖数: 5637 | 92 是不容易，不过比单亲妈妈可能还是好一点。单亲妈妈白天还得在公司上班，回家还得
看孩子，家务也少不了多少。至少，晚上你LG回来你还有个人儿可以骂两句。我们孩子
睡的时候我们也可以和他们一齐打个小盹。唉，这凡事不多得往好里想？至少LG还有工
作，是不？他们公司的保险多好。我们LG的保险一下子涨了30%。你再熬一两年，孩子
再大一点，你就轻松多了。我家的两个娃现在玩得可好了，我自己的时间一下就多了好
多。
【在 x*****n 的大作中提到】
: 真的，生活质量还不如单亲妈妈的！！
: 我现在每天就差拿大喇叭广播了“LG，你娃喊你回家吃饭！！”
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x*****n
发帖数: 1905 | 93 谢谢！！ 感动ing～～
805mm，你组织个狮子会把，我们轮流看娃，一起活动～～
现在连去剪头发的时间都木有，都要变贞子了。。
的。
【在 s*********5 的大作中提到】
: 给mm发个安慰包。下星期就感恩节放假了，一定有全家在一起的时间，让MM放松一点的。
: 可能得成立个妇女会互助组 （co-op）啥的。像狮子妈妈一样，轮流留几个看着娃儿们
: ，其他的出去散散心。
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n*********s
发帖数: 2258 | 94 可不是，我那个同事还属于精力旺盛型，每天跑这个市场买鱼，那个超市买青菜，就要
最新鲜的。为了保证女儿的营养，一大早就起来做营养餐，偶是只有佩服的份儿了。。。
【在 x**m 的大作中提到】
: re
: 国内人多力量大
: 1 baby with 6 adults plus a nanny
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s*********5
发帖数: 5637 | 95 另外，不知道和大家分享过没有。上次我们恩爱夫妻营跟进会。我们女人觉得先生们不
够爱家，要不怎么都不能早点回来吃饭，为什么不会主动和孩子多玩儿玩呢？结果那些
先生们都觉得委屈得不行。他们觉得他们不像我们短期需求。他们都特别为家里长期考
虑，所以努力加班挣钱。这样如果以后LP的朋友去别处买大房子了，他们也可以帮着老
婆满足，而不会让老婆对他们失望。
我听到这个爱家长期和短期的矛盾觉得挺有趣的，不知道他们是敷衍还是真的。有个姐
妹觉得他们男的天下乌鸦一般黑，互相包庇。我觉得有可能是真的他们都很‘爷们’。 |
x*****n
发帖数: 1905 | 96 我LG最近都凌晨3点回家，我是在是没力气醒来骂他。早上人家睡到8点多，吃完早饭抹
抹嘴又走了。。
看宝宝，我一点抱怨都没有，再苦再累我也心甘情愿～～ 可是。。这个LG老加班，夫
妻不能团聚着实很影响感情的说～
我是个对钱一点概念都木有的人。。涨不涨工资，保险，我都不care。。我连我们家银
行里多少钱都不知道的人。。之前工作发的工资都是直接打到LG银行户头的。。
我觉得应该活在当下，每一天。。。不能靠着憧憬这将来而活牙～～
【在 s*********5 的大作中提到】
: 是不容易，不过比单亲妈妈可能还是好一点。单亲妈妈白天还得在公司上班，回家还得
: 看孩子，家务也少不了多少。至少，晚上你LG回来你还有个人儿可以骂两句。我们孩子
: 睡的时候我们也可以和他们一齐打个小盹。唉，这凡事不多得往好里想？至少LG还有工
: 作，是不？他们公司的保险多好。我们LG的保险一下子涨了30%。你再熬一两年，孩子
: 再大一点，你就轻松多了。我家的两个娃现在玩得可好了，我自己的时间一下就多了好
: 多。
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n*********s
发帖数: 2258 | 97 呵呵，我知道的是爸妈不怎么管，爷爷奶奶4个人外加保姆还累得很，听说我们自己带
孩子无比惊讶。
【在 x**m 的大作中提到】
: re
: 国内人多力量大
: 1 baby with 6 adults plus a nanny
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n*********s
发帖数: 2258 | 98 搬个凳子旁听。。。。。。。
【在 o****n 的大作中提到】
: 才看到你的帖子，你带大萌来我家，让我妈给她做蛋蛋吃，呵呵
: 我妈在微波炉里转的，很嫩很软
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n*********s
发帖数: 2258 | 99 日本店好像有瓷的小盖碗，赶明儿找找去~~
【在 s*********5 的大作中提到】
: 今天我也学着用微波炉蒸了蒸。感觉诀窍是盖盖。难怪以前去日本料理店的海鲜蒸蛋都
: 是用小盖碗蒸的。我还买过一个小蒸蛋的盖碗，可惜搬家是盖子破了，要不然，现在倒
: 是可以用得着。
: 大家怎么掌握用微波炉到底多长时间呀？我故意用了一半威力的来打，结果四个蛋转了
: 4次才完全凝固。
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n*********s
发帖数: 2258 | 100 你娃都3岁了还是鸡蛋过敏吗？我知道有的孩子1岁前鸡蛋过敏，1岁后就没事儿了。
你们家现在一个鸡蛋都不买啊？我们家鸡蛋销量那个大。。。。。。
【在 D**********R 的大作中提到】
: 这个贴子我咽了两天口水啊，决定今夜夜宵就给自己蒸这个～～～
: 对了，我跟豌豆说，我比单亲妈妈还不如，人家joint custody啥的，周末还可以把娃
: 扔给老公，自己去泡爷呢。
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n*********s
发帖数: 2258 | 101 你还是找个back up的方案吧！
我lg超过半小时回家我都要望穿秋水了，有时白天娃闹一点的话还会赌气：今天不做饭
了，没力气。无法想像他要是连着几天等娃睡着才回来会如何。估计立马抱娃回国腐败
去~~~
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我LG最近都凌晨3点回家，我是在是没力气醒来骂他。早上人家睡到8点多，吃完早饭抹
: 抹嘴又走了。。
: 看宝宝，我一点抱怨都没有，再苦再累我也心甘情愿～～ 可是。。这个LG老加班，夫
: 妻不能团聚着实很影响感情的说～
: 我是个对钱一点概念都木有的人。。涨不涨工资，保险，我都不care。。我连我们家银
: 行里多少钱都不知道的人。。之前工作发的工资都是直接打到LG银行户头的。。
: 我觉得应该活在当下，每一天。。。不能靠着憧憬这将来而活牙～～
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D**********R
发帖数: 25234 | 102 看前面还觉得有点光明，看到后面两个娃那句，我眼前一黑。。。。
【在 s*********5 的大作中提到】
: 是不容易，不过比单亲妈妈可能还是好一点。单亲妈妈白天还得在公司上班，回家还得
: 看孩子，家务也少不了多少。至少，晚上你LG回来你还有个人儿可以骂两句。我们孩子
: 睡的时候我们也可以和他们一齐打个小盹。唉，这凡事不多得往好里想？至少LG还有工
: 作，是不？他们公司的保险多好。我们LG的保险一下子涨了30%。你再熬一两年，孩子
: 再大一点，你就轻松多了。我家的两个娃现在玩得可好了，我自己的时间一下就多了好
: 多。
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D**********R
发帖数: 25234 | 103 上次测还是过敏，一般来说5岁是个坎儿，到时候可能会outgrow，也可能终身。
我家买鸡蛋，偶尔炒菜用，或者煮了吃，不给娃吃就没那么讲究了，也只能偷偷吃。。
。。
【在 n*********s 的大作中提到】
: 你娃都3岁了还是鸡蛋过敏吗？我知道有的孩子1岁前鸡蛋过敏，1岁后就没事儿了。
: 你们家现在一个鸡蛋都不买啊？我们家鸡蛋销量那个大。。。。。。
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D**********R
发帖数: 25234 | 104 你lg好勤奋，我家一般12点、1点睡，早晨9点多被我派娃过去挠醒，如果是周末，挠都
不醒。。。
他半夜回来还好啊，如果是娃正要睡觉的点回来，娃一兴奋，更睡不着。。。
单亲妈妈不用给lg做饭，不用四处捡脏袜子脏衣服，早晨还要收拾lg的没盖盖的饼干，
吃剩的苹果核。。。。
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我LG最近都凌晨3点回家，我是在是没力气醒来骂他。早上人家睡到8点多，吃完早饭抹
: 抹嘴又走了。。
: 看宝宝，我一点抱怨都没有，再苦再累我也心甘情愿～～ 可是。。这个LG老加班，夫
: 妻不能团聚着实很影响感情的说～
: 我是个对钱一点概念都木有的人。。涨不涨工资，保险，我都不care。。我连我们家银
: 行里多少钱都不知道的人。。之前工作发的工资都是直接打到LG银行户头的。。
: 我觉得应该活在当下，每一天。。。不能靠着憧憬这将来而活牙～～
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l*****a
发帖数: 14598 | 105 你们LG是啥意思？
【在 s*********5 的大作中提到】
: 是不容易，不过比单亲妈妈可能还是好一点。单亲妈妈白天还得在公司上班，回家还得
: 看孩子，家务也少不了多少。至少，晚上你LG回来你还有个人儿可以骂两句。我们孩子
: 睡的时候我们也可以和他们一齐打个小盹。唉，这凡事不多得往好里想？至少LG还有工
: 作，是不？他们公司的保险多好。我们LG的保险一下子涨了30%。你再熬一两年，孩子
: 再大一点，你就轻松多了。我家的两个娃现在玩得可好了，我自己的时间一下就多了好
: 多。
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l*****a
发帖数: 14598 | 106 什么厂的？
晒一下
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我LG最近都凌晨3点回家，我是在是没力气醒来骂他。早上人家睡到8点多，吃完早饭抹
: 抹嘴又走了。。
: 看宝宝，我一点抱怨都没有，再苦再累我也心甘情愿～～ 可是。。这个LG老加班，夫
: 妻不能团聚着实很影响感情的说～
: 我是个对钱一点概念都木有的人。。涨不涨工资，保险，我都不care。。我连我们家银
: 行里多少钱都不知道的人。。之前工作发的工资都是直接打到LG银行户头的。。
: 我觉得应该活在当下，每一天。。。不能靠着憧憬这将来而活牙～～
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l*****a
发帖数: 14598 | 107 想党单亲很容易
【在 D**********R 的大作中提到】
: 你lg好勤奋，我家一般12点、1点睡，早晨9点多被我派娃过去挠醒，如果是周末，挠都
: 不醒。。。
: 他半夜回来还好啊，如果是娃正要睡觉的点回来，娃一兴奋，更睡不着。。。
: 单亲妈妈不用给lg做饭，不用四处捡脏袜子脏衣服，早晨还要收拾lg的没盖盖的饼干，
: 吃剩的苹果核。。。。
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x*****n
发帖数: 1905 | 108 他也不想勤奋来着，被逼无奈啊。。他是我们家最能睡觉的，大萌一天也就睡14个小时
把，有大萌之前，周末他能睡20个小时。。
同意！ 这些天他加班公司管中饭晚饭，还算轻松的说，不用去各大超市买菜，只要做
好娃的伙食就好了～～
【在 D**********R 的大作中提到】
: 你lg好勤奋，我家一般12点、1点睡，早晨9点多被我派娃过去挠醒，如果是周末，挠都
: 不醒。。。
: 他半夜回来还好啊，如果是娃正要睡觉的点回来，娃一兴奋，更睡不着。。。
: 单亲妈妈不用给lg做饭，不用四处捡脏袜子脏衣服，早晨还要收拾lg的没盖盖的饼干，
: 吃剩的苹果核。。。。
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D**********R
发帖数: 25234 | 109 哈哈，那说明他睡眠质量好～～～
我家豌豆才难伺候，我这几天拼命诱导他吃山东阿姨做的菜，他一直不置可否，只说还
是家里做的好吃，最后妥协我周中可以买这个菜，周末还是要家里做，他说他自己做，
问题他做完了，我收拾厨房要好久～～～～
【在 x*****n 的大作中提到】
: 他也不想勤奋来着，被逼无奈啊。。他是我们家最能睡觉的，大萌一天也就睡14个小时
: 把，有大萌之前，周末他能睡20个小时。。
: 同意！ 这些天他加班公司管中饭晚饭，还算轻松的说，不用去各大超市买菜，只要做
: 好娃的伙食就好了～～
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a****n
发帖数: 1887 | 110 你试试 蛋液 和 水 比例 1： 2
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
: 出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
: 细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
: 谢谢！！！
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x**m
发帖数: 1825 | 111 it depends on the power of the microwave.
for 1:2 ratio of egg to water (one egg), it needs 2-3 minutes (cover it).
But you can always add a little bit longer time if it is not fully cooked
yet.
【在 D**********R 的大作中提到】
: 微波炉要转多久？
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D**********R
发帖数: 25234 | 112 多谢，正在火上蒸呢，我家微波炉我不太搞得懂，要么火力大，要么火力太小。。。
中间check了一次，看着很完美，我还加了牡蛎，口水ing。。。。
赶紧熟赶紧熟，趁娃还在玩，我好有机会偷吃，hoho |
S**r
发帖数: 2478 | 113 大家说的这么热闹，都没空搭理你。还是我好心回一下你的帖子吧。
您老整天叫着保护自己的隐私，你对别人的情况还是很感兴趣并且经常拿来津津乐道的
哎！
【在 l*****a 的大作中提到】
: 什么厂的？
: 晒一下
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o****n
发帖数: 9475 | 114 直接杀过来吃，进门就抢，不给就啊啊啊啊啊喊，哈哈哈哈哈哈
【在 n*********s 的大作中提到】
: 搬个凳子旁听。。。。。。。
|
o****n
发帖数: 9475 | 115 每次你一说你老公加班的事，我就下决心不再凶我家这个，过几天就又忘了，呵呵呵呵
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我LG最近都凌晨3点回家，我是在是没力气醒来骂他。早上人家睡到8点多，吃完早饭抹
: 抹嘴又走了。。
: 看宝宝，我一点抱怨都没有，再苦再累我也心甘情愿～～ 可是。。这个LG老加班，夫
: 妻不能团聚着实很影响感情的说～
: 我是个对钱一点概念都木有的人。。涨不涨工资，保险，我都不care。。我连我们家银
: 行里多少钱都不知道的人。。之前工作发的工资都是直接打到LG银行户头的。。
: 我觉得应该活在当下，每一天。。。不能靠着憧憬这将来而活牙～～
|
V******B
发帖数: 3940 | 116 如果你还想嫩一点
水是2倍
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
: 出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
: 细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
: 谢谢！！！
|
O***n
发帖数: 13127 | 117 寻欢去哪了？
【在 x*****n 的大作中提到】
: 我试了好几次，太失败了！ 我就是打一只蛋，兑一点点水，拿滤网过滤一遍，结果蒸
: 出来的成品发灰，里面全是气孔。。郁闷牙
: 细嫩香滑的蛋羹是怎么做到的？
: 谢谢！！！
|
X******7
发帖数: 3297 | 118 火太旺了，水开后得中火。不用过滤网的。时间别太长。 |
C**********r
发帖数: 8189 | 119 俺都是微波的。俺妈喜欢蒸的。
【在 X******7 的大作中提到】
: 火太旺了，水开后得中火。不用过滤网的。时间别太长。
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X******7
发帖数: 3297 | 120 微波炉只用它的加热功能，做不来蒸蛋呀，你很厉害的嘛。(☆_☆)
【在 C**********r 的大作中提到】
: 俺都是微波的。俺妈喜欢蒸的。
|
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w****r
发帖数: 17566 | 121 给个微波receipt
【在 C**********r 的大作中提到】
: 俺都是微波的。俺妈喜欢蒸的。
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C**********r
发帖数: 8189 | 122 我懒。先热水，半碗。
然后打蛋，加盐，再热。可以用解冻的功能。需要不时查看，调匀。
结块后加麻油。
此法只适用于懒人。没有蒸的滑嫩。小孩可能不喜欢。
【在 w****r 的大作中提到】
: 给个微波receipt
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m****s
发帖数: 1945 | 123 打蛋在碗里，加盐，搅拌，
然后倒入温水，搅散，滴猪油或者植物油。
把碗放入蒸锅，蒸熟。
冷却至温热，用勺喂宝宝。
【在 C**********r 的大作中提到】
: 我懒。先热水，半碗。
: 然后打蛋，加盐，再热。可以用解冻的功能。需要不时查看，调匀。
: 结块后加麻油。
: 此法只适用于懒人。没有蒸的滑嫩。小孩可能不喜欢。
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