Y**i
发帖数: 6922 | 1 为什么餐馆只给鸭皮啊??????
在国内吃到的,不论是菜市场里熟食部还是餐馆里点的,都是有肉有皮,有荷叶饼有大葱
有甜面酱的.
怎么在北美去吃都只上鸭皮啊,还给的是馒头,不是荷叶饼.葱也很少.价格还小贵.
吃的真憋屈. | R***a
发帖数: 41892 | 2 北美的基本上都是广式烤鸭，都不是填鸭
【在 Y**i 的大作中提到】
: 为什么餐馆只给鸭皮啊??????
: 在国内吃到的,不论是菜市场里熟食部还是餐馆里点的,都是有肉有皮,有荷叶饼有大葱
: 有甜面酱的.
: 怎么在北美去吃都只上鸭皮啊,还给的是馒头,不是荷叶饼.葱也很少.价格还小贵.
: 吃的真憋屈.
| m********l
发帖数: 6748 | | Y**i
发帖数: 6922 | 4 没去过加拿大,只在美国呆着.
【在 m********l 的大作中提到】
: 北美是指加拿大吗？
| Y**i
发帖数: 6922 | 5 我刚去百度了一下广式烤鸭,看了很多图片都是带肉带皮的,可我在这边餐馆点的烤鸭全
只是皮,基本没有肉. | m********l
发帖数: 6748 | 6
北美一般是指加拿大。纽约的北京烤鸭还可以。
【在 Y**i 的大作中提到】
: 没去过加拿大,只在美国呆着.
| Y**i
发帖数: 6922 | 7 还有,馒头是哪里流行开来的,根本就是管饱级别的,应该要用荷叶饼! | m********l
发帖数: 6748 | | n******o
发帖数: 181 | 9 说明你点的是片皮鸭，都是广式吃法用馒头的，不是烤鸭。美国吃过的几个比较正宗的
北京店烤鸭都是用饼的 | l*****r
发帖数: 15615 | | | | w********6
发帖数: 12977 | | s*****n
发帖数: 10890 | 12 看到这个 必须跳出来手动赞!俺会重庆可以不吃火锅但北京烤鸭是必须吃几顿的lol
【在 w********6 的大作中提到】
: 吃过最正宗的北京烤鸭是在休斯顿的 独一处
| w****n
发帖数: 5749 | 13 我目前吃过美国真正意义上的烤鸭一个是LA的眉州东坡，一个是芝加哥的老四川
Downtown店。我觉得这两家店的饼都做得比国内还好，从来没破过 | k**L
发帖数: 3630 | 14 你北美哪里? 这里解释一下.
真正广式烤鸭是很少带那种(化)包的.这都是北京烤鸭的做法,吃过一次北京全聚德的烤
鸭,根本无法和广式烤鸭或烧鹅比.一个劲的油腻,没味道.纽约这边烤鸭(片皮鸭)出来都
是连皮带肉的.皮会比较多. 肉会比较少,因为广式烤鸭讲究的就是脆皮,中间带油,下面
带肉的.你如果只是吃到皮,唯一解释就是选的鸭子太瘦了.
【在 Y**i 的大作中提到】
: 我刚去百度了一下广式烤鸭,看了很多图片都是带肉带皮的,可我在这边餐馆点的烤鸭全
: 只是皮,基本没有肉.
| Y**i
发帖数: 6922 | 15 我在湾区。
我观察过,不光是我这次去的餐馆上的全是鸭皮和馒头,其他餐馆我去吃看到别桌点烤鸭
端上来的也是鸭皮和馒头。我觉得餐馆是故意只给鸭皮的。就算割下来的时候带点肉,
也刮干净只给皮。
我不会再去那家店吃烤鸭了,我觉得我被坑了。
【在 k**L 的大作中提到】
: 你北美哪里? 这里解释一下.
: 真正广式烤鸭是很少带那种(化)包的.这都是北京烤鸭的做法,吃过一次北京全聚德的烤
: 鸭,根本无法和广式烤鸭或烧鹅比.一个劲的油腻,没味道.纽约这边烤鸭(片皮鸭)出来都
: 是连皮带肉的.皮会比较多. 肉会比较少,因为广式烤鸭讲究的就是脆皮,中间带油,下面
: 带肉的.你如果只是吃到皮,唯一解释就是选的鸭子太瘦了.
| p******e
发帖数: 3689 | 16 自己在家做吧，吃完片皮+薄饼。
取下来的肉你还可以再炒成干煸鸭肉丝配长豆，或者加些五颜六色的蔬菜香菇炒了包在
生菜里面吃，鸭骨做一份海带或者萝卜汤：）
经济核算，还不出门：）
【在 Y**i 的大作中提到】
: 为什么餐馆只给鸭皮啊??????
: 在国内吃到的,不论是菜市场里熟食部还是餐馆里点的,都是有肉有皮,有荷叶饼有大葱
: 有甜面酱的.
: 怎么在北美去吃都只上鸭皮啊,还给的是馒头,不是荷叶饼.葱也很少.价格还小贵.
: 吃的真憋屈.
| J********o
发帖数: 17447 | 17 来一发教程呗!
【在 p******e 的大作中提到】
: 自己在家做吧，吃完片皮+薄饼。
: 取下来的肉你还可以再炒成干煸鸭肉丝配长豆，或者加些五颜六色的蔬菜香菇炒了包在
: 生菜里面吃，鸭骨做一份海带或者萝卜汤：）
: 经济核算，还不出门：）
| J********o
发帖数: 17447 | 18 还好吧..
【在 w********6 的大作中提到】
: 吃过最正宗的北京烤鸭是在休斯顿的 独一处
| D****e
发帖数: 2283 | 19 多去几家烤鸭店吧， 你这一杆子打翻所有北美烤鸭
【在 Y**i 的大作中提到】
: 我在湾区。
: 我观察过,不光是我这次去的餐馆上的全是鸭皮和馒头,其他餐馆我去吃看到别桌点烤鸭
: 端上来的也是鸭皮和馒头。我觉得餐馆是故意只给鸭皮的。就算割下来的时候带点肉,
: 也刮干净只给皮。
: 我不会再去那家店吃烤鸭了,我觉得我被坑了。
| S******4
发帖数: 2865 | 20 晕，LZ是刚来美国吧？
去>>>广东菜<<<馆子，点烧鸭。皮，肉，骨头是全部都有的。 | j*********7
发帖数: 116 | |
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