x******g
发帖数: 33885 | |
t**8
发帖数: 4527 | 2 个人保存的几十年的酒， 最后都是白水
我们家原来所有的瓶酒都不喝
最后都没什么酒味了
【在 x******g 的大作中提到】
: 放那十几年或几十年不发霉了吗？
|
x******g
发帖数: 33885 | 3 那几万元买那些八十年代的茅台不是傻逼吗？
【在 t**8 的大作中提到】
: 个人保存的几十年的酒， 最后都是白水
: 我们家原来所有的瓶酒都不喝
: 最后都没什么酒味了
|
t**8
发帖数: 4527 | 4 喝了以后， 不醉啊
【在 x******g 的大作中提到】
: 那几万元买那些八十年代的茅台不是傻逼吗？
|
s*****r
发帖数: 43070 | 5 越旧发酵时间越长，酒精是消毒的，蛋白质细菌无法存活
【在 x******g 的大作中提到】
: 放那十几年或几十年不发霉了吗？
|
t**8
发帖数: 4527 | 6 需要特殊的温度湿度环境
自己家的瓶酒
密封根本不行
【在 s*****r 的大作中提到】
: 越旧发酵时间越长，酒精是消毒的，蛋白质细菌无法存活
|
W******e
发帖数: 529 | 7 开啥玩笑？
我在室温放了十年的红星二锅头，
酒香扑鼻，口感也比从店里新买的美的不得了。 |
f*****9
发帖数: 6768 | |
T******y
发帖数: 14506 | |
m*********9
发帖数: 56 | 10 酒香是脂香。乙醇氧化生成酸，酸和乙醇反应生成脂，这个过程很慢，还要低温
如果你喝的茅台辣口，那就是假的
【在 x******g 的大作中提到】
: 放那十几年或几十年不发霉了吗？
|
|
|
M****1
发帖数: 702 | 11 楼上有人说的是对的。
成品瓶装酒的保存条件一般都达不到特别长期保存的需求，一般建议是成品瓶装酒存放
时间不要超过十年。超过十年后，就很难保证还有正常的品质了。不过如果是大藏家，
有专业的存酒设备，瓶装酒存放超过十年还是有可能的。
真正的长期存酒还是要看酒厂自己的酒窖，比如郎酒厂的“天宝洞”，茅台、五粮液、
泸州老窖都有类似的酒窖，里面基本能达到恒温恒湿，然后巨型酒缸、蜡封、还有专人
24小时监控。现在设备比较好的新酒厂比如茅台镇的“国台”，就已经达到了全自动化
监控，遇到湿度温度变化自动调节或报警。这样条件下的储酒理论上可以达到五六十年
甚至更久。
茅台最顶尖的年份酒就是当年巴拿马得奖的那批，还有一小部分、大概十几坛保存着，
这个酒的价格大约是500毫升二十万元人刀。 |
n***9
发帖数: 564 | 12 应该指的时葡萄酒，一般今年凉的酒，明年喝味道就好。当年喝果味还在
葡萄酒很好做的，哈哈，推荐一下，也不一定要用葡萄，公园的野果最好。自己买酒瓶
，压塞子的东西，还可以自己印label，以自己的名字命名酒，哈哈 |
n***9
发帖数: 564 | 13 当年俺在沙特得时候，那里禁酒，洋人都是自己买一堆葡萄做酒，也能喝个面红耳赤得。 |
t*****9
发帖数: 10416 | 14 对头，装放进玻璃瓶子里以后就没意思了 ～～
【在 f*****9 的大作中提到】
: 老酒是指窖藏后勾兑分装。分装后再放没意思了
|
b******a
发帖数: 1337 | 15 吧， 酒酿好要出售时都是给蒸过的，也就是说通过高温把酒里的酵母给杀死，否则那
酒无法喝，而且发酵过程会产生很多二氧化碳，容器不爆才怪。
【在 s*****r 的大作中提到】
: 越旧发酵时间越长，酒精是消毒的，蛋白质细菌无法存活
|
