x******g 发帖数: 33885 | |
t**8 发帖数: 4527 | 2 个人保存的几十年的酒, 最后都是白水
我们家原来所有的瓶酒都不喝
最后都没什么酒味了
【在 x******g 的大作中提到】 : 放那十几年或几十年不发霉了吗?
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x******g 发帖数: 33885 | 3 那几万元买那些八十年代的茅台不是傻逼吗?
【在 t**8 的大作中提到】 : 个人保存的几十年的酒, 最后都是白水 : 我们家原来所有的瓶酒都不喝 : 最后都没什么酒味了
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t**8 发帖数: 4527 | 4 喝了以后, 不醉啊
【在 x******g 的大作中提到】 : 那几万元买那些八十年代的茅台不是傻逼吗?
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s*****r 发帖数: 43070 | 5 越旧发酵时间越长,酒精是消毒的,蛋白质细菌无法存活
【在 x******g 的大作中提到】 : 放那十几年或几十年不发霉了吗?
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t**8 发帖数: 4527 | 6 需要特殊的温度湿度环境
自己家的瓶酒
密封根本不行
【在 s*****r 的大作中提到】 : 越旧发酵时间越长,酒精是消毒的,蛋白质细菌无法存活
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W******e 发帖数: 529 | 7 开啥玩笑?
我在室温放了十年的红星二锅头,
酒香扑鼻,口感也比从店里新买的美的不得了。 |
f*****9 发帖数: 6768 | |
T******y 发帖数: 14506 | |
m*********9 发帖数: 56 | 10 酒香是脂香。乙醇氧化生成酸,酸和乙醇反应生成脂,这个过程很慢,还要低温
如果你喝的茅台辣口,那就是假的
【在 x******g 的大作中提到】 : 放那十几年或几十年不发霉了吗?
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M****1 发帖数: 702 | 11 楼上有人说的是对的。
成品瓶装酒的保存条件一般都达不到特别长期保存的需求,一般建议是成品瓶装酒存放
时间不要超过十年。超过十年后,就很难保证还有正常的品质了。不过如果是大藏家,
有专业的存酒设备,瓶装酒存放超过十年还是有可能的。
真正的长期存酒还是要看酒厂自己的酒窖,比如郎酒厂的“天宝洞”,茅台、五粮液、
泸州老窖都有类似的酒窖,里面基本能达到恒温恒湿,然后巨型酒缸、蜡封、还有专人
24小时监控。现在设备比较好的新酒厂比如茅台镇的“国台”,就已经达到了全自动化
监控,遇到湿度温度变化自动调节或报警。这样条件下的储酒理论上可以达到五六十年
甚至更久。
茅台最顶尖的年份酒就是当年巴拿马得奖的那批,还有一小部分、大概十几坛保存着,
这个酒的价格大约是500毫升二十万元人刀。 |
n***9 发帖数: 564 | 12 应该指的时葡萄酒,一般今年凉的酒,明年喝味道就好。当年喝果味还在
葡萄酒很好做的,哈哈,推荐一下,也不一定要用葡萄,公园的野果最好。自己买酒瓶
,压塞子的东西,还可以自己印label,以自己的名字命名酒,哈哈 |
n***9 发帖数: 564 | 13 当年俺在沙特得时候,那里禁酒,洋人都是自己买一堆葡萄做酒,也能喝个面红耳赤得。 |
t*****9 发帖数: 10416 | 14 对头,装放进玻璃瓶子里以后就没意思了 ~~
【在 f*****9 的大作中提到】 : 老酒是指窖藏后勾兑分装。分装后再放没意思了
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b******a 发帖数: 1337 | 15 吧, 酒酿好要出售时都是给蒸过的,也就是说通过高温把酒里的酵母给杀死,否则那
酒无法喝,而且发酵过程会产生很多二氧化碳,容器不爆才怪。
【在 s*****r 的大作中提到】 : 越旧发酵时间越长,酒精是消毒的,蛋白质细菌无法存活
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