f****k 发帖数: 1231 | 1 我买了那个Lodge Logic iron cast pan, 感觉很粘锅阿。下很多油一下就吸没了。 我
已经很小心控制火力了。请问有什么要诀吗? 刚收到的时候想再season它一下,感觉
很黑,刷了很久,会不会有影响? 现在我在没有驾驭这个铁锅之前都不敢买不锈钢的
锅了。 |
g*******n 发帖数: 1188 | 2 什么叫感觉很黑?你是怎么season的?
season没问题的话要热锅冷油,不然得strip了以后重新season
【在 f****k 的大作中提到】 : 我买了那个Lodge Logic iron cast pan, 感觉很粘锅阿。下很多油一下就吸没了。 我 : 已经很小心控制火力了。请问有什么要诀吗? 刚收到的时候想再season它一下,感觉 : 很黑,刷了很久,会不会有影响? 现在我在没有驾驭这个铁锅之前都不敢买不锈钢的 : 锅了。
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f****k 发帖数: 1231 | 3 就是洗得时候水都很黑阿。 所以刷了很久。是不是我把它弄坏了??。。。
【在 g*******n 的大作中提到】 : 什么叫感觉很黑?你是怎么season的? : season没问题的话要热锅冷油,不然得strip了以后重新season
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f****k 发帖数: 1231 | 4 我问我妈,她说新铁锅就是很黑的,还叫我用米水刷。 |
g*******n 发帖数: 1188 | 5 你用什么刷的?
热水,洗碗的海绵或者尼龙刷就可以了,不能用钢丝球。不该黑的
比不粘锅还不沾的“第一个荷包蛋”测试:
【在 f****k 的大作中提到】 : 就是洗得时候水都很黑阿。 所以刷了很久。是不是我把它弄坏了??。。。
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v***a 发帖数: 23651 | 6 塑料铲???
【在 g*******n 的大作中提到】 : 你用什么刷的? : 热水,洗碗的海绵或者尼龙刷就可以了,不能用钢丝球。不该黑的 : 比不粘锅还不沾的“第一个荷包蛋”测试:
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f****k 发帖数: 1231 | 7 我是用热水和尼龙刷,不过刷太恨了,锅都有点反亮光了。我估计我要re season它一
次了。
http://www.lodgemfg.com/use-care-seasoned-cast-iron.asp
按上面那样做可以吗?
【在 g*******n 的大作中提到】 : 你用什么刷的? : 热水,洗碗的海绵或者尼龙刷就可以了,不能用钢丝球。不该黑的 : 比不粘锅还不沾的“第一个荷包蛋”测试:
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h***y 发帖数: 10334 | |
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g*******n 发帖数: 1188 | 9 可以 我自己试下来canola oil比vegetable shortening效果好
也有人讲究些要season 5、6遍的
记得season前这次要用力洗干净
【在 f****k 的大作中提到】 : 我是用热水和尼龙刷,不过刷太恨了,锅都有点反亮光了。我估计我要re season它一 : 次了。 : http://www.lodgemfg.com/use-care-seasoned-cast-iron.asp : 按上面那样做可以吗?
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f****k 发帖数: 1231 | 10 哇,你这个很好啊,我第一次也是煎鸡蛋,一下去鸡蛋简直是粘在上面,甩都甩不掉。
。。。。
【在 g*******n 的大作中提到】 : 你用什么刷的? : 热水,洗碗的海绵或者尼龙刷就可以了,不能用钢丝球。不该黑的 : 比不粘锅还不沾的“第一个荷包蛋”测试:
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g*******n 发帖数: 1188 | 11 silicone
【在 v***a 的大作中提到】 : 塑料铲???
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g*******n 发帖数: 1188 | 12 我猜你可能把seasoning洗坏了,没关系的,再自己上一次就好了,
另外铸铁锅是越用越好用的
【在 f****k 的大作中提到】 : 哇,你这个很好啊,我第一次也是煎鸡蛋,一下去鸡蛋简直是粘在上面,甩都甩不掉。 : 。。。。
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f****k 发帖数: 1231 | 13 嗯,估计我之前使劲刷把原来preseason的刷掉了。
只有olive oil, 不知道可不可以。
【在 g*******n 的大作中提到】 : 可以 我自己试下来canola oil比vegetable shortening效果好 : 也有人讲究些要season 5、6遍的 : 记得season前这次要用力洗干净
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v***a 发帖数: 23651 | 14 我只用木头的或者钢的
【在 g*******n 的大作中提到】 : silicone
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g*******n 发帖数: 1188 | 15 不太好,明天去买瓶canola oil吧,几块钱的事
【在 f****k 的大作中提到】 : 嗯,估计我之前使劲刷把原来preseason的刷掉了。 : 只有olive oil, 不知道可不可以。
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g*******n 发帖数: 1188 | 16 600F耐高温不伤锅
我是从木头的convert过来的
【在 v***a 的大作中提到】 : 我只用木头的或者钢的
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f****k 发帖数: 1231 | 17 我觉得高温也是木的好些。 而且也可以用在不粘锅上。
【在 v***a 的大作中提到】 : 我只用木头的或者钢的
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v***a 发帖数: 23651 | 18 化学不好
对化工产品有心理阴影
【在 g*******n 的大作中提到】 : 600F耐高温不伤锅 : 我是从木头的convert过来的
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f****k 发帖数: 1231 | 19 好的,谢谢了,给个包子吧。
【在 g*******n 的大作中提到】 : 不太好,明天去买瓶canola oil吧,几块钱的事
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g*******n 发帖数: 1188 | 20 嗷嗷嗷~~
【在 f****k 的大作中提到】 : 好的,谢谢了,给个包子吧。
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g*******n 发帖数: 1188 | 21 木头的主要没有那么耐高温,而且头上不能那么好地贴合锅底从食物下面插进去
看一铲子过去轨迹上汤汁不留半点的感觉很容易上瘾的。。。
【在 v***a 的大作中提到】 : 化学不好 : 对化工产品有心理阴影
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v***a 发帖数: 23651 | 22 胡萝卜戳根筷子?
【在 g*******n 的大作中提到】 : 木头的主要没有那么耐高温,而且头上不能那么好地贴合锅底从食物下面插进去 : 看一铲子过去轨迹上汤汁不留半点的感觉很容易上瘾的。。。
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