a*******e
发帖数: 12169 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『月子餐』红糟母鸡汤，红糟排骨汤，红枣桂圆枸杞汤
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 19:02:02 2012, 美东)
月子里很多时候都是汤汤水水的，一是养生，二是下奶。老婆产后从医院回家127磅，
母乳产量大概0.5 oz，喝这些汤汤水水3天后，体重下降至118磅，手足水肿基本消失，
母乳一次能pump 5oz了。当然各地做月子的风俗不同，吃的也有不同讲究，先分享这些
作为参考，回头再添加其它月子餐谱。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：老母鸡1只（约两斤），红糟250-300克，干黄花菜50-100克，枸杞30克，姜20克
，料酒/老酒500ml，（盐可以不加，如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗）
制作过程：
老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜泡好滤干，烧一壶开水待用。
炒锅烧热，加入2-3汤匙油，油热放入姜片和红醩一起炒1分钟，将鸡块放入一起炒
断生。
加入料酒，翻匀转入炖汤锅或慢煮锅中，加开水盖过鸡块。
中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以后加入黄花菜和枸杞，添加适量开水。
再炖上半小时以后就可以了食用了。
注：产妇食用时一定要吃热的，吃完后可以上床盖被子，这样帮助出汗排出积水，调养
体虚。除了吃肉喝汤以外，还可以煮一点面线/细面配汤吃。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
红糟排骨汤和红糟母鸡汤大同小异，但适合买不到老母鸡的地方的人做，或是吃鸡吃腻
了换换口味。
材料：猪排骨两斤，红糟250-300克，干黄花菜50-100克，干香菇50克，枸杞30克，姜
20克，料酒/老酒500ml，（盐可以不加，如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗）
制作过程：
排骨洗净沥干，剁成节，姜切片，黄花菜和香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
炒锅烧热，加入2-3汤匙油，油热放入姜片和红糟一起炒1分钟，将排骨放入一起炒
断生。
加入料酒，翻匀转入炖汤锅或慢煮锅中，加开水盖过排骨。
中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以后加入黄花菜、香菇和枸杞，添加适量开水。
再炖上半小时或至排骨酥烂以后就可以了食用了。
注：产妇食用时一定要吃热的，吃完后可以上床盖被子，这样帮助出汗排出积水，调养
体虚。除了吃肉喝汤以外，还可以煮一点面线/细面配汤吃。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
产妇在服用这个时，主要是喝汤水，不用吃红枣、桂圆和枸杞。
材料：干红枣50克，桂圆干100克，枸杞30克，红糖
制作过程：
汤锅/慢煮锅中烧2-3升开水。
水开后放入干红枣、桂圆干和枸杞，中火半小时或小火一小时即可。
饮用汤水时，可以加入少量红糖搅匀。 |
D****e
发帖数: 2681 | 2 Thanks for sharing! But 什么是红糟啊？咋没听说过涅！谢谢！ |
p**********s
发帖数: 1396 | |
t*****e
发帖数: 1632 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 5 红糟是用红曲酿出的酒糟。一般适合烧汤用。大部分白糟（酒酿）是甜的，适合煮糖水
吃。
【在 D****e 的大作中提到】
: Thanks for sharing! But 什么是红糟啊？咋没听说过涅！谢谢！
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b********0
发帖数: 49 | 6 好想尝试一下，月底预产期了。请问红糟在哪里能买到呢？c-mart?老母鸡那里也有吗？
多谢。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 红糟是用红曲酿出的酒糟。一般适合烧汤用。大部分白糟（酒酿）是甜的，适合煮糖水
: 吃。
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a*******e
发帖数: 12169 | 7 老母鸡在中国城几家鸡栏现杀。
红糟是老丈人酿的，cmart可能有，但也要看你能习惯那个酒味不
【在 b********0 的大作中提到】
: 好想尝试一下，月底预产期了。请问红糟在哪里能买到呢？c-mart?老母鸡那里也有吗？
: 多谢。
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b********0
发帖数: 49 | 8 多谢！周末就让老公去买来。他看了你的贴好受刺激，嫉贤妒能的本性被激活了，说了
句"I hate him"...
【在 a*******e 的大作中提到】
: 老母鸡在中国城几家鸡栏现杀。
: 红糟是老丈人酿的，cmart可能有，但也要看你能习惯那个酒味不
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m*******r
发帖数: 1790 | 9 介样才有学习滴动力嘛。。。
俺家的这个估计看了就是一句“哦”。。。
【在 b********0 的大作中提到】
: 多谢！周末就让老公去买来。他看了你的贴好受刺激，嫉贤妒能的本性被激活了，说了
: 句"I hate him"...
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