r**********1
发帖数: 1004 | |
x***k
发帖数: 20754 | 2 没有双立人的炒锅，只有单立人的，中国做的
还是老老实实买all clad吧，没钱就calphalon，要不就铸铁锅
【在 r**********1 的大作中提到】
: 谢谢
|
e****t
发帖数: 17914 | |
r**********1
发帖数: 1004 | 4 谢谢推荐， 现在想买一口 13"左右<$300的炒锅， 请推荐。 |
b****r
发帖数: 17995 | 5 我用的是chinatown的熟铁大锅，便宜量又足，快又不糊，就是胳膊要点力，颠锅和倒
菜出来都得够强壮 |
r**********1
发帖数: 1004 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 7 lodge cast iron skillet，十几块搞定
【在 r**********1 的大作中提到】
: 谢谢推荐， 现在想买一口 13"左右<$300的炒锅， 请推荐。
|
s*****e
发帖数: 21415 | 8 呵呵，貌似我也有一个，还不错。
不过獭獭你掂的动吗？呵呵
【在 b*******t 的大作中提到】
: lodge cast iron skillet，十几块搞定
|
x***k
发帖数: 20754 | 9 哈哈哈，这锅也算传奇了
【在 b*******t 的大作中提到】
: lodge cast iron skillet，十几块搞定
|
b*******t
发帖数: 33714 | 10 铸铁锅不是用来颠的。。。
【在 s*****e 的大作中提到】
: 呵呵，貌似我也有一个，还不错。
: 不过獭獭你掂的动吗？呵呵
|
|
|
s*****e
发帖数: 21415 | 11 出锅的时候总要拿起来呀。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 铸铁锅不是用来颠的。。。
|
b*******t
发帖数: 33714 | 12 大师问到了没有阿 今天晚上要睡不着了
【在 x***k 的大作中提到】
: 哈哈哈，这锅也算传奇了
|
b*******t
发帖数: 33714 | 13 拿还是拿得动的，颠就不行了。。。
【在 s*****e 的大作中提到】
: 出锅的时候总要拿起来呀。。
|
C****c
发帖数: 9157 | 14 你们都弱爆了
做菜和锅关系不大
和热源关系大
如果是煤气/天然气的一切都好说，是电的话，再好的锅也白搭，除非按洋人的方式做菜
【在 b*******t 的大作中提到】
: lodge cast iron skillet，十几块搞定
|
x***k
发帖数: 20754 | 15 没有。。。我明天帮你问
【在 b*******t 的大作中提到】
: 大师问到了没有阿 今天晚上要睡不着了
|
s*****e
发帖数: 21415 | 16 掂我也不行。。 我有一个12inch的，自觉的起锅的时候没点腕力还是不行di
【在 b*******t 的大作中提到】
: 拿还是拿得动的，颠就不行了。。。
|
b*******t
发帖数: 33714 | 17 今天ross看到一只$9.99的12寸calphalon，不知道是不是标签贴错了
看了三眼，默默放下走了
【在 x***k 的大作中提到】
: 没有双立人的炒锅，只有单立人的，中国做的
: 还是老老实实买all clad吧，没钱就calphalon，要不就铸铁锅
|
b*******t
发帖数: 33714 | 18 热源一定的情况下，比热容x质量 比价大的锅，做菜效果好
做菜
【在 C****c 的大作中提到】
: 你们都弱爆了
: 做菜和锅关系不大
: 和热源关系大
: 如果是煤气/天然气的一切都好说，是电的话，再好的锅也白搭，除非按洋人的方式做菜
|
s*****e
发帖数: 21415 | 19 用天然气四个灶的灶台的飘过……
做菜
【在 C****c 的大作中提到】
: 你们都弱爆了
: 做菜和锅关系不大
: 和热源关系大
: 如果是煤气/天然气的一切都好说，是电的话，再好的锅也白搭，除非按洋人的方式做菜
|
s*****e
发帖数: 21415 | 20 问什么呀？帮獭獭算算什么时候红鸾星动？
【在 x***k 的大作中提到】
: 没有。。。我明天帮你问
|
|
|
s*****e
发帖数: 21415 | 21 铸铁锅加热的温度高一些，不过加热慢一些，而且清洗麻烦一些
【在 b*******t 的大作中提到】
: 热源一定的情况下，比热容x质量 比价大的锅，做菜效果好
:
: 做菜
|
b*******t
发帖数: 33714 | 22 排
【在 s*****e 的大作中提到】
: 用天然气四个灶的灶台的飘过……
:
: 做菜
|
b*******t
发帖数: 33714 | 23 温度基本是热源决定的，铸铁锅只不过放块肉上去温度不会瞬时降太多，薄底不锈钢或
者铝锅也能高温，不过放几颗菜温度就下去了。
清洗的话不能丢洗碗机罢了，好好season保养使用得当的铸铁锅还是挺好伺候的
【在 s*****e 的大作中提到】
: 铸铁锅加热的温度高一些，不过加热慢一些，而且清洗麻烦一些
|
b****r
发帖数: 17995 | 24 用电炉作出大火的味道，这个才体现水平啊
我自我感觉还是能做到一点的
做菜
【在 C****c 的大作中提到】
: 你们都弱爆了
: 做菜和锅关系不大
: 和热源关系大
: 如果是煤气/天然气的一切都好说，是电的话，再好的锅也白搭，除非按洋人的方式做菜
|
s*****e
发帖数: 21415 | 25 死沉死沉的，洗干净以后还要season，不然会生锈
【在 b*******t 的大作中提到】
: 温度基本是热源决定的，铸铁锅只不过放块肉上去温度不会瞬时降太多，薄底不锈钢或
: 者铝锅也能高温，不过放几颗菜温度就下去了。
: 清洗的话不能丢洗碗机罢了，好好season保养使用得当的铸铁锅还是挺好伺候的
|
C****c
发帖数: 9157 | 26 排豪宅包~
【在 s*****e 的大作中提到】
: 用天然气四个灶的灶台的飘过……
:
: 做菜
|
b*******t
发帖数: 33714 | 27 灶头余热烘干然后喷一层油就可以了
season温度要更高，我都是烤箱里做的
【在 s*****e 的大作中提到】
: 死沉死沉的，洗干净以后还要season，不然会生锈
|
s*****e
发帖数: 21415 | 28 。。。 四个灶台很普遍呀。。
【在 C****c 的大作中提到】
: 排豪宅包~
|
b****r
发帖数: 17995 | 29 洗了放电炉上余热烤干，或者倒扣放置都可以解决
每天涂season，那不烦死
【在 s*****e 的大作中提到】
: 死沉死沉的，洗干净以后还要season，不然会生锈
|
b*******t
发帖数: 33714 | 30 season不是涂上去的。。。
【在 b****r 的大作中提到】
: 洗了放电炉上余热烤干，或者倒扣放置都可以解决
: 每天涂season，那不烦死
|
|
|
s*****e
发帖数: 21415 | 31 恩，我折腾过几次，然后就不折腾了。。。
现在用的少。。。 每次虽然都喷油偶尔还是会锈。。
而且陈油焦了貌似也不太健康
【在 b*******t 的大作中提到】
: 灶头余热烘干然后喷一层油就可以了
: season温度要更高，我都是烤箱里做的
|
C****c
发帖数: 9157 | 32 有火就不普遍...
还在用电的表示有火就是豪宅
【在 s*****e 的大作中提到】
: 。。。 四个灶台很普遍呀。。
|
b*******t
发帖数: 33714 | 33 re
【在 C****c 的大作中提到】
: 有火就不普遍...
: 还在用电的表示有火就是豪宅
|
s*****e
发帖数: 21415 | 34 老点的房子都用火呀。。
【在 C****c 的大作中提到】
: 有火就不普遍...
: 还在用电的表示有火就是豪宅
|
C****c
发帖数: 9157 | 35 会做饭会手工，獭獭乃奇女子也~
【在 b*******t 的大作中提到】
: re
|
b*******t
发帖数: 33714 | 36 。。。你找得出来几个两样都完全不会的。。
【在 C****c 的大作中提到】
: 会做饭会手工，獭獭乃奇女子也~
|
s*****e
发帖数: 21415 | 37 +1
//赞美
【在 C****c 的大作中提到】
: 会做饭会手工，獭獭乃奇女子也~
|
C****c
发帖数: 9157 | 38 狐狸妹妹就不会
【在 b*******t 的大作中提到】
: 。。。你找得出来几个两样都完全不会的。。
|
s*****e
发帖数: 21415 | 39 两样都不会？。。。 @@
【在 C****c 的大作中提到】
: 狐狸妹妹就不会
|
x****c
发帖数: 25662 | 40 。。。
听说有个啥法国神锅。
【在 r**********1 的大作中提到】
: 谢谢推荐， 现在想买一口 13"左右<$300的炒锅， 请推荐。
|
|
|
b*******t
发帖数: 33714 | 41 你怎么知道人家不会
人家不过是低调内敛有深度罢了
【在 C****c 的大作中提到】
: 狐狸妹妹就不会
|
x****c
发帖数: 25662 | 42 看哪个系列了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 今天ross看到一只$9.99的12寸calphalon，不知道是不是标签贴错了
: 看了三眼，默默放下走了
|
b****r
发帖数: 17995 | 43 不就是涂点油再烤一下吗
【在 b*******t 的大作中提到】
: season不是涂上去的。。。
|
b*******t
发帖数: 33714 | 44 烧也可以，但是余温是烘不上去的
【在 b****r 的大作中提到】
: 不就是涂点油再烤一下吗
|
b****r
发帖数: 17995 | 45 你刚才说season不是涂的
anyway，我买来season了一次，后来再没搞过，觉得没有必要，烘干了不长锈就挺好
那些边缘直上直下的锅对我来说太浅了，比如今天四个人的炒河粉，那种锅容积根本不够
【在 b*******t 的大作中提到】
: 烧也可以，但是余温是烘不上去的
|
b*******t
发帖数: 33714 | 46 我觉得season不止是不长绣，好像也防止粘锅
不够
【在 b****r 的大作中提到】
: 你刚才说season不是涂的
: anyway，我买来season了一次，后来再没搞过，觉得没有必要，烘干了不长锈就挺好
: 那些边缘直上直下的锅对我来说太浅了，比如今天四个人的炒河粉，那种锅容积根本不够
|
b****r
发帖数: 17995 | 47 是有这个说法
不过我反正平铁铲一铲，啥都粘不住。不粘锅已经很久不用了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我觉得season不止是不长绣，好像也防止粘锅
:
: 不够
|
b*******t
发帖数: 33714 | 48 我也是 现在只有铸铁锅season
以前不锈钢的也被我金光灿灿弄过一层，后来都洗掉了
【在 b****r 的大作中提到】
: 是有这个说法
: 不过我反正平铁铲一铲，啥都粘不住。不粘锅已经很久不用了
|
