n*******g 发帖数: 122 | 1 就是这款铸铁锅: http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1358074124&tag=api18-20&sr=8-1&keywords=lodge+logic。 有姐妹推荐过的。
悲剧了,炒肉粘的一塌糊涂,肉丝一下锅,立马粘住,铲都铲不动,一会底下的就都糊
了,上面的都还是生的。是我不会用吗,还是这锅本来就粘?随锅寄来的说明书就一张
破纸,啥也没说,就说是已经'pre-seasoned',所以以为就跟一般不沾锅那么好用了,
结果。。。
有姐妹用过这锅的,能传授点经验吗,这锅到底该咋使啊? |
l*****o 发帖数: 10429 | 2
锅看着不错,还挺大。
铁锅用用就好了吧。刚开始有点粘估计属于正常。不过你这个感觉好严重啊。哈。
【在 n*******g 的大作中提到】 : 就是这款铸铁锅: http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1358074124&tag=api18-20&sr=8-1&keywords=lodge+logic。 有姐妹推荐过的。 : 悲剧了,炒肉粘的一塌糊涂,肉丝一下锅,立马粘住,铲都铲不动,一会底下的就都糊 : 了,上面的都还是生的。是我不会用吗,还是这锅本来就粘?随锅寄来的说明书就一张 : 破纸,啥也没说,就说是已经'pre-seasoned',所以以为就跟一般不沾锅那么好用了, : 结果。。。 : 有姐妹用过这锅的,能传授点经验吗,这锅到底该咋使啊?
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b**********r 发帖数: 2664 | 3 学学大厨,把锅烧热,放冷油,涮一下,倒掉,在把过烧热,放油炒菜. |
n*******g 发帖数: 122 | 4 哦,真的吗?明天试试。看来铁锅还真不好伺候,还费油,虽说比不沾锅健康。
【在 b**********r 的大作中提到】 : 学学大厨,把锅烧热,放冷油,涮一下,倒掉,在把过烧热,放油炒菜.
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b**********r 发帖数: 2664 | 5 我不觉得会比不沾锅健康多少,铁锅是不能用洗涤产品洗的,如果洗过,就超级粘,如果长
期不洗,就是第二餐吃第一餐的剩油.另外铁锅不光滑,还容易藏油垢.
【在 n*******g 的大作中提到】 : 哦,真的吗?明天试试。看来铁锅还真不好伺候,还费油,虽说比不沾锅健康。
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n*******g 发帖数: 122 | 6 以前一直用不粘锅,隔三差五的涂层就掉了,就要换新的,烦呀!这不想换个铁的,希
望是一了百了了,结果。。。唉,明天再试试,实在不行,就只好换回不粘锅了。
【在 b**********r 的大作中提到】 : 我不觉得会比不沾锅健康多少,铁锅是不能用洗涤产品洗的,如果洗过,就超级粘,如果长 : 期不洗,就是第二餐吃第一餐的剩油.另外铁锅不光滑,还容易藏油垢.
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d**********n 发帖数: 3634 | 7 "Everything seems to stick to my skillet; why is this happening?
If food is sticking to your pan, it’s a sign that the pan isn’t fully
seasoned. To achieve the desired no-stick surface, you’ll need to reseason
your pan. You may also find it beneficial to lightly oil your pan before and
after each use, and to cook fattier foods until a deep seasoning develops.
Bare in mind: a true no-stick surface develops over time, and after much use
."
http://frugalliving.about.com/od/doityourself/a/Cast_Iron_Care.
http://www.seriouseats.com/2010/06/how-to-buy-season-clean-main
http://www.richsoil.com/cast-iron.jsp |
n*******g 发帖数: 122 | 8 谢谢你的信息,看来‘不粘的铁锅不是一天炼成的’啊!说明书上号称是‘pre-
seasoned'的,也是骗人的?
reseason
and
.
use
【在 d**********n 的大作中提到】 : "Everything seems to stick to my skillet; why is this happening? : If food is sticking to your pan, it’s a sign that the pan isn’t fully : seasoned. To achieve the desired no-stick surface, you’ll need to reseason : your pan. You may also find it beneficial to lightly oil your pan before and : after each use, and to cook fattier foods until a deep seasoning develops. : Bare in mind: a true no-stick surface develops over time, and after much use : ." : http://frugalliving.about.com/od/doityourself/a/Cast_Iron_Care. : http://www.seriouseats.com/2010/06/how-to-buy-season-clean-main : http://www.richsoil.com/cast-iron.jsp
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o******6 发帖数: 9458 | 9 这也太费油了吧
【在 b**********r 的大作中提到】 : 学学大厨,把锅烧热,放冷油,涮一下,倒掉,在把过烧热,放油炒菜.
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HQ 发帖数: 19201 | 10 这是没用过真正的铁锅的人啊
也没用过砂锅
虽然有点不同,第一次使用以前的处理方式道理都有类似的地方。
【在 n*******g 的大作中提到】 : 就是这款铸铁锅: http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1358074124&tag=api18-20&sr=8-1&keywords=lodge+logic。 有姐妹推荐过的。 : 悲剧了,炒肉粘的一塌糊涂,肉丝一下锅,立马粘住,铲都铲不动,一会底下的就都糊 : 了,上面的都还是生的。是我不会用吗,还是这锅本来就粘?随锅寄来的说明书就一张 : 破纸,啥也没说,就说是已经'pre-seasoned',所以以为就跟一般不沾锅那么好用了, : 结果。。。 : 有姐妹用过这锅的,能传授点经验吗,这锅到底该咋使啊?
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m*r 发帖数: 37612 | 11 要用到产生了一层 氧化膜才好用,先粘粘 吧
【在 n*******g 的大作中提到】 : 就是这款铸铁锅: http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1358074124&tag=api18-20&sr=8-1&keywords=lodge+logic。 有姐妹推荐过的。 : 悲剧了,炒肉粘的一塌糊涂,肉丝一下锅,立马粘住,铲都铲不动,一会底下的就都糊 : 了,上面的都还是生的。是我不会用吗,还是这锅本来就粘?随锅寄来的说明书就一张 : 破纸,啥也没说,就说是已经'pre-seasoned',所以以为就跟一般不沾锅那么好用了, : 结果。。。 : 有姐妹用过这锅的,能传授点经验吗,这锅到底该咋使啊?
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n*******g 发帖数: 122 | 12 惭愧呀,被你一眼看穿了,可不是吗,第一次用铁锅啊,还以为跟不粘锅一样使呢。
是要象楼上那位说的,要使劲'seasoned'吗?
【在 HQ 的大作中提到】 : 这是没用过真正的铁锅的人啊 : 也没用过砂锅 : 虽然有点不同,第一次使用以前的处理方式道理都有类似的地方。
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n*******g 发帖数: 122 | 13 天哪,看来要作好长期作战的打算了。这铁锅也太会折磨人了吧。
【在 m*r 的大作中提到】 : 要用到产生了一层 氧化膜才好用,先粘粘 吧
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D****a 发帖数: 439 | 14 小声的说,没人说过这个是神锅吧,这个才十几块钱的锅。。。。神锅起码是有涂层的
那种铁锅吧。。。 |
n*******g 发帖数: 122 | 15 呵呵,就因为据说它又便宜,炒出来的菜又好吃,所以才叫神锅啊。
【在 D****a 的大作中提到】 : 小声的说,没人说过这个是神锅吧,这个才十几块钱的锅。。。。神锅起码是有涂层的 : 那种铁锅吧。。。
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P****D 发帖数: 11146 | 16 买hard-anodized的不粘锅。
【在 n*******g 的大作中提到】 : 以前一直用不粘锅,隔三差五的涂层就掉了,就要换新的,烦呀!这不想换个铁的,希 : 望是一了百了了,结果。。。唉,明天再试试,实在不行,就只好换回不粘锅了。
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l******o 发帖数: 1072 | 17 在国内的时候听说铁锅一买回来,要用块肥肉擦锅,就是烧热锅,用锅铲压住肥肉不停
的来回擦锅表面,整口锅都要擦到,以后就好用了。这块肉也不能吃哈。这里买不到纯
肥肉,我妈好像是烧热油,用什么蔬菜擦了一遍,也不错。 |
j******3 发帖数: 5244 | 18 那张破纸上详细告诉你了如何season
它家网站也有说明
顺便再说一下,这种锅根本就不是用来炒菜的 |
j******u 发帖数: 41683 | 19 热锅冷油。。。。
不会粘的。。。。
【在 n*******g 的大作中提到】 : 就是这款铸铁锅: http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1358074124&tag=api18-20&sr=8-1&keywords=lodge+logic。 有姐妹推荐过的。 : 悲剧了,炒肉粘的一塌糊涂,肉丝一下锅,立马粘住,铲都铲不动,一会底下的就都糊 : 了,上面的都还是生的。是我不会用吗,还是这锅本来就粘?随锅寄来的说明书就一张 : 破纸,啥也没说,就说是已经'pre-seasoned',所以以为就跟一般不沾锅那么好用了, : 结果。。。 : 有姐妹用过这锅的,能传授点经验吗,这锅到底该咋使啊?
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y**a 发帖数: 9065 | 20 你这个一看就是下锅早了,预热不够!!放心大胆的预热,这是铁锅,怕什么。直到轻
微冒烟了,转中火,下油,开炒,包你不粘。
【在 n*******g 的大作中提到】 : 就是这款铸铁锅: http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1358074124&tag=api18-20&sr=8-1&keywords=lodge+logic。 有姐妹推荐过的。 : 悲剧了,炒肉粘的一塌糊涂,肉丝一下锅,立马粘住,铲都铲不动,一会底下的就都糊 : 了,上面的都还是生的。是我不会用吗,还是这锅本来就粘?随锅寄来的说明书就一张 : 破纸,啥也没说,就说是已经'pre-seasoned',所以以为就跟一般不沾锅那么好用了, : 结果。。。 : 有姐妹用过这锅的,能传授点经验吗,这锅到底该咋使啊?
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y**a 发帖数: 9065 | 21 你这是想象的吧。。。虽然不用洗涤剂,也可以洗得很干净的,用热水啊!
【在 b**********r 的大作中提到】 : 我不觉得会比不沾锅健康多少,铁锅是不能用洗涤产品洗的,如果洗过,就超级粘,如果长 : 期不洗,就是第二餐吃第一餐的剩油.另外铁锅不光滑,还容易藏油垢.
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y**a 发帖数: 9065 | 22 另外,不用season了,直接用,重点是热锅要到位!!洗完擦干或者开火烘干防生锈,
就好了!简单极了! |
j******u 发帖数: 41683 | 23 洗的时候直接布擦擦,留点油在上面。。。
【在 y**a 的大作中提到】 : 另外,不用season了,直接用,重点是热锅要到位!!洗完擦干或者开火烘干防生锈, : 就好了!简单极了!
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y**a 发帖数: 9065 | 24 我从来不刻意留油什么的,使劲洗
【在 j******u 的大作中提到】 : 洗的时候直接布擦擦,留点油在上面。。。
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j******u 发帖数: 41683 | 25 嗯,铁锅就是随便造。。。。一点不用担心
【在 y**a 的大作中提到】 : 我从来不刻意留油什么的,使劲洗
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n*******g 发帖数: 122 | 26 哦,原来用铁锅有那么多窍门哪。记住了,今晚开始试验,回头给大家写个心得体会,
方便以后再有象我这种菜鸟借鉴。
【在 y**a 的大作中提到】 : 你这个一看就是下锅早了,预热不够!!放心大胆的预热,这是铁锅,怕什么。直到轻 : 微冒烟了,转中火,下油,开炒,包你不粘。
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