h*****s
发帖数: 12833 | |
r*********n
发帖数: 13992 | |
m*z
发帖数: 3102 | 3
这是什么?
【在 h*****s 的大作中提到】
: 唉女儿就是麻烦
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f********p
发帖数: 8584 | 4 女儿红？
【在 h*****s 的大作中提到】
: 唉女儿就是麻烦
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h*****s
发帖数: 12833 | 5 嗯
这是第二批
第一批已经封好了
【在 r*********n 的大作中提到】
: 女儿红？
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f*******e
发帖数: 8974 | |
j****c
发帖数: 19908 | 7 十三太保
安胎用的
【在 r*********n 的大作中提到】
: 女儿红？
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t****g
发帖数: 35582 | 8 好可怕，看上去像如果以后女婿不听话，就一瓶麻翻的东西。
【在 r*********n 的大作中提到】
: 女儿红？
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r*********n
发帖数: 13992 | 9 做爹妈的一片心意啊。。。
【在 h*****s 的大作中提到】
: 嗯
: 这是第二批
: 第一批已经封好了
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f********p
发帖数: 8584 | 10 骨头我俩标点都不差一个，hoho
【在 r*********n 的大作中提到】
: 女儿红？
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f********p
发帖数: 8584 | 11 求配方
【在 h*****s 的大作中提到】
: 嗯
: 这是第二批
: 第一批已经封好了
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r*********n
发帖数: 13992 | 12 哥俩好。。。
【在 f********p 的大作中提到】
: 骨头我俩标点都不差一个，hoho
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h*****s
发帖数: 12833 | 13 没条件啊
还要准备大钵头
就用酒瓶子先凑活着吧
试验过放了7、8年的，貌似还可以
【在 f*******e 的大作中提到】
: 埋地里？
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f*******e
发帖数: 8974 | 14 自己酿的？
这边哪儿能买到这种酒啊，颜色非常诱人
【在 h*****s 的大作中提到】
: 嗯
: 这是第二批
: 第一批已经封好了
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g*****n
发帖数: 21539 | 15 啥东西， 看着眼晕啊
【在 h*****s 的大作中提到】
: 唉女儿就是麻烦
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r*********n
发帖数: 13992 | 16 有心阿。。
【在 h*****s 的大作中提到】
: 没条件啊
: 还要准备大钵头
: 就用酒瓶子先凑活着吧
: 试验过放了7、8年的，貌似还可以
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g*****n
发帖数: 21539 | 17 有ＪＱ
【在 r*********n 的大作中提到】
: 哥俩好。。。
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g*****n
发帖数: 21539 | 18 找好地址， 以后我们偷偷去挖
【在 r*********n 的大作中提到】
: 有心阿。。
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a***e
发帖数: 1073 | 19 我有个台湾朋友的父母就帮她准备女儿红，貌似大陆很少人遵照这个传统了
【在 h*****s 的大作中提到】
: 唉女儿就是麻烦
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r*********n
发帖数: 13992 | 20 这个有点不大地道阿，哈哈哈
真去的时候，喊我一声。。。
【在 g*****n 的大作中提到】
: 找好地址， 以后我们偷偷去挖
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g*****n
发帖数: 21539 | 21 看起来像韩国泡菜瓶子啊
【在 r*********n 的大作中提到】
: 这个有点不大地道阿，哈哈哈
: 真去的时候，喊我一声。。。
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h*****s
发帖数: 12833 | 22 糯米：红曲：白曲=10：1：1
糯米红曲白曲：水=2：3
【在 f********p 的大作中提到】
: 求配方
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g*****n
发帖数: 21539 | 23 醪糟？
【在 h*****s 的大作中提到】
: 糯米：红曲：白曲=10：1：1
: 糯米红曲白曲：水=2：3
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r*********n
发帖数: 13992 | 24 这个酒放的时间越长岂不是越浓？
【在 h*****s 的大作中提到】
: 糯米：红曲：白曲=10：1：1
: 糯米红曲白曲：水=2：3
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t****g
发帖数: 35582 | 25 不用蒸馏？
那说白了就是米酒呀。
【在 h*****s 的大作中提到】
: 糯米：红曲：白曲=10：1：1
: 糯米红曲白曲：水=2：3
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r*********n
发帖数: 13992 | 26 十几年后拿出来估计看不出来是糯米了，用纱布过滤一下就好了。。。
【在 t****g 的大作中提到】
: 不用蒸馏？
: 那说白了就是米酒呀。
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g*****n
发帖数: 21539 | 27 这个配方就是米酒啊
【在 r*********n 的大作中提到】
: 十几年后拿出来估计看不出来是糯米了，用纱布过滤一下就好了。。。
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n**t
发帖数: 2542 | |
t****g
发帖数: 35582 | 29 度数低呀，我一直以为女儿红是烈性酒。
【在 r*********n 的大作中提到】
: 十几年后拿出来估计看不出来是糯米了，用纱布过滤一下就好了。。。
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f*******e
发帖数: 8974 | 30 这个红曲就是红曲米？
白曲是什么？酒药子？
生糯米进去之前要泡水吗？
多长时间能成酒？
不好意思啊，问题多了点，呵呵
【在 h*****s 的大作中提到】
: 糯米：红曲：白曲=10：1：1
: 糯米红曲白曲：水=2：3
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f********p
发帖数: 8584 | 31 啥是红曲，白曲
【在 h*****s 的大作中提到】
: 糯米：红曲：白曲=10：1：1
: 糯米红曲白曲：水=2：3
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r*********n
发帖数: 13992 | 32 水要烧开吧？
【在 f*******e 的大作中提到】
: 这个红曲就是红曲米？
: 白曲是什么？酒药子？
: 生糯米进去之前要泡水吗？
: 多长时间能成酒？
: 不好意思啊，问题多了点，呵呵
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t****g
发帖数: 35582 | 33 红酒曲，白酒曲吧。
【在 f********p 的大作中提到】
: 啥是红曲，白曲
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r*********n
发帖数: 13992 | 34 时间长了度数就高了吧，酿酒酵母是厌氧微生物，在瓶子里慢慢发酵好了。。。
【在 t****g 的大作中提到】
: 度数低呀，我一直以为女儿红是烈性酒。
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g*****n
发帖数: 21539 | 35 还没喝过酿了20年的酒呢
【在 r*********n 的大作中提到】
: 时间长了度数就高了吧，酿酒酵母是厌氧微生物，在瓶子里慢慢发酵好了。。。
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f********p
发帖数: 8584 | 36 是不是没啥区别，就是颜色不同
【在 t****g 的大作中提到】
: 红酒曲，白酒曲吧。
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t****g
发帖数: 35582 | 37 不蒸馏的酒，度数不可能到20以上吧。
【在 r*********n 的大作中提到】
: 时间长了度数就高了吧，酿酒酵母是厌氧微生物，在瓶子里慢慢发酵好了。。。
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t****g
发帖数: 35582 | 38 不知道，没见过红的。
我妈做米酒都是白的。
【在 f********p 的大作中提到】
: 是不是没啥区别，就是颜色不同
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r*********n
发帖数: 13992 | 39 不知道这酵母是活的还是死的，如果是活的，度数肯定会升高。。
【在 g*****n 的大作中提到】
: 还没喝过酿了20年的酒呢
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g*****n
发帖数: 21539 | 40 自己家酿的可能还是浑浊的
【在 t****g 的大作中提到】
: 不知道，没见过红的。
: 我妈做米酒都是白的。
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t****g
发帖数: 35582 | 41 升高到一定程度，自己就死了吧。
我当年自制CO2，那个罐子一个月左右要换营养液+酵母菌。要不然反应就停了。
【在 r*********n 的大作中提到】
: 不知道这酵母是活的还是死的，如果是活的，度数肯定会升高。。
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f********p
发帖数: 8584 | 42 是不是就是米酒多加点水再封装起来
【在 h*****s 的大作中提到】
: 糯米：红曲：白曲=10：1：1
: 糯米红曲白曲：水=2：3
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t****g
发帖数: 35582 | 43 挺好吃的，比外面买的好。
【在 g*****n 的大作中提到】
: 自己家酿的可能还是浑浊的
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r*********n
发帖数: 13992 | 44 是的，应该不会升高很多的。。。
【在 t****g 的大作中提到】
: 升高到一定程度，自己就死了吧。
: 我当年自制CO2，那个罐子一个月左右要换营养液+酵母菌。要不然反应就停了。
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f*******e
发帖数: 8974 | 45 酒精度太高就不活了，休眠了
烈酒都是蒸馏出来的，然后陈酿
【在 r*********n 的大作中提到】
: 不知道这酵母是活的还是死的，如果是活的，度数肯定会升高。。
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g*****n
发帖数: 21539 | 46 我是去云南玩的时候住寨子里， 人家自己家酿的， 不过晚上睡觉咬了一身包， 第二
天偶就逃了， 再没有机会喝了
【在 t****g 的大作中提到】
: 挺好吃的，比外面买的好。
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t****g
发帖数: 35582 | 47 所以我说不蒸馏的话，酒精度不可能超过20。估计最多也就是葡萄酒那个水平。
【在 r*********n 的大作中提到】
: 是的，应该不会升高很多的。。。
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r*********n
发帖数: 13992 | 48 南方农村很多自己酿米酒，直接用大缸酿，不过没有放这么长时间的。。。
【在 g*****n 的大作中提到】
: 我是去云南玩的时候住寨子里， 人家自己家酿的， 不过晚上睡觉咬了一身包， 第二
: 天偶就逃了， 再没有机会喝了
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f********p
发帖数: 8584 | 49 忍不住把米酒拿出来吃了几勺
【在 t****g 的大作中提到】
: 不知道，没见过红的。
: 我妈做米酒都是白的。
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g*****n
发帖数: 21539 | 50 没酿过， 不过很好喝， 左一碗右一碗可以喝一盆， 然后就上头不省人事了
【在 r*********n 的大作中提到】
: 南方农村很多自己酿米酒，直接用大缸酿，不过没有放这么长时间的。。。
|
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h*****s
发帖数: 12833 | 51 女儿红就是米酒啊
【在 t****g 的大作中提到】
: 不用蒸馏？
: 那说白了就是米酒呀。
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t****g
发帖数: 35582 | 52 简单的很，我妈就是配好了。装一个密封的大罐子里，然后外面用被子包几层。放三个
礼拜，就好了。
【在 g*****n 的大作中提到】
: 我是去云南玩的时候住寨子里， 人家自己家酿的， 不过晚上睡觉咬了一身包， 第二
: 天偶就逃了， 再没有机会喝了
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r*********n
发帖数: 13992 | 53 20度不小了，这种酒感觉不到度数，不知不觉就喝多了，醉了更难受。。
【在 t****g 的大作中提到】
: 所以我说不蒸馏的话，酒精度不可能超过20。估计最多也就是葡萄酒那个水平。
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t****g
发帖数: 35582 | 54 那就歇了。
【在 f********p 的大作中提到】
: 忍不住把米酒拿出来吃了几勺
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g*****n
发帖数: 21539 | 55 这道工序我就腌咸蛋用过
【在 t****g 的大作中提到】
: 简单的很，我妈就是配好了。装一个密封的大罐子里，然后外面用被子包几层。放三个
: 礼拜，就好了。
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h*****s
发帖数: 12833 | 56 有幸喝了30年的。。。。
【在 g*****n 的大作中提到】
: 还没喝过酿了20年的酒呢
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t****g
发帖数: 35582 | 57 米酒这东西连我这种不喝酒的人都不会上头。
【在 g*****n 的大作中提到】
: 没酿过， 不过很好喝， 左一碗右一碗可以喝一盆， 然后就上头不省人事了
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t****g
发帖数: 35582 | 58 一般米酒<=2%
【在 r*********n 的大作中提到】
: 20度不小了，这种酒感觉不到度数，不知不觉就喝多了，醉了更难受。。
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g*****n
发帖数: 21539 | 59 那是没喝多吧， 喝多了第二天脑袋很痛的
【在 t****g 的大作中提到】
: 米酒这东西连我这种不喝酒的人都不会上头。
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h*****s
发帖数: 12833 | 60 白曲度数高
红曲低
房子已经被我改良了
如果不加白曲提高度数
很容易就酸了
【在 f********p 的大作中提到】
: 是不是没啥区别，就是颜色不同
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t****g
发帖数: 35582 | 61 这个我妈也弄。小时候让我帮她去背后山上挖红泥。
【在 g*****n 的大作中提到】
: 这道工序我就腌咸蛋用过
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t****g
发帖数: 35582 | 62 很多了首先是要上厕所。
【在 g*****n 的大作中提到】
: 那是没喝多吧， 喝多了第二天脑袋很痛的
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h*****s
发帖数: 12833 | 63 呵呵
沉淀久了
自然就清了
【在 g*****n 的大作中提到】
: 自己家酿的可能还是浑浊的
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r*********n
发帖数: 13992 | 64 这是酿了几个礼拜的吧，哈哈哈
【在 t****g 的大作中提到】
: 一般米酒<=2%
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r*********n
发帖数: 13992 | |
f*******e
发帖数: 8974 | 66 妈妈准备的？
怪不得，呵呵，幸福啊
【在 h*****s 的大作中提到】
: 有幸喝了30年的。。。。
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t****g
发帖数: 35582 | 67 对呀，差不多就是中国超市的酒娘那个水平。
【在 r*********n 的大作中提到】
: 这是酿了几个礼拜的吧，哈哈哈
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h*****s
发帖数: 12833 | 68 那个是甜的
你放上个一年之后在试试看
呵呵
【在 t****g 的大作中提到】
: 对呀，差不多就是中国超市的酒娘那个水平。
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t****g
发帖数: 35582 | 69 太费劲，我现在都是直接上中国超市买酒酿回来喝。
打个蛋花吃早点，就是没有面窝。
【在 r*********n 的大作中提到】
: 看的我手都痒了。。。。
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r*********n
发帖数: 13992 | 70 甜的是不是加糖了的？
【在 h*****s 的大作中提到】
: 那个是甜的
: 你放上个一年之后在试试看
: 呵呵
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t****g
发帖数: 35582 | 71 我们那里早点的米酒就是那样，一般发酵3周到一个月。
【在 h*****s 的大作中提到】
: 那个是甜的
: 你放上个一年之后在试试看
: 呵呵
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g*****n
发帖数: 21539 | 72 可以考虑放点实心的袖珍汤圆进去， 南方人喜欢吃
【在 t****g 的大作中提到】
: 太费劲，我现在都是直接上中国超市买酒酿回来喝。
: 打个蛋花吃早点，就是没有面窝。
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t****g
发帖数: 35582 | 73 一开始就要加糖呀，yeast就吃这个。
骨架你没养过yeast? 那营养液不就是一股糖味。
【在 r*********n 的大作中提到】
: 甜的是不是加糖了的？
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c****n
发帖数: 21367 | 74 你的叫状元红啊，这个已经喝过了吧 :)
【在 t****g 的大作中提到】
: 这个我妈也弄。小时候让我帮她去背后山上挖红泥。
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r*********n
发帖数: 13992 | 75 分什么yeast了，我养过pichia酵母，臭的1p。。。
【在 t****g 的大作中提到】
: 一开始就要加糖呀，yeast就吃这个。
: 骨架你没养过yeast? 那营养液不就是一股糖味。
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f*******e
发帖数: 8974 | 76 酒酿好像不用加
发酵过程的产物之一就是糖，适时停止就是甜的，时间长了糖消耗完了，度数就上去了
【在 t****g 的大作中提到】
: 一开始就要加糖呀，yeast就吃这个。
: 骨架你没养过yeast? 那营养液不就是一股糖味。
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t****g
发帖数: 35582 | 77 我就是用超市的那个，当年研究怎么用激光把他们照死:)
【在 r*********n 的大作中提到】
: 分什么yeast了，我养过pichia酵母，臭的1p。。。
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r*********n
发帖数: 13992 | 78 残忍。。。
【在 t****g 的大作中提到】
: 我就是用超市的那个，当年研究怎么用激光把他们照死:)
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h*****s
发帖数: 12833 | 79 ....
出酒之后绝对不能掺生水的
会馊掉的
【在 f********p 的大作中提到】
: 是不是就是米酒多加点水再封装起来
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h*****s
发帖数: 12833 | 80 84
是爷爷给LD准备的
【在 f*******e 的大作中提到】
: 妈妈准备的？
: 怪不得，呵呵，幸福啊
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h*****s
发帖数: 12833 | 81 馋死了
酒酿丸子
【在 g*****n 的大作中提到】
: 可以考虑放点实心的袖珍汤圆进去， 南方人喜欢吃
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A*******y
发帖数: 1610 | |
d*****0
发帖数: 68029 | 83 baozi
【在 h*****s 的大作中提到】
: 唉女儿就是麻烦
|
p********s
发帖数: 1624 | |
r*****j
发帖数: 7481 | |
c*********e
发帖数: 875 | |
s*********d
发帖数: 2406 | |
G****1
发帖数: 6908 | 88 热玛，二十年后不要把嫁妆给忘了，不知道埋哪儿了。。。 |
P*********g
发帖数: 1336 | 89 赞。20年内要是搬家，一定不能望了挖出来带走啊。 |
d*********u
发帖数: 8521 | |
|
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f*******d
发帖数: 12693 | 91 女儿红？
【在 h*****s 的大作中提到】
: 唉女儿就是麻烦
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f*******d
发帖数: 12693 | 92 一般有接近10度的，除非你故意酿得淡。
【在 t****g 的大作中提到】
: 一般米酒<=2%
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f*******d
发帖数: 12693 | 93 这个酒不用滤过就埋么？
【在 h*****s 的大作中提到】
: 唉女儿就是麻烦
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f*******d
发帖数: 12693 | 94 甜的是没有完全发酵，米酒都是纯酒味的。
【在 r*********n 的大作中提到】
: 甜的是不是加糖了的？
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b*******t
发帖数: 33714 | 95 跟酒酿一样做么
【在 f*******d 的大作中提到】
: 甜的是没有完全发酵，米酒都是纯酒味的。
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f*******d
发帖数: 12693 | 96 基本一样，水多放点，还可以按比例加糖提高度数，自然酿制的可以加到17度。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 跟酒酿一样做么
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b*******t
发帖数: 33714 | 97 是一开始就加还是发到酒酿的程度的时候加？
【在 f*******d 的大作中提到】
: 基本一样，水多放点，还可以按比例加糖提高度数，自然酿制的可以加到17度。
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f*******d
发帖数: 12693 | 98 可以先做成酒酿，然后加水加糖的。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 是一开始就加还是发到酒酿的程度的时候加？
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f*******e
发帖数: 8974 | 99 great!
明年自己搞一大瓶
【在 f*******d 的大作中提到】
: 可以先做成酒酿，然后加水加糖的。
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f*******d
发帖数: 12693 | 100 做出来的是汽酒，舌头上会觉得有点麻麻的，很好玩。
【在 f*******e 的大作中提到】
: great!
: 明年自己搞一大瓶
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f*******e
发帖数: 8974 | 101 这种二次发酵就和香槟是一样的原理啊
【在 f*******d 的大作中提到】
: 做出来的是汽酒，舌头上会觉得有点麻麻的，很好玩。
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h*****s
发帖数: 12833 | 102 一般老家的做法是泥封好整罐的埋下去
这个不埋的话一定要滤的啊
【在 f*******d 的大作中提到】
: 这个酒不用滤过就埋么？
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