G***Y
发帖数: 9698 | 1 衛生不達標 大口福暫關
記者朱澤人／紐約報導
August 23, 2015, 6:10 am
皇后區法拉盛市中心車水馬龍的大口福餐廳22日突然關門，經紐約市健康與心理衛生局
(Department of health and mental hygiene)確認，該店因衛生不達標而被勒令停業
，而餐廳出現問題令很多顧客擔心。
在門口發傳單的目擊者表示，21日上午看到衛生局人員進入位於法拉盛緬街與40路交口
的大口福餐廳檢查，直至下午才離開，離開前在餐廳玻璃門上張貼了「關門」通知。「
大口福本來21日當天就應該要關店，但到晚上還在做生意，22日才暫停營業」。
大口福22日門口與窗戶可見多張衛生局的關門通知，店家卻貼有寫著「管道維修，停業
三天」的告示。據知情人士指出，大口福每月店租高達10萬元，關閉三天可能就損失近
萬元。大口福負責人鄭先生表示，「目前在維修，過幾天就會開門」。至於是否違規，
他回覆，「好事多磨，謝謝顧客支持」。
儘管商家稱是維修，店內西語裔員工22日不是在裝修，而是不斷洗刷賣燒臘布滿油漬的
櫥窗口。根據衛生局網上公布資料，大口福在今年8月5日就被扣43點，多項嚴重違規包
括熱食沒有超過華氏140度、涼食超過華氏41度(燻魚和真空包裝食物逾華氏38度)、有
老鼠出沒的蹤跡、食物/廚餘/排水處有蒼蠅、食物存放與準備過程等未妥善避免感染。
大口福雖然開張時間還不長，但平日顧客眾多，餐廳長時間處於擁擠狀態。很多本打算
到該店購買四菜一湯和燒臘的民眾到門口後都「吃了閉門羹」。一位居住在森林小丘的
中年華婦表示，他們全家都喜歡吃大口福的北京片皮鴨和燒臘，自己在家又很難做，因
此她經常選在休息日到法拉盛購物時，順便在這裡買些熟食，方便又美味，「大口福突
然關門打亂了我的計畫，還要重新考慮和準備全家人的晚餐」。居住在法拉盛友聯街上
的鄭先生也表示，他自己一個人住，平時很少做飯，已經習慣了每天到大口福或法拉盛
的其他餐館吃飯。「我最喜歡大口福的麵條，很好吃，而且才幾元錢，看來這幾天是吃
不到了。」
一些大口福的老顧客得知該餐廳衛生有問題後，則表示擔心。陳女士說，「我曾看到過
服務員用拿過錢的手夾菜，還有擦拭刀的布非常髒，以後可能會很少到這裡吃飯了」。 |
r****1
发帖数: 2299 | |
d*j
发帖数: 13780 | 3 这家生意算是完蛋了。。。。
旺角28还是不错的。 |
G***Y
发帖数: 9698 | 4 不会完蛋的， 这个黄金旺铺大家都争着租， 还是那句话： location, location, 不
过如果郑老板不打醒12分精神， 卫生局会不断来登门拜访
【在 d*j 的大作中提到】
: 这家生意算是完蛋了。。。。
: 旺角28还是不错的。
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G***Y
发帖数: 9698 | 5 通過衛生複查 大口福恢復營業
記者俞姝含／紐約報導
August 26, 2015, 10:04 pm
法拉盛緬街大口福餐廳上周因衛生檢查不合格被扣90分而遭勒令暫時停業，不過該餐廳
迅速整改，很快通過複查，停業四天後，於26日重新開張，生意依舊不錯。
據衛生局介紹，餐館經營者沒能在檢查時糾正衛生違規，連續第三次扣28分以上就會勒
令停業，而21日大口福遭突擊抽查後，被扣高達90分、是關店標準的三倍。多達八項嚴
重違規包括：熱食沒有保持在華氏140度以上，涼食超過了華氏41度，缺乏測量食物的
溫度計，準備食物的區域和廁所沒有洗手設備、肥皂(洗手液)和紙巾(烘手機)，擦拭布
沒有浸泡消毒水等。
不少民眾不再擔心店裡的衛生問題、再次光顧，買完東西出來的孟先生說，「店裡格局
差不多，但看起來乾淨一些了。這個地點生意一直都不錯，這家店也物美價廉，客流量
很大。希望他們能保持衛生和質量，生意一定會好起來。」另一位食客劉芳也表示，他
們這次通過了檢查，衛生現在應該是可以的。
還有一些民眾表示，想到大口福原來的衛生狀況，心裡難免有些陰影。老食客阿林坦言
，「有一次我看到賣燒臘的廚師擦了汗不洗手就拿臘肉，特地跟老闆反映過。這次他們
重新開了門，我也就來買點粥和油條。」也有一些路過的民眾表示，這家店地點好，裡
面經常全是人。
據大口福員工26日介紹，衛生局25日來檢查，隨即准許重新營業。 |
p*********6
发帖数: 679 | |
d*j
发帖数: 13780 | 7 人家现在生意也不错吧？ 一个月要多好几万净利润付房租 不是那么容易转出来的吧
【在 p*********6 的大作中提到】
: 这个Location太好。原旺角老板失策。。。
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