[转载] 茄汁牛肉 - Oklahoma版

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Oklahoma版 - [转载] 茄汁牛肉

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b**o
发帖数: 5769

【以下文字转载自 Food 讨论区】
【原文由 bibo 所发表】
http://www.pbase.com/image/30027250
肉还是上次买的那一盒rib eye，大家说这么做浪费了，那么一般炒牛肉用
那一种呢？我的书上只说是tender beef。所以就买嫩一点的了。
这个是先把肉片用酒，酱油，糖一点点，淀粉，色拉油先腌10分钟。
然后大火炒肉片，变色后捞出。
再是爆香葱之后炒番茄，炒出汁水后加入牛肉，用酱油和糖调味。如果番茄汁
不够酸甜可以加ketchup,我这里面就有加。
还有干煸牛肉用的是什么肉啊？
菜谱还是参考《都是牛肉》

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