s*********r
发帖数: 3934 | 1 糖炒栗子好像没什么特别，栗子又很小。我自己煮的更好吃。 |
p***y
发帖数: 18037 | |
i**********o
发帖数: 5993 | 3 放高压锅里爆
【在 p***y 的大作中提到】
: 自己煮怎么把里面的膜去掉？我总是搞不定。
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p***y
发帖数: 18037 | 4 说真的吗？
【在 i**********o 的大作中提到】
: 放高压锅里爆
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T******6
发帖数: 467 | |
i**********o
发帖数: 5993 | 6 不要盖锅盖。一直拿着锅摇。
另外里面那层皮不脱可能是你买的品种不对头。
【在 p***y 的大作中提到】
: 说真的吗？
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w***w
发帖数: 6301 | 7 栗子去壳法如下：
热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5
分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，
栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗
衣剥起来既快，栗子肉又完整。
微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里
面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引
起微波炉故障。
热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中
浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。 |
s*********r
发帖数: 3934 | 8 这个我倒没注意，会不会跟鸡剥蛋皮一样，煮熟了之后放在冷水里泡泡
【在 p***y 的大作中提到】
: 说真的吗？
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p***y
发帖数: 18037 | 9 我试过很多方法，都不太有效。去壳很容易，但是去膜很难。刚刚在Food版看到有人说
放到热水里去煮，然后搓一搓就掉了。改天再来试。
【在 s*********r 的大作中提到】
: 这个我倒没注意，会不会跟鸡剥蛋皮一样，煮熟了之后放在冷水里泡泡
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p***y
发帖数: 18037 | 10 我在纽约看到的都是那种大大个的。从来没有看到过中国那种小个头的栗子。也许真是
品种不对。
【在 i**********o 的大作中提到】
: 不要盖锅盖。一直拿着锅摇。
: 另外里面那层皮不脱可能是你买的品种不对头。
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i**********o
发帖数: 5993 | 11 那种大栗子根本不好吃。
其实我从来没觉得栗子好吃。粉粉的，一不小心就呛到。
【在 p***y 的大作中提到】
: 我在纽约看到的都是那种大大个的。从来没有看到过中国那种小个头的栗子。也许真是
: 品种不对。
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j******3
发帖数: 18319 | 12 糖炒得还行。
或者栗子做红烧肉也很不错，吃起来挺甜的。
【在 i**********o 的大作中提到】
: 那种大栗子根本不好吃。
: 其实我从来没觉得栗子好吃。粉粉的，一不小心就呛到。
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i**********o
发帖数: 5993 | 13 栗子烧肉确实不错。
【在 j******3 的大作中提到】
: 糖炒得还行。
: 或者栗子做红烧肉也很不错，吃起来挺甜的。
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s*********r
发帖数: 3934 | 14 没试过，改天尝尝
【在 i**********o 的大作中提到】
: 栗子烧肉确实不错。
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p********y
发帖数: 17 | 15 马克。
下次用这些方法试试。
貌似用微波炉的方法还是没剥掉。 |
V*****8
发帖数: 33122 | 16 I'm quite satisfied with those $0.99/bag ready-to-eat organic chestnust in
supermarket. |
c******j
发帖数: 405 | 17 上海带来的跟flushing差不多我看也正常...
糖炒栗子在天津都不是什么地方做的都好吃的 |
i**********o
发帖数: 5993 | 18 要吃小宝栗子 :)
【在 c******j 的大作中提到】
: 上海带来的跟flushing差不多我看也正常...
: 糖炒栗子在天津都不是什么地方做的都好吃的
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j*******r
发帖数: 4871 | 19 大舅子啥时候做给我吃啊
【在 j******3 的大作中提到】
: 糖炒得还行。
: 或者栗子做红烧肉也很不错，吃起来挺甜的。
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c******j
发帖数: 405 | 20 恩哪恩哪。。。我妈这回带来4斤小宝，很快就被消灭了～
【在 i**********o 的大作中提到】
: 要吃小宝栗子 :)
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a*******8
发帖数: 2933 | |
s********y
发帖数: 240 | |
w**********o
发帖数: 2099 | 23 小宝栗子热着吃才好吃
凉着吃就不是味了
而且这两年也有点做滥了
必须去抗震纪念碑附近的那个总店去买 |
