B**********e
发帖数: 322 | 1 Recipe其实是在mitbbs上看来的。链接如下：
http://www.mitbbs.com/article_t/Hebei/31142161.html
选料完全按照上面帖子来的，用白糖替代了麦芽糖。
小烤箱，分两层烤，每隔20分钟刷一次蜂蜜，两只鸭子换一下位置。
不过我只腌制了一天，而且没有来得及悬挂晾干。下次继续努力~ |
m****s
发帖数: 8992 | |
c*****l
发帖数: 5203 | |
T********e
发帖数: 8631 | |
G***Y
发帖数: 9698 | |
M****S
发帖数: 1125 | 6 想烤得均匀， 你得用rotisserie
否则不可能。 毕竟鸟很大。 |
m*****9
发帖数: 931 | |
B**********e
发帖数: 322 | 8 Thanks for the information.
请问用过rotisserie么？时间掌握是和普通烤箱一样？
【在 M****S 的大作中提到】
: 想烤得均匀， 你得用rotisserie
: 否则不可能。 毕竟鸟很大。
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M****S
发帖数: 1125 | 9 时间少一点点。
要是convection， 那就再少一点点。
【在 B**********e 的大作中提到】
: Thanks for the information.
: 请问用过rotisserie么？时间掌握是和普通烤箱一样？
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m*****5
发帖数: 23482 | 10 在无数次失败的烤鸭经历后，我发现，这么高技术的东西还是OUTSOURCE给专业人士吧
，我就烧烧盐水鸭好了 |
