h*********t
发帖数: 369 | 1 水泡法：
1 容器，锅洗干净，不能有油；
2 锅里放水，烧开，开始倒盐，直至饱和（有盐析出），放20-30粒花椒，煮出颜色。
关火，放凉。
3 新鲜鸡蛋洗干净，擦去水分，放入容器中
4 将凉了的盐水倒入容器中（需淹过鸡蛋），倒一点白酒，密封。放到干燥阴凉的地
方，20天（我一般14-15天就煮了吃)
现在要去做饭了，等明天再写不用水泡的方法。 |
m*y
发帖数: 421 | |
h*********t
发帖数: 369 | 3 同样道理，不做就买了。中国店里有咸鸭蛋卖的。我这里没有中国店，心血来潮时就做
一次。
【在 m*y 的大作中提到】
: 这么繁琐，欧学不会 ^_^
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K****y
发帖数: 89 | 4 先把方子收起来，以后试试。：）
明天再来看不用水泡的方法。
【在 h*********t 的大作中提到】
: 水泡法：
: 1 容器，锅洗干净，不能有油；
: 2 锅里放水，烧开，开始倒盐，直至饱和（有盐析出），放20-30粒花椒，煮出颜色。
: 关火，放凉。
: 3 新鲜鸡蛋洗干净，擦去水分，放入容器中
: 4 将凉了的盐水倒入容器中（需淹过鸡蛋），倒一点白酒，密封。放到干燥阴凉的地
: 方，20天（我一般14-15天就煮了吃)
: 现在要去做饭了，等明天再写不用水泡的方法。
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f**e
发帖数: 1269 | 5 还要花椒和白酒啊？俺无师自通的方子从来都是拿盐水直接泡。。。。
好奇你的不用水泡的方子，我妈以前用黄泥巴来裹咸鸭蛋。那个工程量才叫大。
【在 h*********t 的大作中提到】
: 水泡法：
: 1 容器，锅洗干净，不能有油；
: 2 锅里放水，烧开，开始倒盐，直至饱和（有盐析出），放20-30粒花椒，煮出颜色。
: 关火，放凉。
: 3 新鲜鸡蛋洗干净，擦去水分，放入容器中
: 4 将凉了的盐水倒入容器中（需淹过鸡蛋），倒一点白酒，密封。放到干燥阴凉的地
: 方，20天（我一般14-15天就煮了吃)
: 现在要去做饭了，等明天再写不用水泡的方法。
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h*********t
发帖数: 369 | 6 我妈交我的，光放盐的，只有咸味。放些花椒，会有些香味。
【在 f**e 的大作中提到】
: 还要花椒和白酒啊？俺无师自通的方子从来都是拿盐水直接泡。。。。
: 好奇你的不用水泡的方子，我妈以前用黄泥巴来裹咸鸭蛋。那个工程量才叫大。
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