l*******e
发帖数: 3584 | 1 每天在街上逛的时候总会看到一些奇怪的东西，当时总是想着不知道MIT有没有人知道
是个什么，就想在
纽约版开个系列问题档。其实这个念头起了好久了，只是不知道自己可以从什么地方问
起。
借这个版的人气儿，特别是看到大家对NYC这么熟，就厚起脸皮多来问问吧。
千万别说我懒，我知道现在有GOOGLE，就算我借此与大家交流吧。
今天就先问那些鱼干儿吧，我是北方人，吃鱼干儿也不少，不过华埠卖的可不太一样，
没有包装，一叠
叠地卖，华埠很多商家都有，地堆儿上卖得更多，鱼干儿有A4纸大小吧，问过说是煮菜
来吃的。
看着干硬干硬的，从来没有试过，了解的谁介绍一下了吧。 |
b******7
发帖数: 2033 | 2 南方人经常吃。
如果是大的鱼干，可以蒸了来吃，下粥好。
小鱼干可以用来炒菜，煮面等。 |
k*****y
发帖数: 4550 | |
l*******e
发帖数: 3584 | 4 这个有趣，一定要试试，两个问题，不腥吗？那么硬要不要泡了再与肉一起烧？
【在 k*****y 的大作中提到】
: 跟五花肉一起烧，绝了！！！
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k*****y
发帖数: 4550 | 5 宁波菜
黄鱼鲞（xiang）烧肉
鳗鲞烧肉
目鱼鲞烧肉
鮸鱼鲞烧肉
不习惯海鲜的鲜腥味的人，可以尝试鮸鱼或黄鱼
鱼干不用泡，只要洗干净就好
用红烧肉的做法，把鱼干放进去一同文火焖半小时
这时候红烧肉软糯，鱼干略有嚼劲
超级下饭
【在 l*******e 的大作中提到】
: 这个有趣，一定要试试，两个问题，不腥吗？那么硬要不要泡了再与肉一起烧？
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k*****y
发帖数: 4550 | |
c******y
发帖数: 306 | 7 纽约在哪里可以吃到五花肉啊····
我想吃·
【在 k*****y 的大作中提到】
: 跟五花肉一起烧，绝了！！！
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k*****y
发帖数: 4550 | 8 main街聚丰园家上海菜做得不错
【在 c******y 的大作中提到】
: 纽约在哪里可以吃到五花肉啊····
: 我想吃·
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c******y
发帖数: 306 | 9 好的，我记下啦！！！！！
3QQQQQ
【在 k*****y 的大作中提到】
: main街聚丰园家上海菜做得不错
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d*b
发帖数: 21830 | 10 黄鱼能做鲞？黄鱼肉一动就碎，有没有搞错啊？
【在 k*****y 的大作中提到】
: 宁波菜
: 黄鱼鲞（xiang）烧肉
: 鳗鲞烧肉
: 目鱼鲞烧肉
: 鮸鱼鲞烧肉
: 不习惯海鲜的鲜腥味的人，可以尝试鮸鱼或黄鱼
: 鱼干不用泡，只要洗干净就好
: 用红烧肉的做法，把鱼干放进去一同文火焖半小时
: 这时候红烧肉软糯，鱼干略有嚼劲
: 超级下饭
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k*****y
发帖数: 4550 | 11 你的疑问让广大宁波人民情何以堪
【在 d*b 的大作中提到】
: 黄鱼能做鲞？黄鱼肉一动就碎，有没有搞错啊？
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l*******e
发帖数: 3584 | 12 口水都下来了，这两天就做了试试。
谢谢了。
【在 k*****y 的大作中提到】
: 宁波菜
: 黄鱼鲞（xiang）烧肉
: 鳗鲞烧肉
: 目鱼鲞烧肉
: 鮸鱼鲞烧肉
: 不习惯海鲜的鲜腥味的人，可以尝试鮸鱼或黄鱼
: 鱼干不用泡，只要洗干净就好
: 用红烧肉的做法，把鱼干放进去一同文火焖半小时
: 这时候红烧肉软糯，鱼干略有嚼劲
: 超级下饭
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w***w
发帖数: 6301 | 13 老乡。
【在 k*****y 的大作中提到】
: 你的疑问让广大宁波人民情何以堪
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S********9
发帖数: 1121 | 14 宁波人民每年支持您
【在 k*****y 的大作中提到】
: 你的疑问让广大宁波人民情何以堪
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T********e
发帖数: 8631 | |
k*****y
发帖数: 4550 | 16 梅毒
【在 T********e 的大作中提到】
: 有没有毒啊？
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l*******e
发帖数: 3584 | 17 试了一下，还一错，卖的人告诉我是黄鱼干，但我也不知道是不是，觉得黄鱼应该大一
些。
肉里有淡淡的鱼鲜，鱼干吃起来象烤鱼干儿。 |
