a*********8
发帖数: 5368 | 1 太high了，赶紧来献宝。
我们家小妞超级不爱吃肉，完全是个素食主义者。
刚过这个周末做了狮子头跟炸丸子，吃的太欢了，乐死我了！
狮子头跟炸丸子我配料基本一样，就是狮子头里面还加了切碎的马蹄。
材料：
肉末（全瘦的都可以，我买的就是全瘦肉的）
鸡蛋
淀粉
生抽
老抽
料酒
盐
面包屑
（马蹄）
一点水或者鸡汤
放在一起，然后用搅拌器来打。我发现手打的还是不行，太累，用电动的mixer打10分
钟就足够了。一定要打，不然不够松。以前做的就不怎么吃。
然后放油锅里面去炸。
出来的那个好吃啊，又松又软，外面有点脆。跟上个周末在上海馆子里面吃的一个味道
啊！
狮子头的话就是再煮点汤，里面放酱油糖什么的，把狮子头扔进去煮就ok了。摆点青菜
做装饰，当然娃不care这个的。
娃中午一口气吃了一个狮子头，
晚上又吃了三个大肉丸子。我赶紧喊停了，怕吃坏了。
乐的我啊！！！
照片就是网上随便搜的，长的一样。
炸多了就冻起来。 |
J*****l
发帖数: 1878 | 2 瓦`！这个一定要顶~有空回家做做~我家娃也是不吃肉，基本一点不吃~愁死我了 |
a*********8
发帖数: 5368 | 3 我昨天炸high了，又给zt炸了十几个土豆是薯条外加一盘子花生米，
还炸了zt老家的糯米肉丸子，他也吃的超级欢实。
【在 J*****l 的大作中提到】
: 瓦`！这个一定要顶~有空回家做做~我家娃也是不吃肉，基本一点不吃~愁死我了
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s********b
发帖数: 2494 | |
s********b
发帖数: 2494 | 5 一个问题哈，炸的现吃很好吃，怎么保藏啊？貌似放到下顿吃外面就软了，没有现炸的
好吃。 |
a******m
发帖数: 1112 | |
B*H
发帖数: 2158 | |
h*****y
发帖数: 70 | 8 请问淀粉，面包屑，还有肉等，比例是怎么样的？
谢谢
【在 a*********8 的大作中提到】
: 太high了，赶紧来献宝。
: 我们家小妞超级不爱吃肉，完全是个素食主义者。
: 刚过这个周末做了狮子头跟炸丸子，吃的太欢了，乐死我了！
: 狮子头跟炸丸子我配料基本一样，就是狮子头里面还加了切碎的马蹄。
: 材料：
: 肉末（全瘦的都可以，我买的就是全瘦肉的）
: 鸡蛋
: 淀粉
: 生抽
: 老抽
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s*******i
发帖数: 221 | |
h***y
发帖数: 10334 | 10 这个卖相太赞了。。。我都想当你家妞了。。。。。 |
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s*********n
发帖数: 2516 | 11 看的我肚子都饿了。。。
一点疑问，油炸的东西会不会不健康啊？ |
a*********8
发帖数: 5368 | 12 你知道中国餐好多都随意的，用料说起来都是“若干”，“少许”哈哈。
我也是瞎弄，没完全用量勺量杯，给你个大概吧。
我用的一磅半的肉，
面包是用的以前冻的面包片，就是超市买回来吃不完冻起来的，用了4片。
淀粉差不多有3 table spoon。
【在 h*****y 的大作中提到】
: 请问淀粉，面包屑，还有肉等，比例是怎么样的？
: 谢谢
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B*******e
发帖数: 433 | 13 谢谢mm的分享，今天做了这道菜，南瓜果然很喜欢吃，吃了一个半，开心死我了。不过
我没有炸，觉得开油锅太麻烦了，就煎了一下，大人也很喜欢吃。比例就是自己琢磨的
，感觉关键还是的搅拌器来搅。真是太谢谢mm了，今天觉得特有成就感，以后有什么菜
谱要来分享啊！ |
B*******e
发帖数: 433 | 14 哦，这次没有放马蹄，下次准备混点蔬菜进去，先从马蹄开始 |
a*********8
发帖数: 5368 | 15 mm太客气了，还发包子呵呵！
如果不想油炸，还可以煮，做清炖的，我还没试。除了马蹄，还可以放藕。
还可以用这个法子做糯米丸子，就是把糯米饭打到肉馅里一起搅，这个也好吃。
或者做小丸子。吃不完的冻起来，下次吃的时候可以做成醋溜什么的。
【在 B*******e 的大作中提到】
: 谢谢mm的分享，今天做了这道菜，南瓜果然很喜欢吃，吃了一个半，开心死我了。不过
: 我没有炸，觉得开油锅太麻烦了，就煎了一下，大人也很喜欢吃。比例就是自己琢磨的
: ，感觉关键还是的搅拌器来搅。真是太谢谢mm了，今天觉得特有成就感，以后有什么菜
: 谱要来分享啊！
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c******t
发帖数: 438 | |
M*****y
发帖数: 2223 | |
a*********8
发帖数: 5368 | 18 哇噻，你想累死我啊。
好下次我做的时候让zt帮我照吧。
【在 c******t 的大作中提到】
: 楼主不知道比例，再做一次挨个拍个照片吧
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j*******a
发帖数: 5283 | 19 MM说的mixer，是打发蛋白的那种mixer，还是做smoothie的那种blender啊？
【在 a*********8 的大作中提到】
: 太high了，赶紧来献宝。
: 我们家小妞超级不爱吃肉，完全是个素食主义者。
: 刚过这个周末做了狮子头跟炸丸子，吃的太欢了，乐死我了！
: 狮子头跟炸丸子我配料基本一样，就是狮子头里面还加了切碎的马蹄。
: 材料：
: 肉末（全瘦的都可以，我买的就是全瘦肉的）
: 鸡蛋
: 淀粉
: 生抽
: 老抽
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a*********8
发帖数: 5368 | |
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j*******a
发帖数: 5283 | |
a*********8
发帖数: 5368 | 22 enjoy！
【在 j*******a 的大作中提到】
: 谢谢！周末就试试。
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r****y
发帖数: 4494 | |
a*********8
发帖数: 5368 | 24 介个。。。人家已经有娃了。。。。
【在 r****y 的大作中提到】
: 嫁到我家来吧。我家小子特别爱吃肉！
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s********b
发帖数: 2494 | 25 娃娃亲
【在 a*********8 的大作中提到】
: 介个。。。人家已经有娃了。。。。
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a*********8
发帖数: 5368 | 26 啊。。这个意思啊，还以为有人看上妈了。。。
【在 s********b 的大作中提到】
: 娃娃亲
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p******t
发帖数: 3764 | 27 这个要顶，我娃现在还吃不了，做了给自己吃！另外记得宝宝版以前也有说做肉丸子的
，用面包泡软了和肉馅搅一起那个，也是特好吃 |
a*********8
发帖数: 5368 | 28 嗯，这个异曲同工，还不用掰了。
【在 p******t 的大作中提到】
: 这个要顶，我娃现在还吃不了，做了给自己吃！另外记得宝宝版以前也有说做肉丸子的
: ，用面包泡软了和肉馅搅一起那个，也是特好吃
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E***n
发帖数: 352 | 29 想起我姥姥最拿手就是这个了。从小到大，都爱吃得不得了。。。 |
a*********8
发帖数: 5368 | 30 我奶奶做这个也是特别好吃，里面一般还放个鸡蛋或者鹌鹑蛋什么的。
想着那时候没有搅拌器，全靠手啊，老辈子的人太伟大了！
【在 E***n 的大作中提到】
: 想起我姥姥最拿手就是这个了。从小到大，都爱吃得不得了。。。
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n********n
发帖数: 220 | |
