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发帖数: 1 | 1 为什么新西兰乳品能在中国大卖？新西兰卖的不是奶，是诚信
现在蒙牛伊利光明都到新西兰来收购乳企，略为了解了这些人的做人底线（如果还存在
的话）之后，我深深为新西兰感到担忧！
而难道只是中国的乳企底线特别低，特别能作恶？不禁想起昨天关于大蒜的那个帖子，
莫须有的话我不敢讲，大家自己开脑洞吧!
这是一篇深扒蒙牛与伊利暗黑发家史的文章，长达6500字，但每一个字都不多余，每一
个字都有意义，可能开头会有稍许枯燥，但如果可以，希望你可以认真读完这篇文章，
最后你会发现，你在关心的，绝对是一件非常有意义、而且事关每一个人的事。
1一个不得不面对的问题
不知道你有没有这样的感受：蒙牛、伊利的牛奶越喝越没有奶味了。
这不是错觉。
这个表述还不够精准，应该是：平价奶越来越没奶味了。
事实上，这是由以蒙牛和伊利为首的奶企在12年前埋下的恶果，而平价奶质量迟迟难以
提升，只是其中一个微不足道的恶果。其余数不清的恶果还有诸如：毛利润高达百分之
70甚至80的婴幼儿乳粉，以及买着全球价格最高的国产乳粉，依旧惴惴不安的中国父母。
10余年果然够久，人们早已忘记了蒙牛和伊利曾作过的恶。但即便在12年前蒙牛和伊利
频频爆雷之时，很多人就避开蒙牛和伊利的丑闻不谈，认为蒙牛和伊利这两家民族企业
被整跨了，外国同行公司就会乘虚侵入控制中国奶业，把它们整跨了就是整跨民族企业。
12年后，蒙牛和伊利更是已与民族企业牢牢粘连，在如今爱国情绪空前高涨的当下，你
敢跟民族企业作对，就是与全国人民作对。
但是蒙牛和伊利真的配称民族企业吗？我战战兢兢地提出这个问题，事实上，我一直认
为，蒙牛和伊利的几十年发展史，对中国产生的坏处绝对大于好处，倘若没有蒙牛与伊
利，中国的奶制品行业或许远比现在好。
要谈蒙牛和伊利对整个奶制品行业的伤害，想要细数蒙牛伊利作下的恶，必须要从1983
年谈起。
2恶之花萌芽：为什么我会把蒙牛与伊利放在一起谈？
不只是因为蒙牛和伊利是如今占据垄断地位的两大奶业巨头，更因为在我眼里，这两家
公司不过是同出一根的两颗果实，归根结底他们的底色是一样的，这也是为什么伊利与
蒙牛的产品如此相似，除了牌子几乎一模一样：
伊利推出优酸乳，蒙牛就跟着推出酸酸乳；伊利推出QQ星，蒙牛就跟着推出未来星；伊
利推出了安慕希，蒙牛就跟着推出纯甄；蒙牛推出了特仑苏，伊利也跟着推出金典。
甚至连出产的雪糕都几乎一模一样。
蒙牛创始人牛根生与伊利创始人郑俊怀本就出自一家公司，伊利集团的前身是呼和浩特
市回民奶食品厂，1983年1月，因为持续亏损，郑俊怀被调到该厂，任厂长，试图破局。
而牛根生就是郑俊怀的得力手下，当年能力出众的牛根生，很快就带领一波富有才华的
年轻人实现了扭亏为盈。
1996年，伊利集团成立，郑俊怀成了董事长兼CEO，牛根生是伊利主管生产和销售的副
董事长兼副总。
因为牛根生能力出众，并且与下属直接接触更加频繁，伊利有一半人都牢牢听从牛根生
的调遣。
这下子郑俊怀慌了，眼看着自己有被架空的迹象，这怎么行？于是两年后，因为某些不
为人知的原因，牛根生被扫地出门。
被扫地出门后，反倒侧面证明了牛根生对厂内人才的影响之大，许多曾经的旧部都劝说
牛根生东山再起，愿意辞职跟他继续干，不服气的牛根生响应手下意愿，筹措了100万
后就注册了蒙牛乳业。
自此，蒙牛与伊利便展开了长达20年的拉锯战，这也是为什么，蒙牛与伊利一直纠葛不
休，甚至看起来就像一家企业的真正原因。
就在这种相爱相生的厮杀中，蒙牛与伊利时而抱团、时而互相攻击，他们首先将其他乳
制品企业击垮，而后再互相瓜分市场，形成两强双分天下的局面。但也就是在他们相爱
相杀的争斗中，中国奶业走上了一条几乎不可挽回的歧路。
在2000年之前，中国尚且没有一家全国性品牌，因为当时市场上只能生产低温杀菌的巴
氏奶，这种奶保质期只有几天，且必须冷藏，销售半径有限，难以规模化，所以市场上
绝大部分都是区域性企业。
转机从1997年开始，这一年，牛根生即将被扫地出门，瑞典利乐包装公司与伊利达成了
协议，我们熟悉的伊利盒装常温牛奶由此诞生。
2000年后，利乐又与揭竿而起的蒙牛达成合作，只要蒙牛与伊利每卖出去一份奶，利乐
就赚一份钱，这个默默无闻的包装公司反而成为蒙牛与伊利之战中的最大赢家。
自此，奶制品企业结束了分裂割据的局面，蒙牛和伊利开始进军全国，试图二分天下。
常温奶的出现让光明等地方奶企产生了危机感，试图反抗，曾经反目的蒙牛伊利则沆瀣
一气，共同应对地方奶企的反抗，在03年时成功打败销售额居全国首位的龙头老大光明
，开始占据主导地位。
2004年，巴氏鲜奶企业们终于因为灭顶之灾般的压力团结在了一起，光明、新希望、燕
塘、三元等四家以低温奶销售为主的中国乳品制造销售商，与美国国际纸业（另一家包
装公司）公司达成联盟。一场鲜奶（即巴氏奶）和常温奶的大战随即爆发。
资本斗争里没有温度可言，蒙牛和伊利更是把不择手段发挥到了极致。
2005年2月2日下午，由国家标准化管理委员会在该委会议室召开了液体乳鲜字标识专家
研讨会，与会人员约40人，其中包括卫生部、农业部、国标委、中国奶业协会、中国乳
品工业协会、全国食品工业标准化技术委员会、三元、蒙牛、伊利、黑龙江乳业集团等
有关专家或负责人。
有意思的是，利乐公司传播事务总监杨斌致中国乳协领导的一封信被带进会场，并一一
分发给各与会者，信中强烈地表达了支持禁鲜的意愿。同时内蒙政府也暗流涌动，当时
这些蝇营狗苟尚且没有摆在阳光下，但也为2018年的跨省追捕埋下了伏笔。
结果如蒙牛与伊利所愿，国家规定：低温鲜奶的外包装上不能再使用鲜牛奶等名称，而
只能使用灭菌奶(乳)和巴氏杀菌奶(乳)等标准名称。
此后主打新鲜营养的低温鲜奶被迫更名。与蒙牛伊利作对的奶企从此几乎一蹶不振，直
到2008年1月1日，禁鲜令才被解除，巴氏奶能叫回鲜奶了，但是低温鲜奶已经丢了大半
江山，回天无力，以纯牛奶早餐奶等命名的常温奶、调制奶大获全胜，几乎垄断了液态
奶市场。
但因为这场恶性竞争，导致各大国产奶企都不得不为了生存舍弃质量追求速度，以求在
蒙牛与伊利的阴影下谋图一线生机，就在05年08年之间的短短三年内，国产奶业就走向
了不可挽回的歧路。
3恶之花绽开
即便当时在竞争中获胜，但那时的蒙牛依旧处于空壳状态，严重缺乏优质奶源，蒙牛选
择从奶农手中收购低质牛奶，而后加工生产，因为中国奶牛生产严重滞后，并且缺乏优
质奶牛品种，匮乏的奶源对面则是庞大的奶源需求，鲜奶争夺战一触即发。
因为质量不达标，为了求速度争夺市场，往牛奶里添加各种化学物质就成了各大奶制品
企业默认的潜规则。既然蒙牛和伊利这些龙头老大都不怕添加，你怕个啥？更何况只要
你不努力添加抢占市场，就休想在蒙牛与伊利的阴影下存活。
脂肪低了，加脂肪粉；细菌超标了，加抗生素；浓度低了，加乳清粉；发酸了，加碱面
中和；蛋白质低了，加三聚氰胺蒙混。添加这些东西后的牛奶，只能保质六七个小时。
因此，在将牛奶送检的车上还要备好双氧水，在检查前赶紧往里倒。
在接下来的几年里，中国奶业从源头到终端都彻底腐烂，而作为恶果的劣质奶粉，则被
一包又一包地被送到中国孩子的嘴里。
2008年，大头娃娃事件东窗事发，三鹿成为人人喊打的过街老鼠，三聚氰胺几乎成为一
代人的噩梦，直到12年后的今天，5月份一起湖南郴州的大头娃娃报道，即便报道中说
明了不是三聚氰胺所致，还是引发了一阵恐慌，曾经的噩梦被唤醒。
如今人们一提到三聚氰胺就会想到三鹿，但各位不知道的是，当年各大奶制品企业几乎
全军覆没，如今的奶业领头人伊利蒙牛也光荣上榜。三鹿只是被顶出来成了出头鸟，得
以让其他品牌悄然隐退。
说道这里不得不提及职业打假人蒋卫锁，其实工业原料添加的恶果早在08年以前就频频
爆出，当时蒋卫锁为了揭露行业黑幕，整顿中国奶业，就自费30万元发起中国西部乳业
万里行行动，整理出《中国西部乳业濒临崩溃边缘》调查报告。
为打假，他卖了企业，丢了老婆，两个孩子因此辍学，结果社会上反倒对他攻击的声音
居多，说他是在毁灭中国奶业，社会上一度传言有人要花50万元买他人头。
直到三聚氰胺事件炸开，理解他的声音才多了起来，但就在三聚氰胺事件被爆出四年过
后，2012年蒋卫锁就被曾主动选择与其离婚的妻子捅死，与其妻子一同捅死蒋卫锁的还
有其余6名青年，当时警方对外宣称是家庭纠纷，真正原因是否为此，我们就不得而知
了。
为众人抱薪会被针对，被捅死，残害百姓的企业反倒顺风顺水，悄然隐退，恐怕这也是
蒋卫锁未曾想到的结果。
蒋卫锁更想不到的是，一些在三聚氰胺事件中的受害者，在求公道的时候反倒被倒打一
耙，郭利就是典例，郭利的女儿因为长期服用添加了三聚氰胺的雅士利奶粉，导致双肾
产生结石，雅士利想要私了，郭利同意，于是在2009年约了郭利在杭州当面交付赔偿金
，结果郭利等来的是警方的抓捕，判刑5年，17年广东法院再审此案，改判无罪，但此
时郭利已妻离子散，甚至连去看女儿的权利也被限制。
资本无情无义，很快蒙牛宣布收购雅士利，蒙牛当权者在接受采访时装作一脸茫然：我
们不知道郭利是谁。
但这些都不是最毒的，恐怕蒋卫锁最想不到的，是这起三聚氰胺事件，不仅没有提高国
内奶制品水准，反倒成了蒙牛和伊利降低奶制品质量的借口。
2010年，蒙牛和伊利宣称由于三聚氰胺事件，不能往牛奶添加工业原料，所以无法提高
奶源质量和制奶技术，就降低了检验标准。结果一降，就是世界最低。
蛋白质含量由旧国标的不低于2.95克/100克降低到了2.8克/100克。菌落不高于200万
CFU/ml（越低越好），一下子比旧国标提高了150万，反观美国和欧盟，标准都比我们
高的多，美国要求牛奶蛋白质不低于3.1克/100克，菌落总数不高于30万CFU/ml。欧盟
要求更高，蛋白质不低于3.3克/100克，菌落总数不高于10万CFU/ml。大家可能对这些
数据不太敏感，那我就直说了蛋白质含量低于3g的牛奶，都是垃圾。
很多人说，蛋白质含量的规定是针对生牛乳，生牛乳需要加工之后才会变成市场上售卖
的牛奶，在加工的时候可以通过高温闪蒸技术去除水分，增加蛋白质含量，最后到消费
者手中的牛奶蛋白质含量依旧不会太低。
这个逻辑没错，但蛋白质含量标准降低真正损害的，不是消费者，而是中国整个奶制品
行业。
自一开始，中国生牛乳的蛋白质含量就远低于世界标准，因为中国奶农多是散户，标准
参差不齐，而且奶牛品种质量极低，后天饲养技术更是与国外差的不是一般的大。面对
这样的落后境地，国家标准竟然随着蒙牛伊利的需求反向升级，结果自然就是中国奶业
的不思进取，奶源质量低下，既然你都降标准了，我又有何理由花钱自行升级？吃力不
讨好？
但质量低下的奶最终还是会卖给普罗大众，结果依旧是消费者为蒙牛与伊利造就的恶果
买单。
更不用提一下子提高150万的菌落标准，这是对中国奶业与消费者的双重损害，这个标
准的意义在哪里？
以美国为例，美国要求菌落总数不高于30万CFU/ml，结果就是全行业的质量提升，对于
与牛奶直接接触的设备和容器都有明确的要求。如果不是一次性设备，在每次使用之前
，不仅要求充分清洗，还要求使用高温或者化学试剂来消毒。
反过来再想想我们提升到200万菌落数量的后果，显然就是落后且不讲究的生产环境，
毕竟你标准都这么低了，我有何理由不脏一点？
很多人说经过高温消毒，牛奶中的大量细菌会被杀灭，但注意了，目前任何技术都不可
能全面杀死细菌，生牛乳中含的细菌越多，最后遗留的细菌也会越多，牛奶中的细菌种
类繁多，大多数不会让人体产生直接反应，但各种如果一头奶牛感染了葡萄球菌而导致
乳腺炎，它生产出了一批细菌数比较高的牛奶，本来这批奶不能进入市场，但因为标准
降低，这批本不合格的生牛乳得以进入市场。这批生牛乳再经过巴氏消毒，细菌数降到
了合格，而后被卖到消费者手中。
但是，葡萄球菌在巴氏消毒之前产生的毒素，仍然存在于牛奶中而且保持活性。如果不
幸被人喝了，就有可能患上急性肠胃炎。而这只是其中一例，牛奶中可能潜藏的细菌繁
多，具体后果不一而足，很多也不是当下就能反馈出来，各位可以多品尝蒙牛伊利的平
价奶，长期体验一下。
结果，我们拥有的只剩落后的奶牛品种、生产技术，还有被乳企利益绑架了的行业标准。
但作为凶狠远超虎豹豺狼的蒙牛伊利，又怎么可能只损害一个行业而已呢？
4恶之花蔓延：自蒙牛伊利占据垄断地位后，一切都开始变得不对劲了。
他们可以绑架行业标准，可以恶性竞争打击对手，可以在三聚氰胺事件中悄然隐退，还
可以不思进取，在2012年再度爆出质量丑闻：
2012年，西安的大三学生在网上发布《我在内蒙古的十天蒙牛冰淇淋代加工点实习记录
》，将在蒙牛的实习经历形容为噩梦：生产地附近就是垃圾焚烧站，宿舍苍蝇漫天，他
们必须每天工作12小时，喝水吃饭也要登记，有失误就要罚款，宿舍里贴着几十条罚款
规则，没一个奖励规则，生产小布丁等产品的车间里满地都是污水，雪糕掉在地上也会
被捡起来继续装袋。
一时间将蒙牛推上风口浪尖，蒙牛官方核查后报告属实，向公众道歉，微博则设置成不
可评论。
其他奶企更是乱象横生，几年前恶性竞争的后果不断爆出，经历过三聚氰胺事件后，各
大奶粉企业不专注提升产品质量，反而在消费者心理上不断钻研。
在多次奶粉安全事故之后，在中国家长们的心里，便宜奶粉已经约等于假冒伪劣产品，
甚至可以说患上了便宜奶粉恐惧症，奶粉企业抓准中国家长的这个心理，不断提升奶粉
价格，价格一度飙升到世界第一。
这直接让卖奶粉的飞鹤、合生元毛利率接近70%，飞鹤董事长就曾直接表示：有低价奶
粉，但消费者不买，认为贵的就是好。
合着中国父母买着全球最贵的奶粉，附带一份全球最重的担心，还要为中国奶粉质量低
下背锅。
到了2018年，伊利竟然已经可以利用警方跨省追捕。
2018年3月，北京一位男作家刘成昆，因为个人公众号上连载小说《出乌兰记》，结果
被指影射伊利集团高层，然后被伊利指控，由呼和浩特市警方跨省抓捕。
很快，伊利本着男女搭配、干活不累的原则，在4月份，又指控山西女奶农郭玉珍，由
呼和浩特市警方跨省抓捕。
事件起因是郭玉珍在网上发文实名举报伊利压榨奶农，举报信的标题是《内蒙伊利公司
如此欺压奶农谁来保护弱势奶农利益诉求》，指责伊利经常找出各种理由克扣奶站与养
殖户的奶款，让养殖户和奶站遭受巨大经济损失，并且每月还变相把几千元不等的罚款
摊派到奶农、奶站的奶款上，正所谓风险共担，利润我独占。
而这种状况已经持续了好几年，但奶农敢怒不敢言，因为伊利蒙牛已经挤死其他奶企，
他们不购买他们的奶，奶农就只能破产倒闭。
结果刚一发声，郭玉珍就被跨省追捕。
不知道跨省追捕是不是就是内蒙古的官方特色，从鸿茅药酒到蒙牛伊利，有求必应，我
在之前的文章《毒药鸿茅药酒再登优秀民族企业榜，背后这三大权力机构功不可没》（
文章已消失，之后有机会发给大家）中就曾发出过质疑，或许要真正彻查的，根本就不
是鸿茅药酒和蒙牛伊利呢。
虽然蒙牛伊利带坏了国内乳业风气，让中国奶业反向进步，枉顾消费者权益，还压榨奶
农，但这并不意味着蒙牛伊利就生产不出好奶了，而是不想给内陆人生产平价好奶了。
2008年三聚氰胺事件爆出，香港对大陆奶企提出质问，时任蒙牛CFO的姚同山在面对香
港媒体的新闻发布会上这样说：我们发到香港的产品和出口的产品是一样的，保证比内
地（大陆）的产品质量更好、更安全。
到了2019年，在夏季达沃斯论坛上，蒙牛乳业CEO卢敏放再次强调了这一点：我们总把
最好的产品投放到中国香港、新加坡市场。
从蒙牛和伊利对整个奶业、对竞争对手、对消费者、对奶农、对政府、对香港与整个内
地的6种表现，6大罪状，让我不得不质疑：你们的心，是不是已经坏了？
在如今两大奶企依旧顺风顺水，被册封为民族企业的当下，似乎已经没有人愿意质问，
更没有人愿意回答。
5后记
在国内疫情逐渐缓解，各行各业开始复苏之际，我反倒扒出蒙牛伊利的这些丑闻，似乎
显得有些不合时宜，甚至自己也要担忧会不会被强势的蒙牛伊利跨省追捕。
但我实在看不下去所谓民族企业的声浪，不是什么企业都配称民族企业，更不是什么企
业都值得我们自掏腰包去维护，至少那些破坏整个行业，导致中国奶业倒退，压榨奶农
，枉顾消费者利益的企业不配。
我写这篇文章，想质问的不仅是蒙牛和伊利为何不对自己曾经作过的恶负责，我更想问
的是：蒙牛和伊利，你们的心是不是已经坏了？你们想要龙头老大的利润，想要老百姓
的腰包，你们是否又愿意担起龙头老大的责任？
我为什么要质问？又为什么要让他们担起责任？
因为占据垄断地位的他们，踩着的，是中国奶业的命运，是大陆十几亿人的生活，是中
国在世界上的风貌与名声。
只要没有等来他们的回答，我的质问就不会停止。
他们不说，媒体不说，那就我来说。
历史不记得，我帮你记得。 | y*********u
发帖数: 1 | 2 这篇文章前几天我在微信转发过，然后隔天就被删了…… | y*********u
发帖数: 1 | | y*********u
发帖数: 1 | 4 现在不喝这几个牌子没的选择，喝的蒙牛的奶九块一瓶（250ml），贵的要死 | v*******m
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