s********y
发帖数: 4047 | 1 记得以前有妈妈分享怎么做好吃的汽水肉的方法，
还有蒸蛋羹的~(要加入排骨汤肉类什么的~~~)
找不到了~~有妈妈再愿意分享吗？我请吃包子~~谢谢！:D |
l********y
发帖数: 1068 | 2 1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、胡椒粉
，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀；
2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，
蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火；
3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的
厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火；
4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。 |
y***n
发帖数: 11261 | 3 完整版
【在 l********y 的大作中提到】
: 1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、胡椒粉
: ，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀；
: 2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，
: 蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火；
: 3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的
: 厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火；
: 4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。
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m******g
发帖数: 3667 | 4 多大小孩可以吃这个？
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
y***n
发帖数: 11261 | 5 会吃肉泥，且吃过蛋白，确认不过敏就可以了，10个月？
【在 m******g 的大作中提到】
: 多大小孩可以吃这个？
: ★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56
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z**n
发帖数: 1225 | |
z**n
发帖数: 1225 | 7 蛋白不是最好要一岁以后才能吃吗？我儿医上次说的。
【在 y***n 的大作中提到】
: 会吃肉泥，且吃过蛋白，确认不过敏就可以了，10个月？
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y***n
发帖数: 11261 | 8 湖北的
【在 z**n 的大作中提到】
: 这个是广东那边的菜吧。
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y***n
发帖数: 11261 | 9 都差不多啦
【在 z**n 的大作中提到】
: 蛋白不是最好要一岁以后才能吃吗？我儿医上次说的。
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z**n
发帖数: 1225 | 10 是吗？ 。。。。困惑中，因为广东人真的也做这个的。。
【在 y***n 的大作中提到】
: 湖北的
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z**n
发帖数: 1225 | 11 我家的做法，不过是给大人吃的，里面还要加上香菇，马蹄什么的。 |
y***n
发帖数: 11261 | 12 我百度了一下
【在 z**n 的大作中提到】
: 是吗？ 。。。。困惑中，因为广东人真的也做这个的。。
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r*f
发帖数: 39119 | 13 忒豪华了
【在 z**n 的大作中提到】
: 我家的做法，不过是给大人吃的，里面还要加上香菇，马蹄什么的。
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b*******y
发帖数: 12791 | 14 这不就是肉末蒸鸡蛋吗
【在 l********y 的大作中提到】
: 1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、胡椒粉
: ，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀；
: 2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，
: 蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火；
: 3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的
: 厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火；
: 4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。
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f***q
发帖数: 601 | 15 我湖北的。从小家里就经常做汽水肉给我吃，香啊~以前街头的早点摊也有过用土陶碗
蒸的一碗碗的汽水肉，1.5一碗，可惜现在没有了。我手艺巨烂，试着给娃做了几次，
都被无情的拒绝了……多谢LSMM提供的方子！！ |
g********e
发帖数: 4442 | 16 哈哈哈
【在 b*******y 的大作中提到】
: 这不就是肉末蒸鸡蛋吗
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y***n
发帖数: 11261 | 17 别笑啊，做好吃了不容易
【在 g********e 的大作中提到】
: 哈哈哈
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b*******y
发帖数: 12791 | 18 小时候我妈经常做肉末蒸鸡蛋给我吃啊，我自己也经常做给自己吃，好容易阿
【在 y***n 的大作中提到】
: 别笑啊，做好吃了不容易
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s*******1
发帖数: 11216 | 19 对。我还以为汽水就是雪碧和可乐烧肉呢。我门南方管叫肉饼子炖蛋（蒸蛋）
【在 b*******y 的大作中提到】
: 这不就是肉末蒸鸡蛋吗
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b*******y
发帖数: 12791 | 20 hahaha，我们是一个地方人么？
我也以为是雪碧什么的呢
【在 s*******1 的大作中提到】
: 对。我还以为汽水就是雪碧和可乐烧肉呢。我门南方管叫肉饼子炖蛋（蒸蛋）
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s*********y
发帖数: 1189 | 21 汽水肉的关键是肉蒸出来要松软。不知道MM的配方会怎么样。我用的电动搅拌机，据说
是可以打入很多空气，肉蒸出来还是很板结，不知道怎么办。 |
y***n
发帖数: 11261 | 22 肉馅太瘦了吧
打太碎了也会板结
蒸的过久也是
【在 s*********y 的大作中提到】
: 汽水肉的关键是肉蒸出来要松软。不知道MM的配方会怎么样。我用的电动搅拌机，据说
: 是可以打入很多空气，肉蒸出来还是很板结，不知道怎么办。
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m****i
发帖数: 204 | 23 肉饼蒸蛋的蛋肉混合版。我从小吃到大，我爸做的肉馅特别的嫩，他说在搅和肉馅的时
候要加水，并且要搅拌得非常用力才能把肉弄得很软。我一直都做出来的是大肉块，不
过不妨碍它好吃~~~~
我吃的肉饼蒸蛋是肉馅葱姜酒盐糖少许醋拌匀，放在碗里，中间跟酒酿一样挖一个洞，
然后磕上一个鸡蛋上锅蒸，完事~~ |
c******e
发帖数: 3843 | 24 汽水肉'我也以为是汽水蒸肉。。后来我老公才说是什么东西'他武汉人'还是粉蒸排骨
好吃啊哈哈 |
s********y
发帖数: 4047 | 25 谢谢大家的回复，我以前也是在宝宝版看到有这种肉的做法，还以为大家都这么给宝宝
做着吃，不知道这个东西还有地方性质啊 |
L*******7
发帖数: 14902 | 26 我以前吃的都是猪肉，可以用鸡肉么？
【在 l********y 的大作中提到】
: 1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、胡椒粉
: ，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀；
: 2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，
: 蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火；
: 3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的
: 厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火；
: 4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。
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b*******1
发帖数: 1480 | |
