q*******n
发帖数: 20306 | 1 我做厨房杂工, 400元/ 周, 每周上班六天, 上早班, 早上五点到下午两点45分, 中间
有两次吃饭时间, 每次30分钟。其余时间基本忙不停, 其它岗位时而能有几分钟没事干
的休息时间, 但杂工总是有干不完的活, 基本没有休息时间。这个店的生意很旺。
这样的工资相对来说极低, 加薪前景极为暗淡, 或根本不会加薪, 或会象征性地加一点。
餐馆里除了我之外, 其他都是台山人。而其他所有的人, 早中班约20人, 加上晚班的,
应该大约25-30人。
令我惊讶的是, 这些人员都十分稳定, 基本全是已经在这个店干了无数年的老员工。这
使我相信老板给他们发了除工资之外的奖金, 使他们的收入有一定的竞争力。
因为他们都是台山人, 相互之间是亲戚或同乡, 小店的生意这么好, 老板很可能已经让
雇员们分享了一些经营的成果, 否则这么低的工资早就导致散伙了。
貌似员工中有几个人有股份。
但我不是台山人, 而是圈外人, 我在这个店的角色只能是廉价劳动力, 预计不会让我分
享经营成果。
不过我辞职基本上不是因为工资低, 而是因为不包住, 而我住的地方要步行单程50分钟
上下班。
每天早上3:45起床, 每天只能睡四个小时, 连续几天之后我已经疲惫不堪, 几乎坐在椅
子上都能睡着。 每天早上3:45起床也使我越来越疲乏, 而今天夜里又下中雨, 我冒雨
步行去上班, 终于觉得耐心耗尽, 突然决定干完今天就不干了。
很难说我工作做的好, 首先我听不懂台山话, 遇到指令, 必须由旁边的热心的同事帮我
翻译成白话, 我才能听懂。然后我直到今天第六天上班, 也没能搞清楚几十种烹饪原料
各自存放在哪里, 也许我只记住了十几种, 其余统统要由热心的同事细致地指点, 或对
我细致描述, 或到现场指点那个东西存放在哪里。
不过, 如果把我的工作表现和其他刚入职几天的人相比, 我的进步可能比较快。
主要工作内容是按别人的指示去拿东西, 有点像仓库管理员, 别人要什么烹饪原料,
我就去拿什么。貌似平均每隔三分钟就要跑一趟, 经常要上下楼梯。
其次是洗厨房内部用的一些容器, 粥锅之类的。
其三是洗米量米煮饭, 搅拌粥锅, 给正在炸的油条翻身。
其四是其它杂活, 比如给皮蛋拆包装, 去壳, 看磨米浆机, 等。 | m*********w
发帖数: 376 | 2 上周就有将军指出来，说老丘干不长
这个工资和工作量，还真不值得干 | G****1
发帖数: 8414 | 3 几天了记不住几种调理，丘八在被炒鱿鱼之前，先炒了老板，保持主动。 | c*********e
发帖数: 16335 | 4 中餐馆都是包吃住，拿现金的。你碰上个小气的。再找。
点。
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【在 q*******n 的大作中提到】
: 我做厨房杂工, 400元/ 周, 每周上班六天, 上早班, 早上五点到下午两点45分, 中间
: 有两次吃饭时间, 每次30分钟。其余时间基本忙不停, 其它岗位时而能有几分钟没事干
: 的休息时间, 但杂工总是有干不完的活, 基本没有休息时间。这个店的生意很旺。
: 这样的工资相对来说极低, 加薪前景极为暗淡, 或根本不会加薪, 或会象征性地加一点。
: 餐馆里除了我之外, 其他都是台山人。而其他所有的人, 早中班约20人, 加上晚班的,
: 应该大约25-30人。
: 令我惊讶的是, 这些人员都十分稳定, 基本全是已经在这个店干了无数年的老员工。这
: 使我相信老板给他们发了除工资之外的奖金, 使他们的收入有一定的竞争力。
: 因为他们都是台山人, 相互之间是亲戚或同乡, 小店的生意这么好, 老板很可能已经让
: 雇员们分享了一些经营的成果, 否则这么低的工资早就导致散伙了。
| q*******n
发帖数: 20306 | 5 这种厨房杂工岗位很奇怪, 因为我在中国干过5个餐馆的厨房, 在美国此前做过3个餐馆
的厨房, 除了在雪城无薪试工1。5个小时的恐龙BBQ之外, 其余7家并无这样的岗位。 | c*********e
发帖数: 16335 | 6 去flushing吧，那边餐馆生意好多了，应该包住。不过，你不是国内师范毕业的吗，干
点别的不好吗？干餐馆，就是和国内刚偷渡出来的福建年轻人竞争，你哪里竞争得过他
们啊，他们不要命的，一人干2个活。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 这种厨房杂工岗位很奇怪, 因为我在中国干过5个餐馆的厨房, 在美国此前做过3个餐馆
: 的厨房, 除了在雪城无薪试工1。5个小时的恐龙BBQ之外, 其余7家并无这样的岗位。
| q*******n
发帖数: 20306 | 7 今天去餐馆把400元工资领到了，一元都不多给。
见工时说好的2点下班，上班后则告知2：45才能下班。
上班时使劲给我压活儿，干完这个干那个，动作要快。 我也都很给面子很配合，尽量
快点干。
我把所有的活都尽力做好，本来可能要5分钟才能完成的工作，我可能三四分钟就完成
了。 本来质量粗粗糙糙的凑合着能用就行了，我付出自己的心思和精力把它做的更好
。
到了2：45也不一定能按时下班，比如第六天，也就是最后一天上班，我实际上是干活
干到3点才下班。
老板这么大方地压我干活，我也这么配合地把工作更快更好地完成，我还以为会在400
元工资的基础上多给我几元小费意思一下呢。 结果当然是一分钱也不会多给。
你丫的大大咧咧的超标准地要别人额外地干这干那， 不知道是要额外地付费的吗？ | F*********l
发帖数: 15 | 8 我在公司厕所拉了泡屎，算了算工资，也有几十块钱入账了。 | f**y
发帖数: 1 | 9 包吃住其实最大福利在于可以和餐馆妹打炮
因此不包吃住也就没有炮了 | d******w
发帖数: 2213 | 10 人家是行为艺术呢。你还真相信他去中餐管打工啊。
【在 c*********e 的大作中提到】
: 去flushing吧，那边餐馆生意好多了，应该包住。不过，你不是国内师范毕业的吗，干
: 点别的不好吗？干餐馆，就是和国内刚偷渡出来的福建年轻人竞争，你哪里竞争得过他
: 们啊，他们不要命的，一人干2个活。
| | | L*****d
发帖数: 5093 | | q*******n
发帖数: 20306 | 12 我虽然只干了六天, 但除了需要旁人把台山话的指令翻译成白话给我听之外, 基本上相
当于一个熟手。
所以我辞职了, 对厨房的实际效果相当于少了一个熟手杂工。周一二三生意稍微淡些,
他们忙些也能应付。 但到周末, 如果他们还不能招到勉强能用的杂工, 就会忙不过来,
结果就会少做一些生意, 老板少赚些钱。 | N*****s
发帖数: 3324 | 13 文笔干净流畅，思维缜密清晰，养活自己不是问题。
建议与凤姐配对，你做幕后谋划，写稿，内部管理，由她主外拼品牌，家里请一个保姆
，你们想不富有幸福都难。
点。
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【在 q*******n 的大作中提到】
: 我做厨房杂工, 400元/ 周, 每周上班六天, 上早班, 早上五点到下午两点45分, 中间
: 有两次吃饭时间, 每次30分钟。其余时间基本忙不停, 其它岗位时而能有几分钟没事干
: 的休息时间, 但杂工总是有干不完的活, 基本没有休息时间。这个店的生意很旺。
: 这样的工资相对来说极低, 加薪前景极为暗淡, 或根本不会加薪, 或会象征性地加一点。
: 餐馆里除了我之外, 其他都是台山人。而其他所有的人, 早中班约20人, 加上晚班的,
: 应该大约25-30人。
: 令我惊讶的是, 这些人员都十分稳定, 基本全是已经在这个店干了无数年的老员工。这
: 使我相信老板给他们发了除工资之外的奖金, 使他们的收入有一定的竞争力。
: 因为他们都是台山人, 相互之间是亲戚或同乡, 小店的生意这么好, 老板很可能已经让
: 雇员们分享了一些经营的成果, 否则这么低的工资早就导致散伙了。
| q*******n
发帖数: 20306 | 14 我拿了400元工资, 为这个店干了这么大量的优质活, 也算我对华人企业的支持了。
我还给他们提了建议:
1,不要把米饭做的那么硬, 因为来吃饭的很多是年老的华人, 牙齿不好。
2,在员工休息室安一个摇头电扇。
3,增加汤类, 比如骨头汤, 顾客大多是珠江三角洲人, 喜欢喝汤。
4,增加腊肉菜。 | f**********u
发帖数: 348 | 15 你但凡脚踏实地些，哪怕就是在餐馆打工也会被老板挽留的
[在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到：]
:我拿了400元工资, 为这个店干了这么大量的优质活, 也算我对华人企业的支持了。
:我还给他们提了建议:
:1,不要把米饭做的那么硬, 因为来吃饭的很多是年老的华人, 牙齿不好。 | c*********n
发帖数: 1282 | 16 老邱去当风姐夫吧。如果没缘认识，就去法拉盛的新世界楼下吃小吃的地方坐等，不出
半个月，风姐一定会出现的。 |
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