s**********s
发帖数: 4255 | 1 买了一只巨大的草鱼头，已经拿啤酒和醋yan起来了。准备做鱼头豆腐汤。
准备煎一下，放水放盐直接煮。除了这个有啥别的秘诀？ |
x****c
发帖数: 25662 | 2 别忘了姜
然后就没啥了。
【在 s**********s 的大作中提到】
: 买了一只巨大的草鱼头，已经拿啤酒和醋yan起来了。准备做鱼头豆腐汤。
: 准备煎一下，放水放盐直接煮。除了这个有啥别的秘诀？
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E*A
发帖数: 10744 | 3 小学看台历写的，可以放一勺牛奶
还可以配一些海带结
盐不着急放 |
s**********s
发帖数: 4255 | 4
郁闷的是，正好没有姜
【在 x****c 的大作中提到】
: 别忘了姜
: 然后就没啥了。
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s**********s
发帖数: 4255 | 5
牛奶和醋会不会凝集反应了
【在 E*A 的大作中提到】
: 小学看台历写的，可以放一勺牛奶
: 还可以配一些海带结
: 盐不着急放
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j****c
发帖数: 19908 | |
s**********s
发帖数: 4255 | 7
一只不要小火？能出白汤吗？
【在 j****c 的大作中提到】
: 大火沸水，中途不要添加水，开锅后撒点胡椒粉
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f*******d
发帖数: 12693 | 8 下载天天美食看看，是得大火炖。
【在 s**********s 的大作中提到】
:
: 一只不要小火？能出白汤吗？
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t**a
发帖数: 4875 | 9 嗯，快出锅时再放盐。。。
【在 E*A 的大作中提到】
: 小学看台历写的，可以放一勺牛奶
: 还可以配一些海带结
: 盐不着急放
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j****c
发帖数: 19908 | 10 最基本的要诀
炖肉小火，烧鱼大火
【在 s**********s 的大作中提到】
:
: 一只不要小火？能出白汤吗？
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E*A
发帖数: 10744 | 11 就一勺牛奶除腥味，应该不会有多强烈的视觉和味觉效果
醋酸也会挥发掉的
【在 s**********s 的大作中提到】
:
: 一只不要小火？能出白汤吗？
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t*******e
发帖数: 2921 | 12 时间
俗话说
千滚的豆腐 万滚的鱼。。。
哈哈
【在 s**********s 的大作中提到】
: 买了一只巨大的草鱼头，已经拿啤酒和醋yan起来了。准备做鱼头豆腐汤。
: 准备煎一下，放水放盐直接煮。除了这个有啥别的秘诀？
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s**********s
发帖数: 4255 | 13
得令，开工了
【在 t*******e 的大作中提到】
: 时间
: 俗话说
: 千滚的豆腐 万滚的鱼。。。
: 哈哈
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b**b
发帖数: 3933 | |
b****r
发帖数: 17995 | 15 因为太平洋里的水被污染而担心美国本土的淡水，这个。。。
【在 b**b 的大作中提到】
: 泄漏以后敢吃鱼头的都很勇敢
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s**********s
发帖数: 4255 | 16 是淡水鱼…… 而且我想海水的也没问题吧。。。
很成功，汤也很鲜~~ |
j****c
发帖数: 19908 | 17 那你发包子吧
【在 s**********s 的大作中提到】
: 是淡水鱼…… 而且我想海水的也没问题吧。。。
: 很成功，汤也很鲜~~
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s**********s
发帖数: 4255 | 18
楼上的发了4个。^o^
【在 j****c 的大作中提到】
: 那你发包子吧
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j****c
发帖数: 19908 | 19 收到，多谢
【在 s**********s 的大作中提到】
:
: 楼上的发了4个。^o^
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y*********e
发帖数: 7269 | 20 你啥时候开个生儿子做厨神的贤妻培训班生意一定不错
【在 E*A 的大作中提到】
: 就一勺牛奶除腥味，应该不会有多强烈的视觉和味觉效果
: 醋酸也会挥发掉的
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C****c
发帖数: 9157 | 21 鱼头不用腌的吧
直接用油煎一下 然后放水，放豆腐/酸菜/蘑菇之类的 |
E*A
发帖数: 10744 | 22 谢谢包子
【在 s**********s 的大作中提到】
:
: 楼上的发了4个。^o^
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s**********s
发帖数: 4255 | 23
怕腥，用的啤酒，后来也没吃出来酒味
【在 C****c 的大作中提到】
: 鱼头不用腌的吧
: 直接用油煎一下 然后放水，放豆腐/酸菜/蘑菇之类的
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E*A
发帖数: 10744 | 24 正把儿子往这方面培养，以后找老婆就不发愁啦
【在 y*********e 的大作中提到】
: 你啥时候开个生儿子做厨神的贤妻培训班生意一定不错
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a********l
发帖数: 39524 | 25 会做饭是找老婆的充分条件，还是必要条件？
【在 E*A 的大作中提到】
: 正把儿子往这方面培养，以后找老婆就不发愁啦
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D***D
发帖数: 5321 | 26 错
不是去腥，是多肽反应，让鱼肉蛋白出自然的鲜味。
【在 E*A 的大作中提到】
: 就一勺牛奶除腥味，应该不会有多强烈的视觉和味觉效果
: 醋酸也会挥发掉的
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x5
发帖数: 27871 | 27 太专业了。。。
看来是生物男？
【在 D***D 的大作中提到】
: 错
: 不是去腥，是多肽反应，让鱼肉蛋白出自然的鲜味。
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D***D
发帖数: 5321 | 28 不是
是吃鱼专业的
【在 x5 的大作中提到】
: 太专业了。。。
: 看来是生物男？
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x***k
发帖数: 20754 | 29 蔥薑花椒
【在 s**********s 的大作中提到】
: 买了一只巨大的草鱼头，已经拿啤酒和醋yan起来了。准备做鱼头豆腐汤。
: 准备煎一下，放水放盐直接煮。除了这个有啥别的秘诀？
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x***k
发帖数: 20754 | 30 出白湯只要把魚煎一下就行
【在 s**********s 的大作中提到】
:
: 怕腥，用的啤酒，后来也没吃出来酒味
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f*******d
发帖数: 12693 | 31 开水是必须的。
【在 x***k 的大作中提到】
: 出白湯只要把魚煎一下就行
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x5
发帖数: 27871 | 32 还得鱼新鲜，冻过的就算了，凑合着吃吧
【在 x***k 的大作中提到】
: 出白湯只要把魚煎一下就行
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E*A
发帖数: 10744 | 33 学习
【在 D***D 的大作中提到】
: 错
: 不是去腥，是多肽反应，让鱼肉蛋白出自然的鲜味。
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E*A
发帖数: 10744 | 34 bonus
【在 a********l 的大作中提到】
: 会做饭是找老婆的充分条件，还是必要条件？
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a********l
发帖数: 39524 | 35 or a difference maker for some.
【在 E*A 的大作中提到】
: bonus
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