z****i 发帖数: 19707 | 1 新年做了一道无锡名菜--蛋饺,做了100个,累死人了!
刚开始做的时候,朋友给照的照片 |
V***x 发帖数: 7626 | |
z****i 发帖数: 19707 | |
A*****t 发帖数: 1594 | 4 还有一种能做出完美球形的方法 想不想式 ?
谢谢!
【在 z****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢!
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I*D 发帖数: 40035 | |
z****i 发帖数: 19707 | 6 没有见过,说一说
【在 A*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还有一种能做出完美球形的方法 想不想式 ? : : 谢谢!
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A*****t 发帖数: 1594 | 7 有一种搅拌机 英文不知叫什么,mixer/blender ? 用他来搅拌蛋清(蛋黄可以扔掉),
搅拌时因为空气会充分进入蛋清,油炸的时候会立刻膨胀数倍形成白色球形/椭球。 剩
下的就按中餐做。
用手工/筷子就完全没有这个效果。 试试吧 到时奔个对比图。
【在 z****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没有见过,说一说
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b*******M 发帖数: 2389 | 8 哇,真贤惠。
蛋饺竟然是无锡菜?
【在 z****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 新年做了一道无锡名菜--蛋饺,做了100个,累死人了! : 刚开始做的时候,朋友给照的照片
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z****i 发帖数: 19707 | |
A*****t 发帖数: 1594 | 10 这个无所谓中西餐吧。 中学为体 西学为用。 还可以倒上酒精,火苗就起来了 真是壮
观啊
【在 z****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这是中餐还是西餐?
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z****i 发帖数: 19707 | 11 WOW,实验一下.
【在 A*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个无所谓中西餐吧。 中学为体 西学为用。 还可以倒上酒精,火苗就起来了 真是壮 : 观啊
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x****r 发帖数: 1440 | 12 soooo....赞。。。
想起俺娘小时候做的。。。。
已经很多年没有做过了。。。。。。 |
z****i 发帖数: 19707 | 13 来美国后,这是第二次做.
【在 x****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : soooo....赞。。。 : 想起俺娘小时候做的。。。。 : 已经很多年没有做过了。。。。。。
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i*****n 发帖数: 3168 | 14 你说的这个叫mixer,想买滴同学可去CVS买,hand mixer,常年10块钱一个,很好使。
剩
【在 A*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有一种搅拌机 英文不知叫什么,mixer/blender ? 用他来搅拌蛋清(蛋黄可以扔掉), : 搅拌时因为空气会充分进入蛋清,油炸的时候会立刻膨胀数倍形成白色球形/椭球。 剩 : 下的就按中餐做。 : 用手工/筷子就完全没有这个效果。 试试吧 到时奔个对比图。
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i*****n 发帖数: 3168 | 15 话说这个蛋饺做得真不错,而且超有耐心啊,100个 |
f***r 发帖数: 5548 | 16 哼,有什么了不起,偶也会烧好几个菜
【在 b*******M 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哇,真贤惠。 : 蛋饺竟然是无锡菜?
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s****s 发帖数: 2108 | |
d*****1 发帖数: 50 | |
K*****o 发帖数: 1609 | 19 好奇问一句,俺家乡是安徽的,家乡逢年过节,家家都“摊蛋饺”,“炸圆子”,是正
式宴席上必上的菜。
咋就成了无锡名菜了?
说着说着还真怀念老妈摊的蛋饺了。 |
i*****n 发帖数: 3168 | 20 俺家乡不是无锡也不是安徽,过年也做蛋饺。估计是江南一带的菜??
【在 K*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好奇问一句,俺家乡是安徽的,家乡逢年过节,家家都“摊蛋饺”,“炸圆子”,是正 : 式宴席上必上的菜。 : 咋就成了无锡名菜了? : 说着说着还真怀念老妈摊的蛋饺了。
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y******e 发帖数: 277 | 21 是南方人过年菜吧?
很多同学家里都做蛋饺
好多年没吃到
这不说都忘了 |
A*****e 发帖数: 29772 | 22 我不是江南的,小时候家里也做
【在 i*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺家乡不是无锡也不是安徽,过年也做蛋饺。估计是江南一带的菜??
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N******r 发帖数: 642 | |
H*******e 发帖数: 945 | 24 好~
【在 z****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 新年做了一道无锡名菜--蛋饺,做了100个,累死人了! : 刚开始做的时候,朋友给照的照片
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i****n 发帖数: 13151 | |