z****i
发帖数: 19707 | 1 新年做了一道无锡名菜--蛋饺,做了100个,累死人了!
刚开始做的时候,朋友给照的照片 |
V***x
发帖数: 7626 | |
z****i
发帖数: 19707 | |
A*****t
发帖数: 1594 | 4 还有一种能做出完美球形的方法 想不想式 ？
谢谢!
【在 z****i 的大作中提到】
: 谢谢!
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I*D
发帖数: 40035 | |
z****i
发帖数: 19707 | 6 没有见过,说一说
【在 A*****t 的大作中提到】
: 还有一种能做出完美球形的方法 想不想式 ？
:
: 谢谢!
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A*****t
发帖数: 1594 | 7 有一种搅拌机 英文不知叫什么,mixer/blender ? 用他来搅拌蛋清（蛋黄可以扔掉），
搅拌时因为空气会充分进入蛋清，油炸的时候会立刻膨胀数倍形成白色球形/椭球。 剩
下的就按中餐做。
用手工/筷子就完全没有这个效果。 试试吧 到时奔个对比图。
【在 z****i 的大作中提到】
: 没有见过,说一说
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b*******M
发帖数: 2389 | 8 哇，真贤惠。
蛋饺竟然是无锡菜？
【在 z****i 的大作中提到】
: 新年做了一道无锡名菜--蛋饺,做了100个,累死人了!
: 刚开始做的时候,朋友给照的照片
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z****i
发帖数: 19707 | |
A*****t
发帖数: 1594 | 10 这个无所谓中西餐吧。 中学为体 西学为用。 还可以倒上酒精，火苗就起来了 真是壮
观啊
【在 z****i 的大作中提到】
: 这是中餐还是西餐?
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z****i
发帖数: 19707 | 11 WOW,实验一下.
【在 A*****t 的大作中提到】
: 这个无所谓中西餐吧。 中学为体 西学为用。 还可以倒上酒精，火苗就起来了 真是壮
: 观啊
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x****r
发帖数: 1440 | 12 soooo....赞。。。
想起俺娘小时候做的。。。。
已经很多年没有做过了。。。。。。 |
z****i
发帖数: 19707 | 13 来美国后,这是第二次做.
【在 x****r 的大作中提到】
: soooo....赞。。。
: 想起俺娘小时候做的。。。。
: 已经很多年没有做过了。。。。。。
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i*****n
发帖数: 3168 | 14 你说的这个叫mixer，想买滴同学可去CVS买，hand mixer，常年10块钱一个，很好使。
剩
【在 A*****t 的大作中提到】
: 有一种搅拌机 英文不知叫什么,mixer/blender ? 用他来搅拌蛋清（蛋黄可以扔掉），
: 搅拌时因为空气会充分进入蛋清，油炸的时候会立刻膨胀数倍形成白色球形/椭球。 剩
: 下的就按中餐做。
: 用手工/筷子就完全没有这个效果。 试试吧 到时奔个对比图。
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i*****n
发帖数: 3168 | 15 话说这个蛋饺做得真不错，而且超有耐心啊，100个 |
f***r
发帖数: 5548 | 16 哼，有什么了不起，偶也会烧好几个菜
【在 b*******M 的大作中提到】
: 哇，真贤惠。
: 蛋饺竟然是无锡菜？
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s****s
发帖数: 2108 | |
d*****1
发帖数: 50 | |
K*****o
发帖数: 1609 | 19 好奇问一句，俺家乡是安徽的，家乡逢年过节，家家都“摊蛋饺”，“炸圆子”,是正
式宴席上必上的菜。
咋就成了无锡名菜了？
说着说着还真怀念老妈摊的蛋饺了。 |
i*****n
发帖数: 3168 | 20 俺家乡不是无锡也不是安徽，过年也做蛋饺。估计是江南一带的菜？？
【在 K*****o 的大作中提到】
: 好奇问一句，俺家乡是安徽的，家乡逢年过节，家家都“摊蛋饺”，“炸圆子”,是正
: 式宴席上必上的菜。
: 咋就成了无锡名菜了？
: 说着说着还真怀念老妈摊的蛋饺了。
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y******e
发帖数: 277 | 21 是南方人过年菜吧？
很多同学家里都做蛋饺
好多年没吃到
这不说都忘了 |
A*****e
发帖数: 29772 | 22 我不是江南的，小时候家里也做
【在 i*****n 的大作中提到】
: 俺家乡不是无锡也不是安徽，过年也做蛋饺。估计是江南一带的菜？？
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N******r
发帖数: 642 | |
H*******e
发帖数: 945 | 24 好~
【在 z****i 的大作中提到】
: 新年做了一道无锡名菜--蛋饺,做了100个,累死人了!
: 刚开始做的时候,朋友给照的照片
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i****n
发帖数: 13151 | |
