q*******n 发帖数: 20306 | 1 广式腊肠在我童年少年时代给我留下十分美好的印象。 母亲煮饭时有时会把广式腊肠
斜切成片,放在碟子里再放在米饭上蒸熟,十分美味。 不过吃的次数不很多。
现在,艰苦奋斗了一辈子的母亲健康恶化,快要去世了。 怅然。 |
d*c 发帖数: 1 | |
a*******1 发帖数: 1 | |
c********e 发帖数: 4283 | 4 吃的 不过我们是在米饭快熟的时候 整段香肠放在米饭上这样蒸熟的 很香很好吃
【在 q*******n 的大作中提到】 : 广式腊肠在我童年少年时代给我留下十分美好的印象。 母亲煮饭时有时会把广式腊肠 : 斜切成片,放在碟子里再放在米饭上蒸熟,十分美味。 不过吃的次数不很多。 : 现在,艰苦奋斗了一辈子的母亲健康恶化,快要去世了。 怅然。
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r*******g 发帖数: 32828 | 5 很cheap, 都是肥肉加化学品
【在 d*c 的大作中提到】 : 闹了半天你连广式腊肠都吃不上。
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d*c 发帖数: 1 | 6 传统的不用化学品,只用酒和盐
【在 r*******g 的大作中提到】 : 很cheap, 都是肥肉加化学品
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r*******g 发帖数: 32828 | 7 那是传统
现在尼
【在 d*c 的大作中提到】 : 传统的不用化学品,只用酒和盐
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v****g 发帖数: 11080 | |
q*******n 发帖数: 20306 | 9 然后是我在北京上大学四年,记忆中没吃过广式腊肠。
然后我在广东的几家酒楼打工一年多,记忆中工作过的酒楼里,没有广式腊肠这个出品
。 也可能少量有,但我对它无记忆。
我工作过的几家酒楼可能极少使用广式腊肠,可能因为它不适合用锅直接炒。
广式腊肠可能只适合蒸,而在厨房里,蒸是“上什”的工作,和后锅不同,我记忆中,
上什那边,我旁观过的,偷吃过的各种东西,似乎也没有广式腊肠。 |
r*******g 发帖数: 32828 | 10 早茶有
【在 q*******n 的大作中提到】 : 然后是我在北京上大学四年,记忆中没吃过广式腊肠。 : 然后我在广东的几家酒楼打工一年多,记忆中工作过的酒楼里,没有广式腊肠这个出品 : 。 也可能少量有,但我对它无记忆。 : 我工作过的几家酒楼可能极少使用广式腊肠,可能因为它不适合用锅直接炒。 : 广式腊肠可能只适合蒸,而在厨房里,蒸是“上什”的工作,和后锅不同,我记忆中, : 上什那边,我旁观过的,偷吃过的各种东西,似乎也没有广式腊肠。
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q*******n 发帖数: 20306 | 11 然后,大约96年,我从广州去高明的一个纽扣厂应聘技术员,被拒。
我乘长途车到高明汽车站,然后乘摩托车去荒郊的那个扣子厂。 我在高明长途车站旁
的一个破旧餐馆,一个二三十岁的男子开店,主要卖煲仔饭,用砂锅煮饭,然后在米饭
上放些菜蒸熟, 五颜六色,卖相很好。 其中有广式腊肠片。 我看到他的煲仔饭卖相
那么好,看起来很好吃,问价也不贵(5元),就吃一份广式腊肠煲仔饭。 十分美味。
之后我一直到00年来美国,基本没有吃过广式腊肠的记忆,也可能偶尔吃过,但可能不
太好吃,没给我留下印象。
然后一一直到2006年我开始去中国旅行之前,记忆中都没吃过广式腊肠。 |
s*****l 发帖数: 7106 | 12 腊味煲仔饭
没有哪家粤菜馆菜单上没有的
老邱 你母亲身体不好 你还不去尽孝 赖在美国算什么 |
s*****l 发帖数: 7106 | 13 扯
【在 v****g 的大作中提到】 : 广式腊肠里全是面粉
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r*******g 发帖数: 32828 | 14 他不是去纽约法拉盛了吗
【在 s*****l 的大作中提到】 : 腊味煲仔饭 : 没有哪家粤菜馆菜单上没有的 : 老邱 你母亲身体不好 你还不去尽孝 赖在美国算什么
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c********e 发帖数: 4283 | 15 广式的还有样类似的美味 - 肉枣
【在 q*******n 的大作中提到】 : 广式腊肠在我童年少年时代给我留下十分美好的印象。 母亲煮饭时有时会把广式腊肠 : 斜切成片,放在碟子里再放在米饭上蒸熟,十分美味。 不过吃的次数不很多。 : 现在,艰苦奋斗了一辈子的母亲健康恶化,快要去世了。 怅然。
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q*******n 发帖数: 20306 | 16 2006年到现在,我几乎每年去中国旅行,这期间大约三分之一的时间在中国度过。
我在中国到处逛,在吃廉价快餐时,经常点广式腊肠,有些是整条的尺寸很小的类似广
式腊肠的东西,有些则是斜切成片,和荷兰豆混炒。 我吃了不少,但印象中都算不上
好吃,咸味有余,香味不足。
我吃的都是10元以下几荤几素的快餐,其中的广式腊肠给我印象都远不及少年时母亲在
饭面蒸的美味。 |
l*******k 发帖数: 922 | 17 今年自己做的广式腊肠。冬天做,很容易的,也很好吃。 |
d*c 发帖数: 1 | 18 10元快餐想吃到正宗腊肠未免想多了。
香港吃80港币腊肠饭,那个比较正宗了
【在 q*******n 的大作中提到】 : 2006年到现在,我几乎每年去中国旅行,这期间大约三分之一的时间在中国度过。 : 我在中国到处逛,在吃廉价快餐时,经常点广式腊肠,有些是整条的尺寸很小的类似广 : 式腊肠的东西,有些则是斜切成片,和荷兰豆混炒。 我吃了不少,但印象中都算不上 : 好吃,咸味有余,香味不足。 : 我吃的都是10元以下几荤几素的快餐,其中的广式腊肠给我印象都远不及少年时母亲在 : 饭面蒸的美味。
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q*******n 发帖数: 20306 | 19 我在中国都是只吃便宜的。 吃了很多次广式腊肠,但印象中只有96年在高明汽车站大
排挡吃的那个5元的煲仔饭是真正美味。
我在餐馆打工可以偷吃贵的,但印象中我打过工的几个酒楼都没有广式腊肠,虽然我在
那几个酒楼厨房目睹并且大致会做1200道菜。
【在 s*****l 的大作中提到】 : 腊味煲仔饭 : 没有哪家粤菜馆菜单上没有的 : 老邱 你母亲身体不好 你还不去尽孝 赖在美国算什么
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b******a 发帖数: 1337 | 20 广式腊肠一点不好吃,比较甜,一股子酒精味,送我都不要。 |
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r*******g 发帖数: 32828 | 21 垃圾人吃垃圾食品贝
【在 b******a 的大作中提到】 : 广式腊肠一点不好吃,比较甜,一股子酒精味,送我都不要。
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c********e 发帖数: 4283 | 22 这肯定是蒸的好吃 我们以前蒸的时候就是直接整条放在快熟的米饭上的 香肠里的油会
浸润到周围的米饭里 不多 所以只有香肠附近的米饭有油
不过我记忆里最欢快的还是我高中时代 那时我是在上中住校么 那时家里一直有佣人
每周六下午(那时好像还是长短周,所以有时是周五下午?)坐车一个多小时回到家
然后阿姨就在等我了 只要有香肠 阿姨就会问我 吃香肠炒饭?然后等会我就吃上香肠
鸡蛋炒饭了 香肠切成片 好多好多 很好吃
【在 q*******n 的大作中提到】 : 2006年到现在,我几乎每年去中国旅行,这期间大约三分之一的时间在中国度过。 : 我在中国到处逛,在吃廉价快餐时,经常点广式腊肠,有些是整条的尺寸很小的类似广 : 式腊肠的东西,有些则是斜切成片,和荷兰豆混炒。 我吃了不少,但印象中都算不上 : 好吃,咸味有余,香味不足。 : 我吃的都是10元以下几荤几素的快餐,其中的广式腊肠给我印象都远不及少年时母亲在 : 饭面蒸的美味。
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L*****d 发帖数: 5093 | 23 看见香肠鸡蛋炒饭不厚道地笑了
【在 c********e 的大作中提到】 : 这肯定是蒸的好吃 我们以前蒸的时候就是直接整条放在快熟的米饭上的 香肠里的油会 : 浸润到周围的米饭里 不多 所以只有香肠附近的米饭有油 : 不过我记忆里最欢快的还是我高中时代 那时我是在上中住校么 那时家里一直有佣人 : 每周六下午(那时好像还是长短周,所以有时是周五下午?)坐车一个多小时回到家 : 然后阿姨就在等我了 只要有香肠 阿姨就会问我 吃香肠炒饭?然后等会我就吃上香肠 : 鸡蛋炒饭了 香肠切成片 好多好多 很好吃
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c********e 发帖数: 4283 | 24 哈哈
【在 L*****d 的大作中提到】 : 看见香肠鸡蛋炒饭不厚道地笑了
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q*******n 发帖数: 20306 | 25 然后去年我在中国旅行时,见到几个大超市的广式腊肠折价,10元/斤。 于是我就在
两家大超市各买了一次,一共4-5斤广式腊肠。
我买广式腊肠,除了因为打折之外,主要因为它便于保存。 我在旅途中自己做饭吃,
希望食物能长期保存,而不像生猪肉一样,买来之后被迫在两天内吃完。
我旅途中烹饪条件十分有限,只能炖,结果发现广式腊肠被炖之后,风味尽失,降格到
和美国的意大利香肠类似。
我到三月底回到美国时,还有一斤广式腊肠没吃完,不舍得扔,冒着被海关没收的风险
,硬着头皮带进美国,幸亏JFK海关貌似对中国来客一直比较宽松。 |
v****g 发帖数: 11080 | 26 难道不是吗。卖的广式腊肠都是拼命加面粉。按中国人的平均商业道德,包起来或打碎
的肉制品,拼命加面粉还算好的,那肉不定是什么肉。另外广式腊肠还加了太多糖。太
多糖加太多淀粉加来历不明的肉加熏,说是垃圾食品都算客气了,基本就是毒药。
【在 s*****l 的大作中提到】 : 扯
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r*******g 发帖数: 32828 | 27 你这样能找媳妇?
【在 q*******n 的大作中提到】 : 然后去年我在中国旅行时,见到几个大超市的广式腊肠折价,10元/斤。 于是我就在 : 两家大超市各买了一次,一共4-5斤广式腊肠。 : 我买广式腊肠,除了因为打折之外,主要因为它便于保存。 我在旅途中自己做饭吃, : 希望食物能长期保存,而不像生猪肉一样,买来之后被迫在两天内吃完。 : 我旅途中烹饪条件十分有限,只能炖,结果发现广式腊肠被炖之后,风味尽失,降格到 : 和美国的意大利香肠类似。 : 我到三月底回到美国时,还有一斤广式腊肠没吃完,不舍得扔,冒着被海关没收的风险 : ,硬着头皮带进美国,幸亏JFK海关貌似对中国来客一直比较宽松。
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q*******n 发帖数: 20306 | 28 我把广式腊肠炖过之后,感觉变成了意大利香肠,风味尽失。 |
d*c 发帖数: 1 | 29 老邱这样肯定是找不到媳妇的。但是我们说这个也没啥用,老邱比较一根筋。
其实我们也不明白这么大岁数找个老婆有啥意义。生小孩?我靠现在养个小孩多费钱费
力啊。
全家吃政府?
我擦。
【在 r*******g 的大作中提到】 : 你这样能找媳妇?
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r*******g 发帖数: 32828 | 30 他也不嫖?
回习国都不知道干嘛
【在 d*c 的大作中提到】 : 老邱这样肯定是找不到媳妇的。但是我们说这个也没啥用,老邱比较一根筋。 : 其实我们也不明白这么大岁数找个老婆有啥意义。生小孩?我靠现在养个小孩多费钱费 : 力啊。 : 全家吃政府? : 我擦。
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d*c 发帖数: 1 | 31 据说是相亲。
靠婚介,被骗了很多钱。
据说见了几百个,一无所获。
【在 r*******g 的大作中提到】 : 他也不嫖? : 回习国都不知道干嘛
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r*******g 发帖数: 32828 | 32 就他住10元店, 带生猪肉, 谁敢相信他是蓝皮?
估计一身垃圾衣服
【在 d*c 的大作中提到】 : 据说是相亲。 : 靠婚介,被骗了很多钱。 : 据说见了几百个,一无所获。
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q*******n 发帖数: 20306 | 33 把广式腊肠切片,直接炒菜,比如炒荷兰豆,或炒米饭,貌似不太行。 炒出来腊肠太
干硬,咸味有余,香味不足。
貌似广式腊肠只能切片蒸,并且主要是放在米饭上蒸。 整条蒸的话,似乎妨碍腊肠吸
水,而且,难道蒸熟以后再切片? 切片之后蒸,便于腊肠从水蒸汽中吸收水分。 |
q*******n 发帖数: 20306 | 34 我是这一个月一直在吃从中国带来的这一斤广式腊肠。 我用图书馆的微波炉做。 直接
用微波炉加热是不行的。 我发明了一些方法改进,吃了五六次之后,仍然不行,都是
香味不足,咸味有余。
现在还剩下六条广式腊肠,还要吃三顿才能吃完,在我几天后去纽约市之前必须吃完。
也许我买的这些超市处理的10元/斤的广式腊肠质量不好?
貌似广式腊肠只能蒸熟,不能使用任何其它烹饪方法。 |
d*c 发帖数: 1 | 35 没错。而且身材矮小,气质猥琐。
很多时候他都见不到约的女人,被人放鸽子。老邱因此痛骂女人欺骗。其实我估计人家
肯定是来了,远远观察一下就决定不现身。
因此老邱这个外形肯定有巨大问题。但是老邱坚决不承认。那就无解了。
这些女人的第六感让人佩服。要是嫁给老秋,来美国捡瓶子住避难所,那才真是悲剧。
【在 r*******g 的大作中提到】 : 就他住10元店, 带生猪肉, 谁敢相信他是蓝皮? : 估计一身垃圾衣服
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q*******n 发帖数: 20306 | 36 我在研讨广式腊肠的适用烹饪方法,而混滋傻们对应该如何烹饪广式腊肠并不很清楚。
结果混滋傻们对应该如何烹饪广式腊肠不感兴趣,只顾谴责我花钱小气,导致性伴少。 |
q*******n 发帖数: 20306 | 37 各个回复里,只有两个人表示懂怎么做广式腊肠,一个说用来炒饭,另一个说整条放在
饭面蒸。 而我认为这两种做法都不太好。 |
d*c 发帖数: 1 | 38 你要找的是老婆,不是性伴
再说了,你失败了那么多次浪费那么多钱就不想找找原因改变一下?
[在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到:]
:我在研讨广式腊肠的适用烹饪方法,而混滋傻们对应该如何烹饪广式腊肠并不很清楚。
:结果混滋傻们对应该如何烹饪广式腊肠不感兴趣,只顾谴责我花钱小气,导致性伴少。 |
b******a 发帖数: 1337 | 39 丢尼楼谋法嗨
【在 r*******g 的大作中提到】 : 垃圾人吃垃圾食品贝
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s*****l 发帖数: 7106 | 40 放个p的面粉啊
可怜你连好点的腊肠都没吃过
【在 v****g 的大作中提到】 : 难道不是吗。卖的广式腊肠都是拼命加面粉。按中国人的平均商业道德,包起来或打碎 : 的肉制品,拼命加面粉还算好的,那肉不定是什么肉。另外广式腊肠还加了太多糖。太 : 多糖加太多淀粉加来历不明的肉加熏,说是垃圾食品都算客气了,基本就是毒药。
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f*****9 发帖数: 6768 | |